| Life's A Choke Farms |
Beskrivelse / smak
Artisjokkblomsten er faktisk en artisjokk som går til frø. Når en artisjokkplante får lov til å fortsette veksten, blomstrer den naturlig. Bladene produserer et blomsterlignende utseende og spiller rollen som kronblad mens de danner slående lavendel lilla tistler i midten.
Årstider / tilgjengelighet
Artisjokkblomster er tilgjengelig om høsten.
Gjeldende fakta
Artisjokker er medlemmer av Compositae, den enorme tusenfrydfamilien. Når du spiser en artisjokk, spiser du faktisk en blomsterknopp.
Etnisk / kulturell informasjon
I Italia holder grønnsaksleverandører faktisk artisjokkfestivaler på våren. En av de mest berømte finner sted i Cerda og feirer sin favorittgrønnsak og stift i siciliansk mat. Det to dager lange arrangementet blander kunstutstillinger og annen underholdning med artisjokk-tema.
Geografi / Historie
Antatte romere og grekere antatt å være hjemmehørende i Nord-Afrika og Sør-Europa, og verdsatte denne tistelplanten ikke bare for sin utmerkede smak, men også for sine medisinske fordeler. Det latinske ordet for artisjokk 'cinara' er avledet fra aske, en nærende gjødsel som produserte artisjokker av høy kvalitet.
