| Food Buzz: History of Mint | Lytte |
Beskrivelse / smak
Bananmynte vokser lavt til bakken og bærer mange små, ovale til lansettformede blader på middels til slanke, grønne stilker. De lysegrønne bladene har lett takkede kanter og er belagt i et mykt lag med fuzz. Om sommeren utvikler bananmynte også mange små lilla blomster som vokser i klynger og er veldig duftende. I tillegg til blomstene er bladene på Banan mynte aromatiske med en søt, tropisk duft og er sprø med lyse, urtesmak av peppermynte og bananer.
Årstider / tilgjengelighet
Banan mynte er tilgjengelig året rundt.
Gjeldende fakta
Bananmynte, botanisk klassifisert som Mentha arvensis, er en liten flerårig, krypende plante som vokser til mindre enn en meter i høyden og tilhører familien Lamiaceae. Bananmynte dyrkes ikke i stor kommersiell skala, men det har blitt en populær hageplante dyrket for sin nyhet. Urteentusiaster favoriserer den fruktige mynten for sin unike duft og smak, og den blir populært tilsatt drinker og desserter for en unik urtesmak.
Næringsverdi
Banan mynte inneholder noen vitamin A og C, fosfor, jern, kalium, kalsium og magnesium.
applikasjoner
Bananmynte blir oftest konsumert rå ettersom smaken og duften vises når den knuses lett og brukes fersk, uten hånd. Bladene kan tilsettes både varme og kalde drikker som te, smoothies, milkshakes og sitronade, og de kan brukes i cocktailer som en uvanlig vri på de klassiske drikkene som mojito. Banan mynte kan også hakkes og kastes i grønne og fruktsalater, hakkes i sauser, eller drysses lett over kokt kjøtt. Bladene er populært innlemmet i desserter og kan stekes i brownies, muffins, fudge og kaker, eller de kan toppes over is og pudding. Banan mynte passer godt sammen med limejuice, honning, ristede nøtter, ananas, sjokolade, musserende vin og brunt sukker. Friske mynteblader holder seg opptil en uke når de er trimmet, plassert i et glass vann og dekket lett i kjøleskapet. Når de er tørket, vil myntebladene holde seg over et år når de oppbevares i en lufttett beholder på et kjølig, mørkt og tørt sted.
Etnisk / kulturell info
I USA regnes bananmynte som et spesialitet, hagesort som gartnere velger å plante for sin uvanlige duft og smak. I tillegg til nyheten, bærer planten også mange små lilla blomster som kan tiltrekke seg et stort antall pollinatorer som bier, sommerfugler og fugler. Ved å øke antallet pollinatorer i hagen, kan bananmynte bidra til å opprettholde mange forskjellige plantetyper og noen ganger plantes bare som pryd. Bananmynte blir også populært brukt som kontrollert bunndekke da den vokser lavt til bakken og foretrekker å utvide seg og spre seg utover mellomrom. Med alle arter av mynte er det viktig å overvåke veksten av planten eller planten i beholdere, da den kan bli en aggressiv art som kan ta over hagen.
Geografi / Historie
Historien om bananmynte er for det meste ukjent med rykter som sporer planten tilbake til Frankrike. I dag finnes bananmynte i hager, spesialbutikker og utvalgte bondemarkeder i USA og Europa.
