Beskrivelse / smak
Black Nightshade kan vokse som en sommerårlig eller kortvarig flerårig bredbladet plante som dør bort etter noen sesonger. Den utvikler en busket, til tider viningstruktur og kan nå høyder på en meter, men prøver så små som 8 centimeter kan modne levedyktig frukt. De mørkegrønne bladene er myke og tynne, i form av en pilspiss og kan være glatte eller hårete avhengig av variasjon. Om sommeren små lilla blomster som ligner på en tomatblomst i små klynger, og senere vike for runde bær med en centimeter i diameter. De modnes fra grønt til dypt blekkblått og inneholder et seedy interiør med saftig blekgrønn masse. Smaken er som et kryss mellom en tomat, en tomatillo og et blåbær, både velsmakende og søt.
Årstider / tilgjengelighet
Black Nightshade bær er tilgjengelig på sensommeren og høsten.
Gjeldende fakta
Black Nightshade er en urteaktig plante som av noen er ansett som et giftig ugress, og likevel en viktig matkilde i andre deler av verden. Det er dusinvis av underarter av Black Nightshade som samlet er gruppert under det botaniske navnet Solanum nigrum, som hver kun varierer litt fra hverandre. Identitetskrisen som omgir Black Nightshade er kanskje på grunn av dens vanlige feilidentifikasjon som Atropa belladonna, eller Deadly nightshade, en virkelig giftig plante i samme familie. Black Nightshade er helt spiselig, næringsrik og deilig og med riktig identifikasjon, en forager gullgruve, som gir både spiselige bær og greener.
Næringsverdi
Black Nightshade bær inneholder kalsium, fosfor og vitamin A.
applikasjoner
Black Nightshade bær kan tilberedes eller rett og slett spises rå ut av hånden som en villmatbit. Deres musky, litt søte, men likevel tomatlignende smak, gir dem både søte og smakfulle applikasjoner, men de er ofte tilberedt som konserverings-, syltetøy- eller kakefyll. Noen mennesker opplever at skinnene og frøene deres gir en ubehagelig tekstur og en 'varm' smak i søte tilberedninger, og blir derfor fjernet med en sil eller osteklut. Bladene er også spiselige og kan tilberedes som grønnsaksgrønne alene eller tilsettes suppe og gryteretter.
Etnisk / kulturell informasjon
Bærene og bladene til Black Nightshade-planten var en viktig matkilde og en viktig naturlig medisin for tidlige indianerstammer, inkludert indianerne Cherokee, Iroquois og Costanoan. Medisinsk ble en infusjon av bladene tatt for depresjon og som et psykologisk hjelpemiddel for ekstreme traumer som død i familien. Det ble også brukt til å behandle skarlagensfeber, dermatologiske lidelser og tannpine.
Geografi / Historie
De fleste vestlige kulturer har lenge sett på Black Nightshade som uspiselig på grunn av myten om dets toksisitet, selv om det har vist seg å være helt trygt for forbruk. Det anslås at i andre deler av kloden spiser over to milliarder mennesker regelmessig Black Nightshade som en normal del av kostholdet. I tropiske og subtropiske klima over Afrika og Asia er bladene like allestedsnærværende som spinat og bærene like vanlige som blåbær. Black Nightshade er en hardfør plante som trives i de fleste jordtyper og foretrekker delvis skygge.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Black Nightshade Berries. En er enklest, tre er vanskeligere.
| The Survival Gardener | Nightshade Jam | |
| Chitras matbok | Mananthakkali Keerai Kootu (Black Night Shade) |
Nylig delt
Noen delte Black Nightshade Berries ved å bruke Spesialprodukt-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.
 Cengrow Inc. Cengrow økologisk gård Km 55.5 Highway # 3 Tecate -Ensenada Libre 5216641237676 www.cengrowinc.com Baja California, Mexico For omtrent 522 dager siden, 10.05.19 Delings kommentarer: Disse plantene vokser over hele verden, jeg smakte på noen de minnet meg om blåbær |
