Abalone sopp

Abalone Mushrooms





Podcast
Food Buzz: History of Mushrooms Lytte

Produsent
Concord Farms Inc. Hjemmeside

Beskrivelse / smak


Abalone sopp er middels til stor i størrelse og er uregelmessige og avlange med en vaselignende form med en diameter på 5-25 centimeter. Huden er elfenben til hvit og er glatt, silkeaktig, klumpete og fast med små gyldne streker og perforeringer som finnes over hele overflaten med mange gjeller under hetten. Det kremfargede kjøttet er skarpt, tett og svampete med en kjøttfull tekstur. Når de er kokte, er Abalone-sopp glatte og fløyelsagtige med en jordaktig, smøraktig smak med noter av pepper.

Årstider / tilgjengelighet


Abalone sopp er tilgjengelig året rundt, med høysesong om vinteren.

Gjeldende fakta


Abalone sopp, botanisk klassifisert som Pleurotus ostreatus, er en østerssort og er medlemmer av familien Pleurotaceae. Også kjent som White Elf, King sopp og Akuratake sopp, Abalone sopp er oppkalt etter vannlevende skalldyr, abalone, på grunn av deres likhet i utseende. Abalone sopp er ekstremt populært i asiatisk mat og er en grunnleggende ingrediens i steker og supper. De brukes også ofte som kjøtterstatning i vegetariske retter og er favorisert for sin betydelige tekstur og smørrike, rike smak.

Næringsverdi


Abalone sopp er en god kilde til kostfiber, jern, fosfor og noen antioksidanter.

applikasjoner


Abalone sopp er best egnet for kokte applikasjoner som damping, steking, searing, broiling, grilling, poaching og steking. Abalones subtile smak er best når den ikke blir tilberedt, men den anses heller ikke som helt spiselig når den er rå. De er populært brukt i stekt frites, både grønne og kokosnøtt karriretter, supper, lapskaus og teriyaki. De kan også paneres og stekes som erstatning for ekte abalone eller hermetiseres til utvidet bruk. Abalone sopp passer godt sammen med tomater, calabria paprika, erter, aubergine, baby mais, vannkastanjer, vannkress, ruccola, fennikel, oliven, kapers, hvitløk, løk, sjalottløk, ingefær, tofu, reker, reker, muslinger, svinekjøtt, prosciutto , fjærfe, trøffelolje, grena padano-ost ​​og linser. De vil holde opptil syv dager når de oppbevares på et tørt sted, for eksempel en papirpose i kjøleskapet.

Etnisk / kulturell informasjon


Abalone sopp krever spesielle vekstforhold for å møte ernæringsmessige behov. I motsetning til grønne planter, er sopp tom for klorofyll, og krever utenforliggende matkilder. Disse matkildene er plantebaserte materialer kjent som underlag, som varierer fra trestokker, flere typer sugerør, typer organiske avfallsmaterialer til døende og døde trær, spesielt eldre. Små tråder spres fra soppens fruktlegeme og lever av underlag, og samler næringsstoffer som er nødvendige for vekst og overlevelse, på bekostning av plantematerialet.

Geografi / Historie


Abalone sopp er hjemmehørende i Kina og er fortsatt funnet å vokse vilt i moderne tid. Kommersielt dyrkede Abalone-sopp begynte i Ungarn og dyrkes også sterkt i USA i California, Oregon og Washington og i deler av Kina. I dag finnes Abalone-sopp på matvaremarkeder og bøndemarkeder i USA, Canada, Europa, Asia og Australia.

Utvalgte restauranter


Restauranter som for øyeblikket kjøper dette produktet som ingrediens i menyen.
Waverly Cardiff CA. 619-244-0416

Oppskriftsideer


Oppskrifter som inkluderer Abalone sopp. En er enklest, tre er vanskeligere.
Smak på Hong Kong Stekte sopp i kinesisk stil med brokkoli
Foreway Sesame Abalone soppsalat
Velsmakende kjøkken Stir Fry Abalone Mushroom with Gingko Nuts and Wolfberries
Lille kokk Rør opp brokkoli med abalone sopp
Food Affair Vietnam Chao ca nam bao ngo (Congee med fisk og abalone sopp)

Nylig delt


Folk har delt Abalone Mushrooms ved å bruke Specialty Produce-appen til iPhone og Android .

Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.

Del bilde 55718 University District Farmers Market Sno-Valley sopp
Duvall WA

https://snovalleymushrooms.com NærSeattle, Washington, USA
For omtrent 284 dager siden, 30.05.20
Delers kommentarer: Bare WOW! Gleder meg til å grille disse opp :)

Del bilde 53682 Spesialprodukt Spesialprodukt
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA
Cirka 424 dager siden, 11.11.20
Delers kommentarer: Nebrodini Bianco Mushrooms fra Sebastopol, CA

Del bilde 50852 Monterey Market Monterey Market
2711 1550 Hopkins Street Berkeley CA 94707
510-526-6042
www.montereymarket.com NærBerkeley, California, USA
For omtrent 585 dager siden, 08.03.19

Populære Innlegg