Beskrivelse / smak
Gul crookneck squash er oppkalt etter sin unike krokede brusform og kornblomstegul. Huden på babyen Yellow crookneck squash er delikat og var opprinnelig helt glatt, men som et resultat av utilsiktet kryssing med nærliggende varianter kan den i dag også struktureres med svake rygger og vorter. Kjøttet er lysegult, med lag med små, myke spiselige frø. Teksturen er litt tettere enn den med gulhalset squash. Det er ideelt plukket med en gjennomsnittlig lengde på fire til seks inches, der smaken er myk og nøtteaktig med bare en pepper. Baby gul crookneck squash kan bli igjen på vintreet for å modnes til en fullvoksen gul crookneck squash. De kan også bli stående på vintreet etter full modenhet for å stivne og bli en prydpulver eller for å høste squashfrøene for fremtidig planting.
Årstider / tilgjengelighet
Baby Yellow crookneck squash er tilgjengelig året rundt med høysesong i sommermånedene.
Gjeldende fakta
Baby Yellow crookneck squash er botanisk medlem av Cucurbita pepo og er en sommervariant av squash. I motsetning til mange squash-varianter som vokser på en vintreet baby, er gul crookneck squash en busk-type squash hvis frukt kan plukkes i ulike modenhetsfaser, med baby Yellow crookneck som det mest foretrukne vekststadiet for kulinarisk bruk.
Næringsverdi
Sammenlignet med vinterkvash-typer er squash ikke så rik på vitaminer og mineraler som et resultat av umoden tilstand. Baby Yellow crookneck squash inneholder noen av vitaminene C og K, kalium, mangan og folat. De er også kjent for sitt høye vanninnhold og er en god kilde til kostfiber.
applikasjoner
Baby Yellow crookneck squash er øm nok til å brukes rå i ferske applikasjoner, men kan også brukes i kokte tilberedninger. Den kan kuttes tynt i medaljonger eller bånd og tilsettes rå til salater eller kastes med saus for et sunt alternativ til pasta. Tynt skiver, den kan legges i lag med andre grønnsaker i ratatouille, enchiladas eller lasagne. Baby Yellow crookneck squash kan skjæres i tykke runder og grilles, sauteres, dampes, stekes eller stekes. Den kan også halveres, uthules, fylles og bakes. Baby Yellow crookneck squash passer godt sammen med andre vår- og sommerprodukter som tomater, aubergine, løk og hvitløk, med friske urter som oregano, basilikum og timian, med fruktig olivenolje, stekt fjærfe og robuste oster som geit, parmesan og gorgonzola. I det umodne stadiet er gult crookneck squash delikat med kort holdbarhet og bør brukes kort tid etter høsting. For å oppbevare, hold innpakket i plast og kjøl i løpet av tre til fire dager.
Etnisk / kulturell informasjon
Uttrykket squash kommer fra det indianske begrepet 'askutasquash' som oversettes til å bety, noe som spises i sin grønne eller umodne tilstand.
Geografi / Historie
Sommer crookneck typer antas å være en av de eldste varianter av sommer squash. I Jefferson's Garden Book skriver en korrespondanse fra 1807 mellom Thomas Jefferson og Philadelphia Quaker Timothy Matlack at baby Yellow crookneck squash er hjemmehørende i New Jersey og ble dyrket der av Cooper-familien til Camden som hadde dyrket den i generasjoner. Baby Yellow crookneck squash anses å være lett å dyrke, og trives i full sol, varmt vær og fruktbar, godt drenert jord. Squash varierer fra vinstokk til busktype, baby Yellow crookneck er en åpen busketype som gjør det lettere å høste av denne fruktbare frukten.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Baby Yellow Crookneck Squash. En er enklest, tre er vanskeligere.
| Sjokolade og courgette | Gul courgette Tarte fin på en yoghurtbasert skorpe | |
| Cookografi | Pan-Sauteed Tiny Baby Squash |
Nylig delt
Noen delte Baby Yellow Crookneck Squash ved å bruke Spesialprodukt-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.
 Santa Monica Farmers Market Gjøk 890 Oak Ave. Filmore CA 93015 1-805-732-1441 I nærhetenSanta Monica, California, USA For omtrent 672 dager siden, 05.08.19 Delings kommentarer: Beylik Farms |
