Black Coco Shelling Beans

Black Coco Shelling Beans





Produsent
To erter i en pod Hjemmeside

Beskrivelse / smak


Svarte Coco-beskytningsbønner er innkapslet i lange, slanke belger som vil være grønne når de er umodne og gule når de er helt modne og tørket. Hver pod holder alt fra en til seks bønner. Bønnene utvikler seg i skallet til de er klumpete nok til å ramme inn skallet på skallet. Svarte Coco-beskytningsbønner er koblet til poden med et lite kjøttfragment som skaper 'øye' i hver bønne, en gang fjernet. Bønnene er ovale til runde og bare litt buede. Utsiden deres er blank og nær jet svart med et elfenbenøye i bønnens sentrum. Når kokt bønner etablerer en hovent, tett og kjøttfull konsistens og en nøtteaktig bønnesmak. Med den raske modningsprosessen vil skallets bomullskjøtt til slutt miste vann og stivne når det modnes og bønnene løsner lett. Dry Black Coco-beskytningsbønner fortsetter å krympe og stivne når de blir eldre.

Årstider / tilgjengelighet


Svarte Coco beskytningsbønner er tilgjengelige midt på sommeren til tidlig høst.

Gjeldende fakta


Svarte Coco-beskytningsbønner er botanisk en del av Phaseolus vulgaris og er en sort buskbønnesort. Som mange medlemmer av denne slekten, kan Coco-bønnen brukes når den er umoden som en ferskbønne, pod og alt, så når den er fullstendig modnet, kan den brukes som avskallingsbønne. I begge former er Black Coco en spesialbønne, og i dag er det for det meste en hagebønne eller en som dyrkes for bondemarkedet.

Næringsverdi


Svarte Coco-bønner er kjent for sitt høye proteininnhold, noe som gjør dem til en ideell erstatning ernæringsmessig for kjøtt. I tillegg inneholder Black Coco bønner jern, fiber, folat, mangan, kalium, B-vitaminer og karbohydrater.

applikasjoner


Når modne og skallede Black Coco bønner er et valg suppebønne. Hvis det simres i en leire- eller jernpotte, trenger friske Black Coco-beskytningsbønner ikke mer enn vann og mirepoix for å få frem de beste smakene. Modne bønner skal alltid tilberedes før de spises, de kan småkokes, stekes, stekes eller stekes. Svarte Coco-bønner er et velkomment tillegg til supper, gryteretter og kassetter. Svarte Coco-bønner kan tilsettes kokte eller kalde pastapreparater eller legges til salater. Når Black Coco bønner er umodne, kan de brukes som en snap bønne og tilberedes på samme måte som romano bønner. Gratis parring inkluderer mais, chili, tomater, hvitløk, oregano, persille, purre, salt, svinekjøtt, fløte, koriander, karri, eddik, stekt fisk og olivenolje. Oppbevar friske Black Coco-bønner nedkjølt og bruk i løpet av fire til fem dager.

Etnisk / kulturell informasjon


Svarte Coco-bønner kan være en slektning til den berømte hvite coco eller 'le coco de paimpol' som den er kjent i Frankrike der den har en beskyttet A.O.C. status. Det antas at bønnen kan ha eksistert i sin Black Coco-form i det nittende århundre, men siden svarte bønner ikke ble favorisert den gang som et resultat av måten de ga mat til en mørk fargetone, var det den hvite coco som ble en nasjonalt feiret bønne i Frankrike.

Geografi / Historie


Svarte Coco-bønner antas å være hjemmehørende i det nittende århundre Frankrike, hvor de er dokumentert som dyrket i sin hvite form. Favør for svartfargede bønner oppsto først på midten av 1900-tallet da oppskrifter på svartbønnesuppe ble publisert i bemerkelsesverdige kokebøker, så det er lite dokumentasjon på deres eksistens som matavling før den tiden. Svarte Coco-bønner vokser som en buskbønne (mot en polbønnetype) og trives i varme, solrike klima. På seksti dager etter plantingen kan bønnene plukkes for fersk spising, på sytti dager er de klare til å høstes som en fersk avskallingsbønne, og hundre dager når de fleste bladene har falt fra planten, kan alle bønnene være høstes med en gang for en tørket bønneavling.


Oppskriftsideer


Oppskrifter som inkluderer Black Coco Shelling Beans. En er enklest, tre er vanskeligere.
San Diego Foodstuff Tre-bønne sommersalat med varm oksekjøtt-baconvinaigrette
Williams Sonoma Pastasalat med sommerbønner og urter

Nylig delt


Folk har delt Black Coco Shelling Beans ved hjelp av Specialty Produce-appen til iPhone og Android .

Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.

Del Pic 56076 Santa Monica Farmers Market To erter i en Pod nærSanta Monica, California, USA
Cirka 252 dager siden, 07.01.20

Del bilde 55984 Spesialprodukt Spesialprodukt
1929 Hancock st. San Diego CA 92110
619-295-3172 I nærhetenSan Diego, California, USA
For omtrent 259 dager siden, 24.6.20
Delings kommentarer: Coco beskytningsbønner er tilgjengelig fra Two Peas i en Pod-gård!

Del bilde 50426 Santa Monica Farmers Market Spesialitet
619-295-3172 I nærhetenSanta Monica, California, USA
For omtrent 595 dager siden, 24.7.19
Delings kommentarer: De beste kokkene som går med bønner! Coco Bean.

Del bilde 49948 Santa Monica Farmers Market Spesialitet
619-295-3172 I nærhetenSanta Monica, California, USA
For omtrent 602 dager siden, 17.7.19
Delers kommentarer: Coco Shelling Beans er fra Two Peas in a Pod ...

Populære Innlegg