Beskrivelse / smak
Individuelle Baby Choi Sum-planter kan variere sterkt i utseende (dvs. høyde og fargestoffer), men de har en rød tråd som de kjennetegnes av av deres kjøttfulle stilker, og deres utseende ligner blomstrende Bok choy. Baby Choi sums stilker spenner fra hvitt til blekt og limegrønt. Bladene er like i fargen, er ovale, krøllete i tekstur med spisse spisser. Baby Choi Sum har en mildt cruciferous smak som minner om ung brokkoli og spinat.
Årstider / tilgjengelighet
Baby White Choi Sum-kål er tilgjengelig året rundt.
Gjeldende fakta
Choi Sum AKA Choy Sum, og botanisk navn Brassica rapa var. parachinensis, betyr bokstavelig talt 'vegetabilsk hjerte'. Andre fornavn basert på språk er Tsoi sum og Cai xin (kinesisk), Cai ngot (vietnamesisk), Pakauyai (Thai), Saishin (japansk) og False Pak Choi. Baby Choi Sum er et av de mest delikate medlemmene av Chinensis-familien. Chinensis-varianter danner ikke hoder, de vokser heller bladblader som selleri og sennep.
applikasjoner
Baby Choi sum har praktisk talt identiske kulinariske formål som Bok choy. Den kan brukes som en salatgrønn, en kokegrønn eller en syltet grønnsak. Den brukes ofte i asiatiske retter og den delikate smaken gjør at den absorberer de dristige smaker av chili, krydder, hvitløk, ingefær og sitrus. Andre gratis sammenkoblinger inkluderer sopp, soyasaus, tofu, svinekjøtt, hvit fisk, nudler, korn, kyllingbuljong og lettvint eddik.
Geografi / Historie
Choi Sum er en kul sesonggrønnsak som er hjemmehørende i Kina. Det er en av de viktigste bladgrønnsakene i Sør-Kina. Der dyrkes minst 30 forskjellige varianter, spesielt valgt ut fra antall dager det tar hver sort å modnes. Utenfor Kina og Japan er Choi Sum mindre relevant. Den dyrkes i asiatiske bondesamfunn over hele den vestlige halvkule bare der den lett tilpasser seg jevn klimatiske forhold og jordforhold.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Baby White Choi Sum Cabbage. En er enklest, tre er vanskeligere.
Nylig delt
Folk har delt Baby White Choi Sum Cabbage ved hjelp av Specialty Produce-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.
 Tokyo Central Tokyo Central - Imperial Hwy 18171 Imperial Hwy Yorba Linda CA 92886 714-386-5510 I nærhetenYorba Linda, California, USA For omtrent 620 dager siden, 29.06.19  99 Ranch Market NærSan Diego, CA, USA For omtrent 673 dager siden, 05.07.19 |
