| JF Organics | Hjemmeside |
Beskrivelse / smak
Alfalfa greener vokser alt fra 30 centimeter til en meter høy. Lange, runde stilker vokser opp fra en flergrenet krone og utvikler flere avskudd selv. Hver stamme bærer klynger av tre tynne, langstrakte blader på periodiske flekker langs stammen og i endene. Bladene har et utseende som ligner på kløver. Ved modenhet produserer planten ensidige klynger av lilla, hvite eller gule blomster, avhengig av art. Alfalfa greener har en mild smak, med en liten sødme og ingen bitterhet. Alfalfa er en bærekraftig plante, tolerant mot beite og kutting, noen planter lever i over 20 år.
Årstider / tilgjengelighet
Alfalfa greener er tilgjengelige året rundt med høysesonger i vår- og høstmånedene.
Gjeldende fakta
Alfalfa greener er kjent botanisk som Medicago sativa, og de er klassifisert som en belgfrukter. De er også kjent som chilensk kløver, Buffalo Grass, Purple Medic og Lucerne. Alfalfa greener regnes som 'dronningen av fôr', og refererer til de høye nivåene av protein, fiber, vitaminer og mineraler, noe som gjør dem ideelle for bruk som fôr til husdyr. Navnet Alfalfa kommer fra det arabiske ordet 'al-fal-falah', som betydde 'far til all mat'.
Næringsverdi
Alfalfa greener har veldig mye protein og kostfiber. De har det høyeste klorofyllinnholdet i alle planter og inneholder store mengder enzymer, noe som gjør greenene lett fordøyelige. Alfalfa greener er en god kilde til vitamin C, E og K, samt jern, kalsium, magnesium og fosfor. De er også en kilde til kalium, sporstoffer og essensielle aminosyrer. Alfalfa greener fungerer også som et vanndrivende middel i store doser.
applikasjoner
Alfalfa greener kan brukes rå, kokt eller tørket. Ferske Alfalfa greener kan juice eller blandes i frukt eller grønne smoothies. De kan sauteres eller tilsettes supper, lapskaus eller aksjer. Alfalfa greener kan tørkes og brukes til å lage te eller brukes som urt. De tørkede greenene kan males til et pulver og brukes til å tilsette ekstra protein, fiber, vitaminer og mineraler til brød eller andre bakevarer. Oppbevar friske Alfalfa greener i kjøleskapet i opptil en uke. Tørkede Alfalfa-greener kan oppbevares i en lufttett beholder i opptil tre måneder.
Etnisk / kulturell informasjon
Alfalfa har blitt brukt i århundrer som en medisinsk urt. Indianere brukte hele planten, spesielt frøene, og leger i løpet av 1800-tallet brukte bladene som en ingrediens i tonics. Tradisjonell kinesisk medisin bruker Alfalfa-blad som en appetittstimulerende middel og for å lindre fordøyelsesproblemer. Koloniale amerikanere brukte planten som en behandling for skjørbuk, leddgikt og for å lindre vannretensjon. I dag vises Alfalfa greener i en rekke forskjellige produkter som flytende klorofyll, et urtetilskudd, og brukes til å styrke babymat og annen diettmat. Dehydrert Alfalfa greener brukes i bearbeidet, konsentrert fôr til kyllinger, storfe og griser.
Geografi / Historie
Alfalfa dateres nesten 6000 år tilbake til dagens Iran. Planten ble brukt av perserne, romerne og grekerne og ble skrevet om av Aristoteles. Spanske og portugisiske oppdagelsesreisende førte Alfalfa til den nye verden i løpet av 1500-tallet. Den ble plantet i Virginia av Thomas Jefferson og George Washington, som refererte til den som Lucerne. Anlegget var dårlig tilpasset klimaet der, og det trivdes ikke. I løpet av 1800-tallet ble Alfalfa greener introdusert til California via Chile som chilensk kløver, og til Midtvesten av Wendelin Grimm, en utvandrer fra Tyskland. Alfalfa greener brukes ofte som en rotasjonsavling av bønder, den har nitrogenfikseringsegenskaper og kan gjenopprette nitrogen i jorden. Det er oftere lov å tørke og bli til høy, som deretter brukes til storfe og husdyrfôr. På grunn av populariteten som fôr ble det i perioden 1962 til 1992 utviklet over 440 forskjellige sorter av Alfalfa, hver for forskjellige klima og formål. Alfalfa greener finnes ikke ofte i dagligvarebutikker, men kan sees på bondemarkeder, spesialforretninger og hager i hagen.
Nylig delt
Noen delte Alfalfa Greens ved hjelp av Specialty Produce-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.
 Northgate Gonzalez Markets Northgate Market - Lincoln Ave 2030 E. Lincoln Ave. Anaheim CA 92806 714-507-7640 I nærhetenAnaheim, California, USA Cirka 627 dager siden, 22.06.19 |
