Beskrivelse / smak
Baby purre danner ikke pærer eller produserer nelliker som deres Allium fettere, men de utvikler ganske enkelt en elegant spiselig sylindrisk stilk. Baby purre ligner mer på vårløk AKA-løk, ettersom de ennå ikke har fylt stammen eller skapt tykt grønt viftet løvverk som modne purre. Den snøhvit stilken med grønne spisser er liten og slank, og deres ungdommelige scene gir mer fordelaktige kulinariske fordeler som ømt, gjennomgående fuktig kjøtt og mildere søtere smak. Baby purre er skarpe når de er rå, og utvikler en smeltekvalitet når de tilberedes. Baby purre er helt spiselig, inkludert røttene.
Årstider / tilgjengelighet
Baby purre er tilgjengelig hele året.
Gjeldende fakta
Baby purre, botanisk navn Allium ampeloprasum, tilhører familien Amaryllidaceae sammen med hvitløk og løk. Det er dusinvis av purre-kultiver som er kategorisert som enten tidlig moden sommer purre, som høstes sesongen de plantes eller vinter purre som høstes våren etter året de ble plantet. Baby purre er best egnet til sommer purre varianter som ikke har nådd modenhet, plukket fra jorden for kulinariske preferanser eller for å avlive plantene og gi rom for vekst. Vanlige baby purre kultiver inkluderer Varna, King Richard og Pancho.
applikasjoner
Baby purre er milde nok til å spise rå, godt strukturert nok til å tåle lange kokeperioder. De er perfekte for klassiske oppskrifter som pottekaker, purreterter og solide supper. Baby purre er en flott salat eller pizza ingrediens, kan karmeliseres når de sauteres med olivenolje eller smør og tilsettes til potetretter og pasta. Grilling av purre gir rik røyk. Baby purre bør blancheres før du griller, slik at de beholder fargen og ikke brenner for mye. Baby purre passer godt sammen med fløtesauser som béchamel, oster, spesielt geit, cheddar og alderen sauost, brødsmuler, fjærfe, grillet og røkt hvit fisk, epler, fennikel, hvitløk, sennep, kokte egg, tomater og vinigretter.
Geografi / Historie
Purre er hjemmehørende i østlige Middelhavsland fra Israel til India. De er veldig hardføre planter som tåler og overlever kjølig, til og med kaldt klima over hele den nordlige halvkule. De vokser best ved temperaturer fra 55 ° F til 75 ° F.
Utvalgte restauranter
Restauranter som for øyeblikket kjøper dette produktet som ingrediens i menyen.
| Oscar Brewing Company | Temecula CA. | 619-695-2422 |
| Adobe Stay | San Diego CA | 858-550-1000 |
| Sheraton Carlsbad (7 Mile) | Carlsbad CA | 760-827-2400 |
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Baby Purre. En er enklest, tre er vanskeligere.
Nylig delt
Folk har delt Baby Purre ved å bruke Spesialprodukt-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.
er cortland-epler gode for baking
 Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 NærSan Diego, California, USA For omtrent 169 dager siden, 22.9.20  Hayward Wisconsin Hayward Farmers Market 15886 US hwy 63 Hayward WI 54843 Wisconsin, USA For omtrent 170 dager siden, 21.9.20  Spesialprodukt Spesialproduksjon 1929 Hancock St San Diego CA 92138 619-295-3172 https://www.specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA For omtrent 417 dager siden, 18.11.20 Delings kommentarer: Baby purre ser ganske vakre ut!  Santa Monica Farmers Market Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NærSanta Monica, California, USA Cirka 483 dager siden, 13.11.19 Delings kommentarer: Løs disse purre  Sentrale markedet i Athen - Hellas 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ NærAthen, Attiki, Hellas For omtrent 688 dager siden, 22.04.19 Delings kommentarer: Baby purre  La Jolla Farmers Market Gilbert og Lee gårder 760-3048 I nærhetenLa Jolla, California, USA For omtrent 710 dager siden, 31.3.19  Little Italy Market Gilbert og Lee gårder 760-208-3048 I nærhetenSan Diego, California, USA For omtrent 711 dager siden, 30.03.19 |
