| Good Taste Farms |
Beskrivelse / smak
Stikkelsbær fra Barbados er runde eller ovale i form, i gjennomsnitt 1-2 centimeter i diameter, og de er identifisert av deres gylden gule eller dype oransje fargetoner. Deres tynne, glatte hud huser mykt, saftig, ugjennomsiktig kjøtt med uspiselige, myke brune eller svarte frø. Stikkelsbær fra Barbados har høy syre, og er ganske syrlig i smak. Denne kaktusplanten begynner sitt liv som en løvrik busk og bruker deretter vinlignende grener for å klatre og utvide seg. Ryggrads finnes på grenene sammen med frukten, og bladene er kjøttfulle og spiselige.
Årstider / tilgjengelighet
Stikkelsbær fra Barbados er tilgjengelig sent på våren og igjen sent på høsten.
Gjeldende fakta
Stikkelsbær fra Barbados, botanisk klassifisert som Pereskia aculeate, tilhører Cactaceae eller kaktusfamilien. Denne uvanlige kaktuskulturen er ofte kjent som sitronvintreet, søt Mary, bladkaktus, bladet eple og Ora-pro-nobis i Brasil. I motsetning til andre kaktuser er stikkelsbær fra Barbados grønne, klatrer busker med spiny, ikke saftige stilker. Et unikt trekk ved denne kaktusen er evnen til å spre seg raskt og bruke annen vegetasjon for å forankre seg til. Den har også muligheten til å vokse fra fallne blader og fragmenter av stammen. Denne busken regnes som en aggressiv invasiv art og er forbudt i mange land som Sør-Afrika og Hawaii på grunn av sin destruktive natur.
Næringsverdi
Stikkelsbær fra Barbados har høyt næringsinnhold i både frukt og blader. Frukten er en god kilde til vitamin A, og den inneholder høyt vanninnhold. Det tilbyr også en lav mengde kalsium, protein og fosfor. Bladene har vist seg å være en utmerket kilde til protein, og de inneholder jern, kalsium, fosfor og magnesium i nivåer som er mye høyere enn i spinat og salat.
applikasjoner
Stikkelsbær fra Barbados kan brukes i både rå og kokte applikasjoner. De nytes mest i søtet sirup og syltetøy, hvor fruktene stuves og konserveres med sukker. En populær stikkelsbærparring er å koke den ned med sukker og vann for å lage en kompott som kan brukes i en rekke hovedretter og tilbehør. Denne kompotten komplimenterer chutneys, sorbeter og til og med salte sauser og salater. Oppbevar disse forgjengelige fruktene i kjøleskapet. Bladene kan også tilberedes og brukes som en grønnsak eller tørkes og knuses for å bli kombinert i forskjellige retter som misosuppe, brød og pølser.
Etnisk / kulturell informasjon
Stikkelsbærplanten i Barbados, kjent som ora-pro-nobis i Medias, Brasil, spiller en viktig rolle i lokal matlaging. Bladene er den mest typiske matlagingsingrediensen på grunn av det høye næringsinnholdet og finnes oftest i salte retter. Disse bladene brukes også til medisinske formål, inkludert å bekjempe betennelse, og kan bidra til å myke og berolige huden når den påføres direkte.
Geografi / Historie
Stikkelsbær fra Barbados antas å ha sitt utspring i områder i Sør-Amerika og De karibiske øyer. De spredte seg senere til Mellom-Amerika og steder spredt over hele Nord-Amerika. Stikkelsbær fra Barbados blir sjelden funnet å vokse virkelig vilt i dag, men dyrkes kommersielt eller innenlands for sin prydsnatur, så vel som for frukt og blader. Stikkelsbær fra Barbados trives i et fuktig klima og i lave høyder. De finnes i Israel, Filippinene, India og Australia.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Barbados stikkelsbær. En er enklest, tre er vanskeligere.
Nylig delt
Noen delte Barbados stikkelsbær ved å bruke appen Spesialprodusere til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.
 Elat Market Elat Market - W Pico 8730 W Pico Blvd Los Angeles CA 90035 310-659-7076 I nærhetenBeverly Hills, California, USA Cirka 626 dager siden, 23.6.19 |
