| Food Buzz: History of Mangoes | Lytte |
| Matfabel: mango | Lytte |
Beskrivelse / smak
Baby mango er liten, rund og flat i form, med en diameter på 1-3 centimeter. Huden er glatt, voksaktig, fast og en levende smaragdgrønn. Kjøttet er tannrikt, fuktig og gult til grønt med et enkelt umoden, hvitt, spiselig frø innkapslet i midten. Baby mango er skarpe, sure og pittige med nyanser av søte, tropiske smaker.
Årstider / tilgjengelighet
Baby mango er tilgjengelig hele året, med en høysesong på forsommeren.
Gjeldende fakta
Baby mango, botanisk klassifisert som Mangifera indica, er de aller yngste versjonene av rå eller grønne mango. Også kjent som Vadu Mangai, Maavadu og Vadu Mango, baby mango er en bred kategori som brukes til å beskrive umodne mango av forskjellige sorter som Alphonso eller Mulgoba mango. Baby mango dyrkes for sine skarpe smaker og dyrkes kommersielt og i hager i varmt værklima. De høstes vanligvis for hånd, og fruktene med stenglene intakte gir en høyere pris på markedet enn de som har falt naturlig av treet.
Næringsverdi
Babymango inneholder kostfiber, vitamin C og vitamin B.
applikasjoner
Baby mango brukes primært til å lage Maavadu sylteagurk, som er en tradisjonell sørindisk rett servert over ostemasse eller sambar ris. De er pakket i vekslende lag med en blanding av salt, chilipulver og gurkemeiepulver og får gjære i en uke til ti dager. Hver dag ristes blandingen for å kombinere innholdet, og mer salt, chili og gurkemeiepulver tilsettes. Resultatet er en terte, krydret sylteagurk som serveres med ris og yoghurt. Babymango vil holde seg opptil en uke når den oppbevares i en plastpose i kjøleskapet.
Etnisk / kulturell informasjon
Mango regnes som 'fruktens konge' i India og har blitt et fremtredende kulturelt symbol. De er referert i dikt, buddhisme, og var en gang et symbol på klassen. I dag er det mange mangofestivaler i India som feirer frukten som et symbol på sommer, lykke til og velstand. Mango blader blir ofte hengt over dører, og baby mango er et tegn på at sommeren har kommet, da de er en sesongens frukt på forsommeren.
Geografi / Historie
Mango oppsto i Sørøst-Asia for mer enn tjuefem millioner år siden og spredte seg fra det nordøstlige India, Myanmar og Bangladesh, til det sørlige India. I dag finnes baby-mango i stor grad på lokale markeder i tropiske sørlige indiske stater, og kan også finnes i online frøkataloger og spesialbutikker i Sørøst-Asia, Kina og USA.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Baby Mangoes. En er enklest, tre er vanskeligere.
| Vidhya's Home Cooking | Tender Mango Pickle | |
| Kittende ganer | Vadu Mango Pickle |
Nylig delt
Folk har delt Baby Mangoes ved hjelp av Specialty Produce-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.
 Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock street San Diego CA 91910 NærSan Diego, California, USA For omtrent 45 dager siden, 24.11.21 Delings kommentarer: Baby Mangos!  Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street 619-295-3172 NærSan Diego, California, USA For omtrent 56 dager siden, 13/1/21 Delings kommentarer: Baby mango på lageret nå!  Pecks Farm Market A Mart 694 S Whitney Way Madison WI 53711 608-709-1329 NærShorewood Hills, Wisconsin, USA For omtrent 375 dager siden, 29/2/20  Cardenas Markets Cardenas Market - N Capitol Ave 320 N Capitol Ave San Jose CA 95133 408-240-0590 http://www.cardenasmarket.com NærAlun Rock, California, USA For omtrent 377 dager siden, 27.02.20  Ocean Supermarket Ocean Supermarket - Milpitas 2 S Park Victoria Drive Milpitas CA 95035 408-942-3388 I nærhetenMilpitas, California, USA For omtrent 377 dager siden, 27.02.20 Delings kommentarer: Hyggelig funn.  1318 E. 7th St N26 Unit 83-84 Los Angeles, CA NærEnglene, California, USA For omtrent 638 dager siden, 06.11.19 Delings kommentarer: â € œ LA Exotic Fruits â € œ At Old LA Market Phone: (805) 921-6130 |
