| Fuji Natural Foods |
Beskrivelse / smak
Bønnespirer er de unge skuddene fra mungbønnen. De har petite lysegule blader festet til en sølvfarget lyshvit skyte. Bønnespirer tilbyr knase og en subtil nøtteaktig smak med høyt vanninnhold. Forsiktighet og hensyn bør utvises når du dyrker og tilbereder spirer for å forhindre forurensning, se FDAs nettsted for ytterligere detaljer.
Årstider / tilgjengelighet
Bønnespirer er tilgjengelige året rundt.
Gjeldende fakta
Bønnespirer, også kjent som mungbønnespirer, er vitenskapelig kjent som Vigna-utstråling og er medlem av familien Fabaceae eller belgfrukter. Ethvert frø som spirer blir en spire, og selv om en rekke av dem er egnet til å spire til kulinariske formål, er mungbønnespirer en av de mest populære.
Næringsverdi
En av de mest ernæringsmessige matene, bønnespirer, gir en utmerket kilde til vitaminer, mineraler, proteiner og enzymer. Bønnespirer inneholder lite kalorier og høyt vitamin K, vitamin C, jern, folat og fiber. Spirede frø har potensial til å bære bakterier og bør derfor unngås av gravide, eldre og de med svekket immunforsvar.
applikasjoner
Bønnespirer blir populært brukt i asiatisk mat. Tilsett kjøtt, grønnsaker eller tofu-steker. Server på toppen av nudelsupper eller rispreparater. Brukes som fyll når du lager vårruller og sushi. Tilsett ferske bønnespirer rå til salater eller stikk i smørbrød og innpakninger for å legge til tekstur og fuktighet. For å forhindre visning, rør ikke spirer lenger enn tretti sekunder for å opprettholde knase og tekstur. Matlaging spirer vil også bidra til å drepe potensielle bakterier som kan være i spirene.
Etnisk / kulturell info
Bønnespirer er også kjent som moyashi i Japan, yar tsai i Mandarin Kina og ngar choy på kantonesisk kinesisk.
Geografi / Historie
Mungbønnen antas å være hjemmehørende i Nordøst-India hvor den har blitt dyrket siden antikken. I dag dyrkes den i deler av Australia, Thailand, India og andre asiatiske land. I 1830 ble den først dyrket i USA hvor den opprinnelig ble kjent som Chickasaw-erten. Kommersiell produksjon av bønnespirer i USA i dag foregår hovedsakelig i Oklahoma, Texas og California. Når du vokser spirer, velg frø som er hele og lyse grønne i fargen for best resultat.
Utvalgte restauranter
Restauranter som for øyeblikket kjøper dette produktet som ingrediens i menyen.
| Blått hav | Carlsbad CA | 760-434-4959 |
| Harumama | San Diego CA | 619-269-7122 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
| Under Belly-Little Italy Kitchen | San Diego CA | 619-269-4626 |
| True Food-Fashion Valley | San Diego CA | 619-810-2929 |
| Stone Brewing-Liberty Station | San Diego CA | 619-269-2100 |
| Det rene og fargerike kjøkkenet | San Diego CA | 858-775-9005 |
| Ranch Catering | San Diego CA | 858-491-9100 |
| Harumama Carlsbad | Carlsbad CA | 858-999-4073 |
| Eat Eat (Mirarmar) | San Diego CA | 858-736-5733 |
| Under Belly-Uptown | San Diego CA | 619-269-4626 |
| Saffron Thai LLC | San Diego CA | 619-574-7737 |
| Thai One On | Carlsbad CA | 760-500-8674 |
| Shimbashi Izakaya | Del Mar CA | 858-523-0479 |
| Skiftenøkkel og gnager | Oceanside CA | 760-840-1976 |
| Kompasset | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| Leucadia Pizza Encinitas | Encinitas, CA | 760-942-2222 |
| Sabuku Sushi | San Diego CA | |
| Portside Pier (Brigantine) | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Mat av glede | San Diego CA | 858-531-6616 |
| Del Mar Country Club | Rancho Santa Fe CA | 858-759-5500 x207 |
| Suverent thailandsk mat | San Diego CA | 619-887-2000 |
| Åpne treningsstudio-hvite ris | San Diego CA | 619-799-3675 |
| Urt og tre | San Diego CA | 520-205-1288 |
| HiroNori Ramen | San Diego CA | 619-446-9876 |
| Old Casino Ginger Noodle | Alpine CA. | 702-401-0455 |
| UCSD Food & Nutrition Department La Jolla | San Diego CA | 808-868-8639 |
| Kettner Exchange | San Diego CA | |
| La Jolla Beach & Tennis Club | San Diego CA | 858-454-7126 |
| Eve-Creations velvære | Encinitas, CA | 775-450-7235 |
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Bean Sprouts Mung. En er enklest, tre er vanskeligere.
| Spis og støv | Phut, Avokado og Beansprout Salat | |
| ISKCON Desire Tree | Nudler med kinesisk Toon | |
| Spille. Parti. Plan. | Rask og enkel Pad Thai | |
| Crazy Vegan Kitchen | Vegansk koreansk Bibimbap |
