| Food Buzz: History of Apricots | Lytte |
| Food Fable: Aprikoser | Lytte |
Beskrivelse / smak
Angelcots® er små avrundede til ovale steinfrukter. De har tørr, veldig fin fløyelsaktig fuzz på en krem til blekgul hud med en blek fersken til rosenrødme. Kjøttet er vanligvis lysegult, veldig saftig med en delikat tekstur og blomsteraroma. Angelcot® er kjent for sine sødme, honning, buttery, parfyme-lignende og tropiske smaksprøver.
Årstider / tilgjengelighet
Angelcots® er tilgjengelig for en kort periode fra begynnelsen av forsommeren.
Gjeldende fakta
Angelcots® ble utviklet av Ross Sanborn på slutten av 1970-tallet, fra aprikosfrø sendt fra Iran og Marokko. Sandborn ga variantene av Angelcots® navnet “Heavenly”, “Saintly” og “Pearly Gates” i håp om å inspirere forbrukerne til å prøve den utrolig søte frukten. Angelcots® har høyoppløselige faste stoffer (forholdet mellom sukker og syre) på 18-24%, mens andre aprikosvarianter kommer inn på 12-14%. Denne riktige steinfrukten dyrkes utelukkende på noen få mål i Nord-California. På grunn av det begrensede areal og beliggenhet har Angelcots® bare en, veldig kort sesong.
applikasjoner
Angelcots® er en utrolig søt aprikos som passer best til fersk eller rå spising. På grunn av det høye sukkerinnholdet skinner Angelcots® i syltetøy, gelé og kompott som ikke krever pektin. Utfyllende smaker inkluderer ruccola, sjalottløk, fennikel, pistasjenøtter, mandler, hvit balsamico, honning, vanlig yoghurt, bær, kaprifol og milde oster som ricotta, Brie og marscapone. Oppbevares ved romtemperatur for å tillate modning, og oppbevar i kjøleskapet i bare noen få dager.
Geografi / Historie
Angelcots® er resultatet av mange års tålmodig og gjennomtenkt pleie. For over to tiår siden sendte en venn av Ross Sanborn frø fra hvite aprikostrær som ble elsket av lokalbefolkningen i Iran og Marokko. Sanborn plantet disse frøene hjemme hos seg i Lafayette, California, og til slutt podet de flotteste utvalgene på forskjellige, tilpassede aprikostrær. Han valgte eksemplarer med visse egenskaper i tankene og krysset disse valgene for å fremme søthet, robusthet for frakt, fasthet for å bite og rødme farger for attraktivitet. Til slutt overtok Monty Maggoiore de eksklusive voksende tøylene til Angelcot®-produksjonen.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Angelcots®. En er enklest, tre er vanskeligere.
Nylig delt
Folk har delt Angelcots® ved hjelp av Specialty Produce-appen for iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce-appen, og la andre få vite om unike smaker rundt dem.
 Sasoun produserer NærVest-Hollywood, California, USA For omtrent 618 dager siden, 07.07.19  Super Hayat Market Super Hayat Market 3964 Redondo Beach Blvd Torrance CA 90504 310-370-5707 I nærhetenLawndale, California, USA For omtrent 620 dager siden, 29.06.19  God matmarked God matmarked 1864 E Washington Blvd # 106 Pasadena CA 91104 626-204-0171 I nærhetenPasadena, California, USA For omtrent 621 dager siden, 28.06.19  Golden Farms Market Golden Farm Market 1010 N Glendale Ave Glendale CA 91206 818-937-9739 I nærhetenGlendale, California, USA For omtrent 621 dager siden, 28.06.19  Big Square Big Square 831 N Pacific Ave Glendale CA 91203 818-230-2188 I nærhetenGlendale, California, USA For omtrent 621 dager siden, 28.06.19 |
