| Murray Family Farms | Hjemmeside |
Beskrivelse / smak
Arrayanske frukter er avrundede og små, og måler bare 1 til 2 ½ centimeter i diameter. Deres utvendige hud blir fra lysegrønn når den er umoden til gul når den er helt moden. Hver bær inneholder 1 til 5 små, kantete, gule frø. Arrayan frukt kan spises hele frø og alt, og tilbyr en sur, søt-sur smak og saftig tekstur, som ligner på guava.
Årstider / tilgjengelighet
Arrayan frukt er tilgjengelig sent på høsten til våren.
Gjeldende fakta
Også kjent som Sartre guava, er Arrayan-frukten botanisk kjent som en del av Psidium sartorianum og et medlem av familien Myrtaceae. Arrayan-frukten vokser på flerårige eller løvtrær og busker og betraktes botanisk som bær, selv om den brukes som guava. Ikke bare brukes frukten av treet, men treet til treet blir også verdsatt for dets hardhet og brukes til bygging av hus, møbler og jernbaner.
Næringsverdi
Arrayan frukt inneholder mye vitamin C, aske og råfiber. De tilbyr også en betydelig mengde tanniner og fytinsyre, som ofte betraktes som anti-næringsstoffer, selv om studier indikerer at det ernæringsmessige innholdet i Arrayan-frukt potensielt kan være nyttig for å forhindre visse smittsomme sykdommer og kreft. I tillegg har studier vist at ekstrakter av frukten har antibakterielle, soppdrepende og antiparasittiske egenskaper. Bladene til Arrayan-planten brukes i deler av Mexico til å behandle forskjellige plager relatert til gastrointestinale plager. Den purerte frukten brukes også lokalt til behandling av skinnsår.
applikasjoner
Arrayan frukt kan brukes fersk, tørket eller konserveres som syltetøy. Når den er fersk, kan frukten spises som en matbit eller tilsettes frukt og grønne salater. De kan tilberedes for å lage konserver og sirup. Arrayan kan saftes for å lage en drikk av agua fresca. I Mexico brukes Arrayan-frukt i produksjonen av kommersielt solgte matvarer som godteri, popsicles og drikker med smak. Frukten blir også bearbeidet og solgt som frossen mat og tørket frukt. Oppbevar fersk Arrayan på et kjølig, tørt sted og bruk innen en uke etter høsting.
Etnisk / kulturell informasjon
I Puerto Vallarta er restauranten El Arrayan oppkalt etter denne berømte frukten. Eieren ble inspirert av barndomsturer til Guadalajara hvor hun først lærte om den unike frukten. Restauranten kan skilte med et Arrayan-tre i gårdsplassen, samt flere Arrayan-baserte drikker på menyen.
Geografi / Historie
Arrayan frukt er hjemmehørende i Mexico. Det kan bli funnet vokser i dag hovedsakelig i tropiske til subtropiske regioner i Sør-Amerika, Mellom-Amerika, Cuba og Mexico. Det er også en håndfull trær i Sør-California. Trærne kan vokse i en rekke forskjellige jordarter, alt fra leire til sand og foretrekker full sol med bare liten skygge. Når trær er etablert, er de ganske tørke tolerante.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Arrayan Fruit. En er enklest, tre er vanskeligere.
| Zoom spiselige planter | Lilla Colada |
