Food Buzz: History of Tomatoes | Lytte |
Produsent
Beylik familiegårder | Hjemmeside |
Beskrivelse / smak
Beefsteak-tomater, passende kalt for sin store størrelse og kjøttfulle tekstur, har en klassisk tomatsmak, men avhengig av sorten kan de også være søte etter smak. De er tunge og når vekter så høyt som fire pund, og de varierer i farge fra rosa til levende rød til oransje. De fleste har glatt form, selv om det er noen få ribbede varianter, som Red Ponderosa og Coustralee. Når du dyrker tomater, er det to hovedforskjeller i selve planten: bestemme v. Ubestemt. Bestem tomatene blomstre og sett frukt på en gang og deretter avta. Blomstene deres vokser i endene av skuddene, og stopper dermed veksten og bestemmer lengden. Ubestemte tomater fortsetter å vokse og å produsere tomater hele sommeren fordi blomstene vokser langs vinstokkene i stedet for i endene.
Årstider / tilgjengelighet
Biffstomater er tilgjengelige året rundt med høysesong i sommermånedene.
Gjeldende fakta
Botanisk er tomaten en frukt, men i 1883 bestemte den amerikanske høyesterett at tomaten var lovlig en grønnsak på grunn av måten den ble brukt på, tomater er blant de vanligste plantene dyrket i hager. Den botaniske klassifiseringen av tomaten har hatt en interessant historie, og debatten om det vitenskapelige navnet fortsetter i dag. Tomaten ble først plassert i slekten Solanum, og identifisert som Solanum lycopersicum under metodikken til Carl Linné, som utviklet det binomiale systemet for å navngi planter og skisserte det i sin publikasjon fra 1753, 'Species Plantarum.' Denne betegnelsen ble deretter endret til Lycopersicon esculentum, begrepet Lycopersicon som stammer fra det greske ordet som betyr 'ulvfersken', og esculentum betyr ganske enkelt spiselig. Nåværende fylogenetiske metoder har imidlertid vist at tomaten ligger godt innenfor slekten Solanum, og etter mange års preferanse for navnet Lycopersicon esculentum, fremmer sterke molekylære DNA-bevis tilbake til Linnes opprinnelige klassifisering, Solanum lycopersicum.
Næringsverdi
Tomater er rike på vitamin A og C, og de er fulle av fiber. Mark- eller vinmarkmodne sommertomater inneholder høyere C-vitamin enn drivhustomater dyrket om høsten og vinteren, og friske tomater har mer C-vitamin enn når de er kokte eller hermetiske. Tomater er også kjent for å inneholde antioksidantforbindelsen lykopen, som kan bidra til å beskytte mot prostatakreft og hjertesykdom.
applikasjoner
Størrelsen på Beefsteak-tomaten gjør den ideell til smørbrød og burgere. Prøv dem i en stablet salat, skiver i lengderetningen og lagdelt med avokado og mozzarella. Terning dem og kok dem med hvitløk, olivenolje og friske urter for en rask pastasaus. Eller til og med stekte skiver av biffstomat med olivenolje, salt og pepper, og tilsett deretter supper og sauser som steker, forbedrer deres naturlige smak. Som andre tomater, bør biffstomater oppbevares ved romtemperatur til de er modne, hvoretter nedkjøling kan forsvinne.
Etnisk / kulturell informasjon
Rundt samme tid som myten om at tomater var giftige ble fjernet, begynte folk i Frankrike å tro at tomaten var et afrodisiakum, og begynte å kalle den 'pomme d'amour' eller 'kjærlighetseple'.
Geografi / Historie
Tomaten stammer fra Sør-Amerikas vestkyst. De er hjemmehørende i Andes-regionen i Chile, Colombia, Bolivia og Peru, men de antas å ha blitt tammet i Mexico. Det var på begynnelsen av 1500-tallet at tilbakevendende spanske kolonister først introduserte tomater til Europa. I Nord-Amerika ble imidlertid tomater ikke bredt omfavnet før på begynnelsen av 1800-tallet. Til tross for at de ble dyrket og brukt av lommer fra kolonialamerikanere, ble de antatt å være giftige, ettersom de er i Solanaceae-familien, som inkluderer dødelige nattskygger og andre giftige planter. Dette ble motbevist offentlig i 1820 da oberst Robert Gibbon Johnson spiste en tomat på tinghustrappene i Salem, New Jersey.
Utvalgte restauranter
Restauranter som for øyeblikket kjøper dette produktet som ingrediens i menyen.
Bellows | San Marcos CA | 619-395-6325 |
Kjøkken for godt | San Diego CA | 619-851-4091 |
Lofty Coffee Co- W. Cedar | San Diego CA | 760-230-6747 eks. 4 |
Michele Coulon Dessert | San Diego CA | 858-456-5098 |
Tusen blomster | Rancho Santa Fe CA | 858-756-3085 |
Lille løve | San Diego CA | 619-519-4079 |
Golden Door | San Marcos CA | 760-761-4142 |
Universitetsklubb | San Diego CA | 619-234-5200 |
Kettner Exchange | San Diego CA | |
Muskat bakeri og kafé 2 | Poway CA | 858-397-2922 |
Alila Marea Beach Resort | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
The Glen at Scripps Ranch | San Diego CA | 858-444-8500 |
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Beefsteak Tomatoes. En er enklest, tre er vanskeligere.
Nylig delt
Folk har delt Beefsteak Tomatoes ved hjelp av Specialty Produce-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.
Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA For omtrent 5 dager siden, 03.05.21 Delings kommentarer: Beefsteaks fra Beylik Farms !! Spesialprodukt Spesialprodukter 1929 Hancock street San Diego CA. 92110 https: //info@specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA For omtrent 13 dager siden, 25.2.21 Delings kommentarer: Beefsteak-tomater fra beylik familiegård Santa Monica Farmers Market Valdivia i nærhetenSanta Monica, California, USA For omtrent 14 dager siden, 24.2.21 Santa Monica Farmers Market Beylik familiegårder i nærhetenSanta Monica, California, USA For omtrent 21 dager siden, 17.02.21 Spesialprodukt SpesialitetProdusere 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 NærSan Diego, California, USA For omtrent 116 dager siden, 14.11.20 Delings kommentarer: Beefsteak-tomater fra beylik familiegårder Santa Monica Farmers Market Beylik familiegårder i nærhetenSanta Monica, California, USA For omtrent 189 dager siden, 09.02.20 Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA For omtrent 191 dager siden, 31.08.20 Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA For omtrent 202 dager siden, 20/20/20 Delings kommentarer: Et hav av biffstomater på lageret nå! Santa Monica Farmers Market Beylik familiegårder i nærhetenSanta Monica, California, USA For omtrent 203 dager siden, 19.08.20 Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA For omtrent 209 dager siden, 13.08.20 Delings kommentarer: BeefSteak Tomatoes er fremdeles i sesong Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA For omtrent 211 dager siden, 8/11/20 Delings kommentarer: Boss favoritt tomat på jorden! Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA For omtrent 215 dager siden, 20.08.20 Spesialprodukt NærSan Diego, California, USA For omtrent 223 dager siden, 30/7/20 Delings kommentarer: Vine Ripened BeefSteak Tomatoes ser bra ut! Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA For omtrent 230 dager siden, 23/7/20 Delings kommentarer: Biff biff tomat tid. Disse skjønnhetene er Vine Ripened to perfection. Kjøttfull, salt og søt! Spesialprodukt NærSan Diego, California, USA For omtrent 241 dager siden, 07.12.20 Delings kommentarer: Beefsteaks Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA For omtrent 246 dager siden, 07.07.20 Delers kommentarer: Beefy, Savory and Sweet. The Special Forces Tomato Spesialprodukt NærSan Diego, California, USA Cirka 251 dager siden, 07.02.20 Delings kommentarer: Spesialitet vi har biffen ... steker Santa Monica Farmers Market Beylik gårder i nærhetenSanta Monica, California, USA Cirka 252 dager siden, 07.01.20 Delings kommentarer: Bobs Favorite Beefsteak Tomatoes Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA Cirka 254 dager siden, 29.06.20 Delings kommentarer: A Sea of Beefsteak Tomatoes tilgjengelig nå! Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA For omtrent 256 dager siden, 27.06.20 Delings kommentarer: Liker du biff? Gjett hva? Ha en biffstomat. 🥩 Spesialprodukt NærSan Diego, California, USA Cirka 258 dager siden, 25.06.20 Delers kommentarer: Beefsteaks fra Beylik Farms Santa Monica Farmers Market Beylik gårder i nærhetenSanta Monica, California, USA For omtrent 263 dager siden, 20/20/20 Delers kommentarer: Big Beef Beatiues fra Beylik Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA For omtrent 265 dager siden, 18.6.20 Delings kommentarer: Meaty and Sweet Vine Ripened Tomatoes Santa Monica Farmers Market Beylik gårder i nærhetenSanta Monica, California, USA For omtrent 266 dager siden, 17.06.20 Delings kommentarer: De beste tomatene !! Sjefen vil ikke lage taco uten dem. Santa Monica Farmers Market Fyrstendømmet gårder 890 Oak Ave Filmore CA 93015 1-805-732-1441 I nærhetenSanta Monica, California, USA Cirka 273 dager siden, 06.10.20 Delings kommentarer: Disse er i høy etterspørsel! Big Beefsteak Tomatoes fra Belik Farms Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA For omtrent 279 dager siden, 06.04.20 Delings kommentarer: BeefSteak Tomatoes in Season Now! Santa Monica Farmers Market Fyrstendømmet gårder 890 Oak Ave Filmore CA 93015 1-805-732-1441 I nærhetenSanta Monica, California, USA For omtrent 280 dager siden, 06/03/20 Delings kommentarer: Beefsteak Tomatoes from Beylik. Noen mennesker gidder ikke engang lage taco hvis disse tomatene ikke er tilgjengelige Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA For omtrent 285 dager siden, 29.05.20 Delings kommentarer: Beef Steak Tomatoes! Santa Monica Farmers Market Beylik familiegårder 890 Oak Ave Filmore CA 93015 1-805-732-1441 I nærhetenSanta Monica, California, USA Cirka 294 dager siden, 20/20/20 Delings kommentarer: Big Beefsteak Tomatoes kommer fra Beylik Family Farms Spesialprodukt NærSan Diego, California, USA For omtrent 299 dager siden, 15.05.20 Delings kommentarer: Perfekt dratt tomater fra Beylik Farms! Santa Monica Farmers Market Beylik familiegårder http://Beylikfarms.com NærSanta Monica, California, USA For omtrent 315 dager siden, 29.04.20 Delings kommentarer: Vakre biffstomater, Beylik Family Farms! Be om Cuco Santa Monica Farmers Market Wong Farms Mekka, CA. 1-760-626-4483 I nærhetenSanta Monica, California, USA For omtrent 385 dager siden, 19.02.20 Delings kommentarer: Dette er Shady Ladies .. kommer snart til appen. Et kryss mellom en kjøttfull biff og en saftig Roma-tomat. Santa Monica Farmers Market Wong Farms Mekka, CA. 1-760-626-4483 I nærhetenSanta Monica, California, USA For omtrent 392 dager siden, 2/12/20 Delings kommentarer: Beef Steaks kommer varmt inn Sentrale markedet i Athen Z-22 Creta Fresh Sentrale markedet i Athen Z-22 i nærhetenAthen, Attiki, Hellas For omtrent 472 dager siden, 24.11.19 Delings kommentarer: Tomater fra Kreta 🇬🇷 Marylebone Farmers 'Market NærUpper Woburn PlaceEuston Road (Stop L), Storbritannia For omtrent 486 dager siden, 11.10.19 Delers kommentarer: Biffstomater! På Marleybone! MPC Farmers Market Monterey Certified Farmes Market 831-728-5060 https://www.montereybayfarmers.org NærMonterey, California, USA For omtrent 516 dager siden, 10.11.19 Community Foods People's Community Food Market 3105 San Pablo Ave Oakland CA 94608 510-451-5808 www.communityfoodsmarket.com NærEmeryville, California, USA For omtrent 584 dager siden, 08.04.19 Delings kommentarer: Organiske Big Ranch Farms Big Ranch Farms 2046 Big Ranch Farms Road Napa CA 94558 707-812-3901 I nærhetenNapa, California, USA For omtrent 598 dager siden, 21/7/19 |