| Food Buzz: History of Plums | Lytte |
| Matfabel: Plommer | Lytte |
Produsent
| Scott Farms | Hjemmeside |
Beskrivelse / smak
Det er tydelig hvor Black Splendor-plommen får navnet sitt med sin blå-svarte hud og rødbeterød kjøtt. Det er en større enn gjennomsnittlig plomme og vanligvis en tidlig moden plomme. Det er en clingstone-variant, noe som betyr at den sentrale gropen ikke skiller seg vekk fra kjøttet. Den blekkfrukten er moderat terte balansert av rike søte smaker.
Årstider / tilgjengelighet
Black Splendor-plommen er tilgjengelig sent på våren og sommeren.
Gjeldende fakta
Plommer er en steinfrukt og er medlemmer av Rosaceae-familien og klassifisert under slekten Prunus, sammen med fersken, kirsebær, mandler og aprikoser. Referanseplommesorten er Santa Rosa-plommen, en japansk plomme som ble utviklet i Amerika av Luther Burbank i 1906. Black Splendour-plommen er større, tærere og en tidligere moden variant sammenlignet med Santa Rosa.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Black Splendor Plommer. En er enklest, tre er vanskeligere.
| Mat 52 | Grillet indrefilet av svin med sort plommesaus og fersken | |
| Gourmandise-skolen | Sweet Rose Creamery's Plum Sorbet |
