Beskrivelse / smak
Råper består av spiselige røtter, stilker og blader. Flere lysegrønne stilker av planten spirer fra den pæreformede roten til brede grønne blader. Roten i seg selv er kuleformet og omtrent en tomme i diameter, kremhvit med en lerete overflate. Hver rot har en avsmalnet tynn taproot. Kålrot har en lignende, men litt mildere smak og tekstur som reddiker. Det beinhvite kjøttet deres er fast, knasende, saftig, jordnøtt og pepperaktig.
Årstider / tilgjengelighet
Råper til babyer er tilgjengelig hele året med høysesong oktober til mars.
Gjeldende fakta
Råper, Brassica rapa var rapifera, er medlemmer av sennepsfamilien, og de er derfor i slekt med blomkål og kål. Nepe er et generelt navn gitt til over 30 tamme nypesorter som varierer i størrelse, farge, smak og bruk. Mange varianter er plantet for konsum, mens større varianter er reservert spesielt som råstoff for dyr. Selv om vanlig kålrot kan høstes ung, er kålrot faktisk mindre kålrotvarianter som aldri når størrelsen på kålrotene eller opprettholder lagringsegenskaper i kjellergrønnsaker. De fleste Baby-kålrot-varianter er arvestykker med europeisk opprinnelse, akkurat som vanlig kålrot. Imidlertid er det også hybridvarianter og asiatiske varianter også. Kålrot kan være hvite, gull, rosa og lilla toppet.
applikasjoner
Kålrot kan spises rå, hel eller skiver, omtalt i crudités og salater blant andre grønnsaker og salatgrønnsaker. De kan stekes, stekes, grilles, sauteres og sakte stekes. De to sistnevnte bruksområdene er de mest fordelaktige når det gjelder å forbedre nepens søthet og skape en gaffelmørt tekstur. Kålrot kombineres godt med bacon, rødbeter, smør, sitrus, kastanjer, fløte, smeltende og aldrende oster, cider, hvitløk, lam, mynte, sennep, pepper, pastinakk, paprika, poteter, søtpoteter, timian og eddik. Kålrot kan forvandles til puréer, supper og grateng. Deres ømme blader kan også brukes som en bitter grønn i salater.
Geografi / Historie
Den ville kålrot, B. rapa, er innfødt i Europa, spesielt innfødt til Alpene. De eldste ville kålrotfrøene ble funnet på et arkeologisk sted i Sveits. Vilde kålrot finnes fremdeles som voksende som et ugress i samme område som det ble oppdaget. Den nesede opprinnelsen til kålroten dateres tilbake til den hellenistiske perioden med gresk sivilisasjon (ca. 300 f.Kr.). Nepe kan være den viktigste historisk viktigste grønnsaken i Europa som mat for både mennesker og dyr. En av de viktigste årsakene til suksessens landbrukssuksess er hvor lett den blir dyrket. Nepe er en kul sesongavling, valgt for dyrking i århundrer i lange, kalde vintre i fjellkjeder over hele Europa. Europa er fortsatt sentrum for mangfoldet av kålvarianter, samt sentrum for produksjon og bruk.
Utvalgte restauranter
Restauranter som for øyeblikket kjøper dette produktet som ingrediens i menyen.
| Sjeldent samfunn | San Diego CA | 619-501-6404 |
| Søtt brød og vin | Del Mar CA | 858-832-1518 |
| Kettner Exchange | San Diego CA | |
| San Diego Yacht Club | San Diego CA | 619-758-6334 |
| Viejas Casino Grove Steakhouse | Alpine CA. | 800-295-3172 |
| Røykgeiten | San Diego CA | 858-232-4220 |
| Ciccia Osteria | San Diego CA | 619-674-4069 |
| Juniper & Ivy | San Diego CA | 858-481-3666 |
| Grapefrukt Grill | Solana Beach CA | 858-792-9090 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Hotel Del Coronado Serea Restaurant | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Fort Oak | San Diego CA | 619-795-6901 |
| Urt og tre | San Diego CA | 520-205-1288 |
| Azuki Sushi Lounge | San Diego CA | 619-238-4760 |
| Mission Ave Bar and Grill | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| Ranch Valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Baby Bunch Turnips. En er enklest, tre er vanskeligere.
Nylig delt
Folk har delt Baby Bunch Turnips ved hjelp av Specialty Produce-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce-appen, og la andre få vite om unike smaker rundt dem.
hvor dyrkes rosa dame epler i USA
 Santa Monica Farmers Market Hagen til .... I nærhetenSanta Monica, California, USA For omtrent 56 dager siden, 1/13/21  Santa Monica Farmers Market Hagen til .... I nærhetenSanta Monica, California, USA For omtrent 154 dager siden, 10/07/20  Santa Monica Farmers Market McGrath Family Farms NearSanta Monica, California, USA Cirka 161 dager siden, 30.9.20  Queen Anne Farmers Market Foothills Farm 25502 Hoehn Rd Sedro Wooley WA 98284 NærSeattle, Washington, USA For omtrent 279 dager siden, 06.04.20 Delings kommentarer: Dette er en fryd som er lett sautert med smør og salt!  Santa Monica Farmers Market Produksjonen hennes Fresno, CA 559-313-6676 I nærhetenSanta Monica, California, USA For omtrent 392 dager siden, 2/12/20  Santa Monica Farmers Market Alex Weiser 511 Hill st. # 205 Santa Monica Ca 90405 1-310-930-0903 NærSanta Monica, California, USA For omtrent 483 dager siden, 13.11.19 Delings kommentarer: Vakre kålrot  Santa Monica Farmers Market Valdivia Farms Carlsbad, CA 1-951-818-0917 I nærhetenSanta Monica, California, USA For omtrent 490 dager siden, 06.06.19 Delings kommentarer: Vakre kålrot fra Valdivia Farms - få dem i menyen din!  University District Farmers Market Kirsop Farm Rochester, WA I nærhetenSeattle, Washington, USA For omtrent 697 dager siden, 13.04.19 Delings kommentarer: Hakurei vårsalatsrot - for et funn! |
