| Girl & Dug, Inc. | Hjemmeside |
Beskrivelse / smak
Atomiske druetomater er små til mellomstore frukter, i gjennomsnitt 2 til 7 centimeter lange, og har en langstrakt, oval form med buede til litt spisse ender. Fruktene vokser i klynger på sprø grønne vinstokker og er grønne når de er unge, og utvikler mørke lilla striper med oransje, rød og gul strek med modenhet. Det er viktig å merke seg at hudfarging vil variere sterkt, avhengig av klima og voksende miljø, og kjøligere værområder vil produsere tomater med mer lilla og grønne fargetoner. Huden er glatt, blank og halvtykk og får en seig konsistens. Under overflaten er kjøttet tett, vandig og flerfarget med grønne, røde og gule fargetoner og omslutter små kamre fylt med små frø suspendert i en væske. Atomiske druetomater har en skarp tekstur, mykner litt med modenhet, og utvikler en kompleks søttertssmak blandet med sure, jordiske, vegetabilske og smakfulle smaker.
Årstider / tilgjengelighet
Atomiske druetomater er tilgjengelige om høsten gjennom tidlig vinter.
Gjeldende fakta
Atomiske druetomater, botanisk klassifisert som Solanum lycopersicum, er en sort fra midten til sen sesong som tilhører familien Solanaceae eller nattskygge. De små fruktene er kategorisert som en druetomat og ble introdusert kommersielt i USA tidlig på det 21. århundre. Atomic drue tomater er også kjent som Brad’s Atomic Grape tomater, Atomic tomater, og er fargerikt kalt tilnavnet av noen produsenter som Acid Trip tomater. Sorten er høyt favorisert for sin flerfargede, stripete hud, komplekse smakstilsetning og allsidige natur, brukt i både friske og kokte applikasjoner. Atomiske druetomater dyrkes i liten skala gjennom spesialprodusenter som en gourmetvariant for kokker og bondemarkeder. Sorten er også verdsatt blant tomatentusiaster for hager, valgt for sin høye produktivitet, delikate løvverk og fruktens evne til å holde godt på vintreet, noe som gir en utvidet høst.
Næringsverdi
Atomiske druetomater er en utmerket kilde til vitamin A og C, antioksidanter som styrker immunforsvaret, øker kollagenproduksjonen i huden og reduserer betennelse. Tomatene er også en god kilde til lykopen, et naturlig pigment som bidrar med antioksidantlignende egenskaper for å beskytte kroppen mot ytre miljøangripere.
applikasjoner
Atomiske druetomater har en kompleks, søt og syrlig smak som er best egnet for både rå og kokte applikasjoner, inkludert steking, simmering og baking. Druetomatene kan kuttes i to og konsumeres rett, uten hånd, eller de kan hakkes i salsa, kastes i salater, brukes som pålegg på elendige, eller kuttes og brukes som spiselig pynt over kornboller og stekt kjøtt. Atomiske druetomater kan også blandes til en juice og brukes som en vri på den klassiske blodige Maryen, eller de kan pureres til gazpacho. I tillegg til ferske tilberedninger, kan Atomic druetomater simmes i sauser, supper og gryteretter, bakt i terter, eller stekes og blandes i pasta. Det er viktig å merke seg at steking av tomatene kan utvikle mer robuste tertesmaker i kjøttet. Atomiske druetomater kan brukes i de fleste oppskrifter som krever vanlige tomater. De flerfargede tomatene passer godt sammen med urter som timian, koriander, basilikum, oregano og mynte, oster som burrata, mozzarella, feta og parmesan, kjøtt som fjærfe, kalkun, storfekjøtt og fisk, aubergine, mørk blad greener, courgette, poteter og squash. Hele Atomic druetomater holder seg 7 til 10 dager når de lagres på et kjølig, tørt og mørkt sted.
Etnisk / kulturell informasjon
Atomiske druetomater ble kåret til 'Best in Show' på National Heirloom Expo 2017, holdt i Santa Rosa, California. Den årlige utstillingen har over 300 leverandører, 150 utstillinger og 100 foredragsholdere som diskuterer frøsparing, hagearbeid, avl, matlaging og beste bærekraftige oppdrettspraksis med fremmøtte gjester. The National Heirloom Expo legger vekt på økologisk jordbruk og viktigheten av ren, arvsparing. Arrangementet ble opprettet av Jere Gettle, grunnlegger av Petaluma Seed Bank, i 2011 og er en ideell utstilling for å fremme fortsatt innovasjon i landbruket. National Heirloom Expo har også live musikalske konkurranser, hagearbeidsdemonstrasjoner og kunstverk laget av råvarer. Over 20.000 besøkende deltok på helgeshowet i 2017, og en av de mest populære begivenhetene var tomatprisene. Under konkurransen ble et dommerpanel valgt for å prøve og tildele fremragende tomatvarianter som ble vist på showet. Atomiske druetomater mottok prisen 'Best in Show', som var en av de høyeste utmerkelsene, og anerkjente sortens kvalitetssmak, utseende og tekstur.
Geografi / Historie
Atomiske druetomater ble utviklet av oppdretter Brad Gates på Wild Boar Farms nær Napa Valley, California. Gates er kjent blant tomatavlerne som 'Willy Wonka' av tomatavl og utfører omhyggelig naturlige, åpne pollineringskryss for å skape nye varianter med økt smak og visuell appel. Gates spesialiserer seg i flerfargede og stripete varianter, som Atomic druetomater, og dyrker hundrevis av tomatkulturer årlig på sin fire mål store gård. Atomiske druetomater ble sluppet ut tidlig på det 21. århundre og fikk nasjonal anerkjennelse da de ble tildelt 'Best in Show' på National Heirloom Expo i 2017. Etter den økte beryktelsen, samarbeidet Baker Creek Heirloom Seeds med Gates for å starte en markedsføringskampanje for å markedsføre variasjonen. I dag anses Atomic druetomater å være en av Baker Creek Heirloom Seeds mest populære tomatkulturer. Atomiske druetomater dyrkes gjennom utvalgte dyrkere og selges gjennom bondemarkeder og spesialbutikker til kokker og foodies. Atomic druetomater vist på bildet ovenfor ble dyrket gjennom Girl & Dug Farm i San Diego, California.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Atomic Grape Tomatoes. En er enklest, tre er vanskeligere.
Nylig delt
Noen delte Atomic Grape Tomatoes ved hjelp av Specialty Produce-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.
 Spesialprodukt Spesialprodusert bondemarked i nærhetenSan Diego, California, USA For omtrent 96 dager siden, 12.04.20 Delings kommentarer: Fra Girl & Gug gårder |
