Beskrivelse / smak
Armenske agurker er slanke, langstrakte, buede og ofte uregelmessig krøllete, i gjennomsnitt 25-38 centimeter lange. Den tynne huden varierer fra mørkegrønn til lysegrønn, og avhengig av den spesifikke varianten kan den være glatt eller strukturert med langsfurer og grønne striper. Kjøttet er skarpt, søtt, saftig og mildt med noen spiselige frø, som ligner på en vanlig agurk. Når de er skiver, gir armenske agurker en duft som minner om cantaloupe.
Årstider / tilgjengelighet
Armenske agurker er tilgjengelige om sommeren.
Gjeldende fakta
Armenske agurker, botanisk klassifisert som Cucumis melo var. flexuosus, er egentlig en melon og ikke en agurk. Også kjent som Yard-long melon, Snake melon, Snake agurk, Uri, Gutah og Painted Serpent, er armenske agurker definert innen kulinariske termer av utseendet snarere enn av den botaniske klassifiseringen. Det er flere forskjellige sorter av den armenske agurken, som vil bestemme fargen og størrelsen ved modenhet.
Næringsverdi
Armenske agurker er en god kilde til vitamin C, A og K, og kalium.
applikasjoner
Armenske agurker kan brukes i både rå og kokte applikasjoner. Det er ikke nødvendig å skrelle den armenske agurken, siden den tynne huden gjør den til en ideell fersk skiver agurk. Armenske agurker blir populært brukt rå i grønt blad, hakkede salater og pastasalater. Den delikate smaken gjør at de kan bli en perfekt teksturkomponent i smørbrød og sushi. De kan kuttes i lengderetningen, i bredden, i terninger og juleneres. Den armenske agurken kan også grilles, pureres eller syltes. Gratis ingredienser inkluderer rød og hvit fisk, skalldyr, chili, tomater, mynte, oregano, yoghurt, hvitløk, spisskummen, kylling, svinekjøtt og ferske oster som feta og chevre. Armenske agurker vil holde opptil en uke når de lagres i kjøleskapet. Når den er kuttet, skal den pakkes inn i plast og plasseres i kjøleskapet for å forlenge holdbarheten.
Etnisk / kulturell info
Jajik er en tradisjonell armensk rett som ofte bruker armenske agurker og overføres fra generasjon til generasjon. Denne sideretten er laget med agurker, yoghurt og hvitløk eller mynte og blir ofte konsumert om sommeren for å bekjempe de varme temperaturene utenfor. Det serveres vanligvis med pitabrød eller flatbrød og passer også godt sammen med kylling og ris.
Geografi / Historie
Armenske agurker ble først avlet i Armenia på 1400-tallet og ble spredt med naturlig innvandring til den nye verden. I dag kan man finne armeniske agurker som vokser i California, og de er tilgjengelige på spesialforretninger og bondemarkeder i USA og Europa.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer armensk agurk. En er enklest, tre er vanskeligere.
Nylig delt
Folk har delt armensk agurk ved hjelp av spesialproduktappen for iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce-appen, og la andre få vite om unike smaker rundt dem.
 Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA For omtrent 138 dager siden, 23.10.20 Delers kommentarer: Armenske agurker fra McGrath Farms!  Santa Monica Farmers Market McGrath Family Farms NearSanta Monica, California, USA For omtrent 168 dager siden, 23.9.20  Ferry Plaza Farmers Market Eatwell Farm Dixon, CA NærSan Fransisco, California, USA For omtrent 529 dager siden, 28.9.19  Hudson Greens & Goods Hudson Greens And Goods - Oxbow Publix Market 610 1st Street # 18 Napa CA 94559 707-257-6828 www.oxbowpublicmarket.com NærNapa, California, USA For omtrent 586 dager siden, 08.02.19 Delings kommentarer: Veldig frisk og lokal  Big Ranch Farms Big Ranch Farms 2046 Big Ranch Farms Road Napa CA 94558 707-812-3901 I nærhetenNapa, California, USA For omtrent 598 dager siden, 21/7/19 |
