| Food Buzz: History of Figs | Lytte |
| Matfabel: fig | Lytte |
Beskrivelse / smak
Black Mission fig 'fruit' har en tøff skall (i dette tilfellet, grønn som gir vei til dyp lilla), ofte sprekker nær stengelen ved modenhet og utsetter massen under. Det myke kremhvite interiøret inneholder en frømasse bundet med geléaktig kjøtt. De spiselige frøene er mange og generelt hule, med mindre de er pollinert. Pollinerte frø gir den karakteristiske nøtteaktige smaken av tørkede fiken.
Årstider / tilgjengelighet
Svarte fiken er tilgjengelig tidlig på våren til tidlig på vinteren. Begynner om vinteren, faller nattemperaturen og forårsaker en endring i fruktens tekstur, og fiken er ikke lenger på sitt beste for kulinarisk bruk. Det indre av fiken blir treaktig og tørt, og frøene begynner å skille seg fra kjøttet.
Gjeldende fakta
Fiken vokser på Ficus-treet (Ficus carica), som er medlem av Mulberry-familien. Det er nesten to hundre kulturer av fiken, og dermed vokser de i et bredt spekter av former, farger og teksturer. Den vanlige fiken bærer en første avling, kalt breba-avlingen, om våren på veksten av forrige sesong. Den andre avlingen er født om høsten på den nye veksten og er kjent som hovedavlingen. Fiken er botanisk sett en omvendt blomst. Hver fiken er ikke en eneste frukt, men nesten femten hundre små frukter. Figs gjorde sitt første kommersielle produktutseende med 1892 introduksjonen av Fig Newtons® Cookies.
applikasjoner
Når Black Mission Figs blandes med smakfulle ingredienser, som salt, kakao og krydder, kan fiken produsere en 'kjøttfull' smak som har en røykfylt, nesten bifflignende aroma og smak. Hakk ferske fikener og timian, og brett dem deretter i olivenoljebasert kakedeig og stek. Pisk blåmuggost og tung fløte, røret til halverte fiken, topp med ristede hasselnøtter og server som forrett. Sauter stekte rødbeter og kvartede fiken i honning og balsamico, kast deretter med rucola og server som salat. Topp butterdeigsdeig med smuldret geitost, hakkede eller halverte fiken og skiver prosciutto, og bake deretter til en terte. For å oppbevare, legg fiken på papirhåndklær, dekk med plast i kjøleskap, ikke mer enn tre dager. Bruk modne fiken umiddelbart.
Geografi / Historie
Fiken er en av de aller første plantene som dyrkes av mennesker. De har blitt dokumentert gjennom historien som en matkilde i over 11.000 år. De ble først dyrket i det gamle Egypt, selv om de antas å være urfolk i det vestlige Asia. De har fortsatt en enorm tilstedeværelse i Nord-Afrika og i hele det østlige Middelhavet, spesielt Hellas og Tyrkia. De har blitt naturalisert i det vestlige Middelhavet og gjennom tempererte regioner i USA, først og fremst Sør-California. The Black Mission Fig er innfødt på Balearene, en øygruppe i Spania i det vestlige Middelhavet. Spanjoler brakte fiken til Amerika i 1520. (California) misjonsfiken fikk sitt fornavn til ære for misjonsfedrene - prester ved Mission San Diego, som opprinnelig plantet fiken i California i 1769. På slutten av 1880-tallet dekket fikenhage mye av området innenfor bygrensen til Fresno, hjertet av den sentrale San Joaquin Valley, den største landbrukssektoren i California. Fiken krever full sol hele dagen for å modne velsmakende frukter. Kaldekilder og overskyede somre kan føre til en dyster fikenesong.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Black Mission Figs. En er enklest, tre er vanskeligere.
Nylig delt
Folk har delt Black Mission Figs ved hjelp av Specialty Produce-appen for iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.
 Det sentrale markedet i Athen, Hellas 🇬🇷 Kalivis SA Sentrale markedet i Athen L-27 i nærhetenAthen, Attiki, Hellas Cirka 167 dager siden, 24.9.20 Delings kommentarer: Svarte misjonsfiken! 🇬🇷  Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA For omtrent 184 dager siden, 09.07.20 Delers kommentarer: Black Beauty fra Rancho La Paz De Mi Corazon  Santa Monica Farmers Market Pudwill gårder i nærhetenSanta Monica, California, USA For omtrent 189 dager siden, 09.02.20  Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA For omtrent 209 dager siden, 13.08.20 Delings kommentarer: Fiken er i ferd med å toppe @specialtyproduce  Santa Monica FM-markedet jj's lone dauhgeter ranch NearSanta Monica, California, USA For omtrent 210 dager siden, 12.12.20  Virginia Park Bondens marked Kens Top Notch Produce NearSanta Monica, California, USA For omtrent 214 dager siden, 8.08.20  Syrgabekova 30, Almaty, Kasakhstan Praktisk grønnsaksbutikk Syrgabekova 30. California, USA For omtrent 227 dager siden, 26/7/20 Delings kommentarer: Fiken fra Usbekistan  Spesialprodukt NærSan Diego, California, USA Cirka 258 dager siden, 25.06.20 Delings kommentarer: Kunne ikke motstå trangen til å bite i det ....  Spesialprodukt NærSan Diego, California, USA For omtrent 279 dager siden, 06.04.20 Delings kommentarer: Den tiden av året igjen ...  Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 I nærhetenSan Diego, California, USA For omtrent 281 dager siden, 06.02.20 Delings kommentarer: Fiken er kommet!  Little Italy Market Juan - Heritage Family Farms 760-741-8471 I nærhetenSan Diego, California, USA For omtrent 466 dager siden, 30.11.19 Delings kommentarer: Juan mannen.  Ostene på det sentrale markedet NærFirenze, Toscana, Italia For omtrent 512 dager siden, 15.10.19  Spesialprodukt Anne Atkins 4113 N Mission Rd Fallbrook CA 92028 1-760-216-2016 NærSan Diego, California, USA For omtrent 548 dager siden, 09.09.19 Delings kommentarer: Vakre sorte skjønnhetsfikener fra fallbrook!  Ditt Dekalb Farmers Market Deklab Farmers Market 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com NærScottdale, Georgia, USA For omtrent 565 dager siden, 23.08.19 Delings kommentarer: Svarte misjonsfiken friske - her på ditt Dekalb Farmers Market nær Atlanta ..  Sasoun produserer NærVest-Hollywood, California, USA For omtrent 569 dager siden, 19.08.19  Santa Monica Farmers Market Spesialitet 619-295-3172 I nærhetenSanta Monica, California, USA For omtrent 581 dager siden, 07.08.19 Delings kommentarer: Delicious Black Mission Figs fra Murray Family Farms kommer til San Diego  Lalas S.A Sentrale markedet i Athen M 18-20 002104826243 NærAthen, Attiki, Hellas For omtrent 582 dager siden, 08.06.19 Delings kommentarer: Svarte fiken  Virginia Park Bondens marked Murray-familiens gårder i nærhetenSanta Monica, California, USA For omtrent 585 dager siden, 08.03.19  Santa Monica Farmers Market Spesialitet 619-295-3172 I nærhetenSanta Monica, California, USA For omtrent 588 dager siden, 31.7.19 Delers kommentarer: Black Mission Figs fra Pudwill Farms  Woodlands Woodlands Market 1550 Tiburon Blvd Tiburon CA 84920 415-435-2822 I nærhetenTiburon synspunkt, California, USA For omtrent 597 dager siden, 22.7.19  Luke's Local Luke’s Local 960 Cole Street San Francisco CA 94117 415-742-4207 I nærhetenSan Fransisco, California, USA For omtrent 607 dager siden, 07.12.19  Gus’s Community Market Gus’s Community Market 2111 Harrison Street San Francisco CA 94110 415-431-9300 NærSan Fransisco, California, USA For omtrent 607 dager siden, 07.12.19  Hawthorne Market Hawthorne Market 24202 Hawthorne Blvd Torrance CA 90505 310-373-4448 I nærhetenRolling Hills Estates, California, USA For omtrent 620 dager siden, 29.06.19  Jordan Market Jordan Market - Westwood Blvd 1449 Westwood Blvd. Los Angeles CA 90024 310-478-1706 I nærhetenSawtelle, California, USA For omtrent 621 dager siden, 28.06.19  Santa Monica Farmers Market Jimmy Pudwill 805-720-2399 I nærhetenSanta Monica, California, USA For omtrent 623 dager siden, 26.06.19 Delings kommentarer: Svarte misjonsfiken inn fra Pudwill Farms.  Det sentrale markedet i Athen Hellas Nature’s Fresh IKE Sentrale markedet i Athen Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr NærAthen, Attiki, Hellas For omtrent 624 dager siden, 25.06.19 Delings kommentarer: Fiken ☘️  Spesialprodukt Spesialitet 619-295-3172 I nærhetenSan Diego, California, USA For omtrent 625 dager siden, 24.6.19 Delings kommentarer: Fiksesongen begynner!  Brentwood Farmers Market Arnett gårder i nærhetenSawtelle, California, USA Cirka 626 dager siden, 23.6.19  Irvine Ranch Market Irvine Ranch Market 2651 Irvine Ave. Costa Mesa CA 92627 949-631-4404 I nærhetenIrvine-Mesa, California, USA For omtrent 628 dager siden, 21.6.19 Delings kommentarer: Veldig hyggelig  Mors marked og kjøkken Mors marked og kjøkken 1890 Newport Blvd. Costa Mesa CA 92627 949-631-4741 I nærhetenCosta Mesa, California, USA For omtrent 628 dager siden, 21.6.19  Santa Monica Farmers Market Spesialitet 619-295-3172 I nærhetenSanta Monica, California, USA For omtrent 630 dager siden, 19.6.19 Delings kommentarer: Fiken ser ut |
