Beskrivelse / smak
Størrelsen på en pære med Ajo Rojo hvitløk er generelt avhengig av klimaet, men den gjennomsnittlige pæren er omtrent to inches i diameter. Den ytre huden på Ajo Rojo-pæren blir ofte kalt “silkeaktig” på grunn av utseendet og følelsen. Bortsett fra det, har pæren et veldig typisk hvitløksutseende på utsiden, det er de individuelle nellikene som avslører signaturen 'Rojo' eller rød farge. Det er vanligvis åtte til tolv fedd per pære. Krydder av Ajo Rojo hvitløk har en skarp aroma med en søt smak og en varm, krydret finish. Smaken forbedres over tid, ved lagring.
Årstider / tilgjengelighet
Ajo Rojo hvitløk er tilgjengelig på forsommeren og gjennom vintermånedene.
Gjeldende fakta
Ajo Rojo hvitløk er et kreolsk utvalg av Allium sativum. Ajo er spansk for hvitløk og Rojo betyr rødt. Ajo Rojo regnes som en hardneck-variant, men likevel er den genetisk forskjellig fra både hardneck- og softneck-varianter. Hardneck hvitløk har en treaktig, hard hals 'scape' eller blomsterstamme som vokser i midtstammen og vokser godt i kaldere klima, mens softneck hvitløk vokser best i varmere klima og har ingen blomsterstengler.
Næringsverdi
Den første registrerte bruken av hvitløk for helsemessige fordeler dateres tilbake til 1500 f.Kr. Egypt. Den aktive ingrediensen er allicin, som frigjøres når hvitløken knuses eller hakkes. Hvitløk har antiinflammatoriske og anti-biotiske egenskaper, og det bygger naturlig opp immunforsvaret. I Ajo Rojo er antioksidantegenskapene enda høyere på grunn av tilstedeværelsen av antocyaniner, fytokjemikaliene som produserer den røde fargen i nellikene.
applikasjoner
Legg Ajo Rojo til en rekke retter som krever hvitløk. Ajo Rojo hvitløk beholder mye av smaken når den er kokt. Kreolsk hvitløk er ypperlig til fersk spisekotelett og legg til salsa eller salatdressing. For å forbedre kreolske retter, finhakk hvitløk for å frigjøre essensielle oljer for litt mer varme. Tilsett hvitløk i skiver i pastasaus eller supper eller topp pizza.
Geografi / Historie
Kreolske hvitløkssorter er hardføre og mindre enn andre hvitløkssorter. De vokser best i de varmere klimaene i det sørlige USA og i de sørlige delene av Europa. Ajo Rojo er blant de sjeldne kreolske variantene av hvitløk som er hjemmehørende i Spania og Europa, hvor den ble dyrket i århundrer og brakt til USA ved hjelp av de spanske erobrerne. Disse reisende kom via Karibia og Sør-USA, nemlig Louisiana, der hvitløken plukket opp sin “kreolske” moniker.
Nylig delt
Folk har delt Ajo Rojo Hvitløk ved å bruke Spesialprodukt-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.
 Hayward Farmers Market Hayward Farmers Market Wisconsin, USA For omtrent 611 dager siden, 07.08.19  Flora fauna NærSantiago de Surco, Cuzco, Peru For omtrent 648 dager siden, 06/01/19 Delings kommentarer: Nytt økologisk marked  Wong Wong’s Supermarket Balta Shopping, Malecon Balta 626, Miraflores 016250000 www.wong.pe NærSantiago de Surco, Cuzco, Peru For omtrent 649 dager siden, 31.05.19 Delings kommentarer: Hvitløk dyrket i Sør-Amerika  Marked N ° 1 av Surquillo NærSantiago de Surco, Cuzco, Peru For omtrent 650 dager siden, 30.05.19 Delers kommentarer: Min venn Carlos! |
