Svart hvitløk Nord-Amerika

Black Garlic North America

Informasjon om Black Garlic North America inkludert applikasjoner, oppskrifter, næringsverdi, smak, årstider, tilgjengelighet, lagring, restauranter, matlaging, geografi og historie.

Beskrivelse / smak




Svarte hvitløkspærer er små til mellomstore, og de papirtynne ytre innpakningene er innrykket og brunet og ser ut som eldre eller brente. De opalsvart nellikene har en gelert tekstur av fersk, tørket frukt. Svart hvitløk er veldig seig når den konsumeres rå og bærer ikke varme. Den har en mild, søt og sirupaktig smak med melasseundertone og nyanser av tamarind og soyasaus.

Årstider / tilgjengelighet




Svart hvitløk er tilgjengelig året rundt.

Gjeldende fakta




Svart hvitløk er ikke sin egen hvitløkssort. Botanisk klassifisert som Allium sativum, er svart hvitløk en vanlig hvitløk som plasseres i en herdeprosess som involverer varme og fuktighet over en måneds lang periode ved hjelp av spesialdesignede maskiner og miljøkontrollerte temperaturer. Disse utformede forholdene tillater også at Maillard-reaksjonen kan skje, som er den kjemiske prosessen som gir nye smakskombinasjoner som gjør at svart hvitløk får en mild, søt og ingen varmesmak. Svart hvitløk har vokst i popularitet blant eksklusive restauranter for sine unike smaker, og er også kjent for ikke å etterlate en skarp hvitløkslukt på pusten.

Næringsverdi


Svart hvitløk inneholder dobbelt så mye antioksidanter enn vanlig hvitløk på grunn av herdingsprosessen, og inneholder også litt kalium, vitamin c, kobber og jern.

applikasjoner


Svart hvitløk kan konsumeres rå og brukes i kokte applikasjoner som steking, sautering og baking. Det er en ideell ingrediens for å lage rike og komplekse puréer, dressinger, gni, marinader og sauser. Svart hvitløk kan stekes og spres på brød som en søt pålegg. Det kan også sauteres i olje, hakkes eller terninger og legges direkte til pizza, pasta, ris og belgfrukter. I tillegg til salte retter kan svart hvitløk brukes til tilberedning av innovative desserter som iskrem og sjokoladebaserte retter. Svart hvitløk passer godt sammen med aubergine, sopp, tomater, ost, stekt svinekjøtt, pølser, grillet hvit fisk og skalldyr, røkt kjøtt, ingefær, sjokolade, chili, urter som basilikum, persille og koriander, trøfler, oliven, brunt sukker og sesamfrø olje. Svart hvitløk holder i opptil en måned når den oppbevares forseglet på et kjølig og tørt sted. Når den er åpnet, oppbevar den i en lufttett beholder i kjøleskapet.

Etnisk / kulturell informasjon


Svart hvitløk har dukket opp i århundrer i mange asiatiske myter og sagn som en metode for å få udødelighet. Disse ideene om et lengre og mer sunt liv har oversatt til dagens filosofi da svart hvitløk først ble markedsført til den vestlige verden som helsekost. Lastet med antioksidanter og vitaminer, var svart hvitløk langsom med å få oppmerksomhet før den dukket opp på flere amerikanske matrelaterte TV-programmer som Top Chef og Iron Chef. Etter disse opptredene, sammen med mange kjente kokker som brukte det på restaurantene, ble svart hvitløk en verdifull ingrediens for å smake og legge til kompleksitet i rettene.

Geografi / Historie


Det er ikke noe fasitsvar på når svart hvitløk først ble produsert. Det ryktes at det ble opprettet i huler eller steingods i Korea, Thailand og Japan i eldgamle tider. Det har vært en stift i asiatisk matlaging i mange år, og svart hvitløk spredte seg til slutt til Europa og ble deretter introdusert til USA i 2008. I dag er svart hvitløk tilgjengelig hele og i pulverform i bondemarkeder, krydderbutikker og online markedsfører og produseres i Korea, Japan, Kina, Europa og USA.

Utvalgte restauranter


Restauranter som for øyeblikket kjøper dette produktet som ingrediens i menyen.
Urt og tre San Diego CA 520-205-1288
Farmer and The Seahorse 2020 San Diego CA 619-302-3682
Claire er på Cedros - SKSB Solana Beach CA 858-259-8597
Heavy Hitter Gastroshack San Diego CA 619-865-1468
Rustikk rot San Diego CA 619-232-1747
Sjeldent samfunn San Diego CA 619-501-6404
Dija Mara Oceanside CA 760-231-5376
Saiko Sushi-Coronado Coronado CA 619-435-0868
Gaslamp Union Kitchen & Tap San Diego CA 619-795-9463
Union Kitchen & Tap (Encinitas) Encinitas, CA 760-230-2337
Spiselig alkymi San Diego CA 619-261-0582

Oppskriftsideer


Oppskrifter som inkluderer svart hvitløk Nord-Amerika. En er enklest, tre er vanskeligere.
Matlaging med bøker Svart hvitløk, sesam og torsk
Vanilje hvitløk Svart hvitløk-mørk sjokolade og vanilje bønne-hvit sjokolade marmor brownies
På oss Rist av svart hvitløk
The Missing Lokness Svart hvitløkskremsaus Kyllinglår
På oss Sprø rosenkål med svart hvitløk aioli
Topp med kanel Gulrøtter med svart hvitløk og urt yoghurt
Fin matlaging Seared Cod med svart hvitløkssaus
Family Spice Stek kalkunbryst med svart hvitløkssmør
Munchie Musings Black Hvitløk Brownies
Wild Greens and Sardines Svart hvitløk Vinaigrette
Vis de andre 25 ...
Grådig gourmet Sopp og svart hvitløkspate
Fest hjemme Grillet potetsalat med svart hvitløk Vinaigrette
Hvitløk er viktig Laks med svart hvitløkglasur
Den store store grønnsaksutfordringen Sopp og svart hvitløk Tartlets
Georgiecakes Svart hvitløksmajones
Ingen oppskrifter Triple Black Garlic Noodles
Yup, det er vegansk Svart hvitløk Vinaigrette
Store smaker fra et lite kjøkken Congee & karamellisert svinekjøtt med sprø sjalottløk og svart hvitløk
Munchie Musings Svart hvitløkspoke
Jeanettes Healthy Living Kimchi Fried Forbidden Rice with Black Garlic
Matlaging i helgene Svart hvitløk Pappardelle Pastaoppskrift
Spis som en jente Spaghetti med biff og svart hvitløk Ragu
Munchie Musings Grønn og svart hvitløk reker Scampi med courgette Linguini
På oss Svart aldret hvitløk med kantarell og østerssopprisotto
Emmy Cooks Grønnkål og avokadosalat med svart hvitløk (eller stekt hvitløk) Vinaigrette
Mine oppskrifter Svart hvitløk og linsesuppe
Kjøkken testet Fyllte sopp i svart hvitløk
Piemonte Grillet Ribeye med svart hvitløk Aíoli
Fest hjemme Svart hvitløkstofu
Hungry Cravings Svart hvitløkssmør
Matlaging Gressløk og sort hvitløk Cream Cheese Spread
Spittoon Extra Bakte egg med svart hvitløk
Skyldig kjøkken Dijon og svart hvitløk grillet lamben
Spice House Svart hvitløk kylling
Hvit på rispar Black Garlic Noodles

Nylig delt


Folk har delt Black Garlic i Nord-Amerika ved å bruke spesialproduktappen for iPhone og Android .

Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.

Del bilde 47218 Sentrale markedet i Athen - Hellas 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market
Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis

https://www.okaa.gr/ NærAthen, Attiki, Hellas
For omtrent 688 dager siden, 22.04.19
Delings kommentarer: Svart hvitløk

Del bilde 46446 NærLa Jolla, California, USA
For omtrent 728 dager siden, 13.03.19

Populære Innlegg