Beskrivelse / smak
Høsthilseneplet er på den store siden, konisk i form med noe ribb. Fargen på huden er en grønn-gul overlappet med en rosa-rød eller mørkerød rødme, ofte med striper. Hudhilsenens skinn har også linser, og noen frukter har russling i stilken. Denne sorten er aromatisk, med en søt og tropisk lukt. Smaken av høsthilsenen speiler lukten - rik og søt, med tropiske fruktnoter som ananas. Sødmen er balansert med litt sarthet, og smaken er mykere enn intens. Kjøttets tekstur er grov, skarp og saftig.
Årstider / tilgjengelighet
Høsthilsen-eplet er tilgjengelig om våren og sommeren.
Gjeldende fakta
Høsthilsen-eplet er et smakfullt utvalg av Malus domestica dyrket nesten utelukkende i Argentina. Denne sorten er bare tilgjengelig i en kort periode hvert år på våren.
Næringsverdi
Et mellomstort eple inneholder omtrent 95 kalorier som hovedsakelig består av karbohydrater. Epler inneholder også fiber - både løselig og uoppløselig - gunstig for tarmkanalen og fordøyelsessystemet, sammen med vitamin C og andre antioksidanter, som er betennelsesdempende og bra for immunforsvaret.
applikasjoner
Epler som høsthilsen har flere applikasjoner. Hold deg hel for å nyte fersk ut av hånden eller skjære og dele. Terning for grønne salater eller tilsett i kremet kylling eller Waldorf-salater. Skjær til eplepai eller terter. De gammeldagse eplesmakene komplimenterer bakevarer som kaker eller muffins med klassiske eplekrydder som kanel, muskat og ingefær. Oppbevar epler på et kjølig, tørt sted som kjøleskapet.
Etnisk / kulturell informasjon
Navnet “Høsthilsen” kan virke kontraintuitivt siden denne sorten er tilgjengelig på slutten av våren og sommeren i USA. Imidlertid er Høsthilsen-eplet fra Argentina, som ligger på den sørlige halvkule hvor årstider snus fra den nordlige halvkule. I områdene hvor de høstes, er mai faktisk om høsten i stedet for om våren.
Geografi / Historie
Høsthilsen-eplet dyrkes primært i Argentina, noe som gjør det til et ganske sjeldent utvalg. Argentina har en historie med eplevekst, spesielt i Alto Valle-regionen, som startet på 1960- og 1970-tallet. Andre vanlige epler dyrket i Argentina inkluderer Red Delicious, Golden Delicious, Granny Smith og Gala. Omtrent halvparten av Argentinas epleproduksjon konsumeres i landet og halvparten eksporteres til andre land som Brasil, Russland og USA.
