Beskrivelse / smak
Bol Jamaica jambu er en av de største jambu-variantene, med en diameter på 5 til 8 centimeter, og har en pæreformet, avlang til bjellignende form. Huden er glatt, voksaktig, blank og tynn, ser rosa til lys rød ut når den er moden, og går over i en mørk rød, burgunderfarget med modenhet. Det kan også være svake, vertikale rygger og hvite striper som løper langs frukten. Under overflaten er det hvite kjøttet skarpt, tett og vandig, og omslutter et rundt og hardt, sentralt brunt frø som er omtrent 2 til 3 centimeter i diameter. Bol Jamaica jambu er aromatisk og har en distinkt, søt-terte, fruktig og blomstersmak med subtile krydder.
Årstider / tilgjengelighet
Bol Jamaica jambu er tilgjengelig året rundt i Sørøst-Asia.
Gjeldende fakta
Bol Jamaica jambu, botanisk klassifisert som Syzygium malaccense, er et sjeldent utvalg av skarpe, saftige frukter som finnes på et raskt voksende, eviggrønt tre som tilhører familien Myrtaceae. Det er mange forskjellige regionale navn på Bol Jamaica jambu over Sørøst-Asia, noen ganger stavet Bol Jamaika, og sorten var en gang en populær cultivar dyrket i Indonesia i løpet av den nederlandske Østindien. Over tid ble fruktene ikke plantet jevnt etter dyrking, og ble gradvis tapt for andre jambu-varianter som ble dyrket. I dag er Bol Jamaica jambu lokalisert til spesialprodusenter og hager, hovedsakelig i Sørøst-Asia. Sorten er favorisert for sine store frukter, og trærne er frodige og bærer høst flere ganger i året. Noen landsbyer vokser også Bol Jamaica jambu i liten skala og selger fruktene som spesialvare i friske lokale markeder.
Næringsverdi
Bol Jamaica jambu er en utmerket kilde til vitamin A og C, som er antioksidanter som reduserer betennelse, øker immunforsvaret og forbedrer hudfarge ved å øke kollagenproduksjonen i huden. Fruktene er også en god kilde til fiber for å stimulere fordøyelseskanalen og gi lavere mengder mineraler, inkludert fosfor, kalsium og jern.
applikasjoner
Bol Jamaica jambu er best egnet for både rå og kokte applikasjoner, inkludert koking og steking. Når de er friske, kan fruktene konsumeres rett, uten hånd som en matbit, eller de kan kuttes og kastes i grønne salater, hakkes og blandes i fruktboller, eller blandes til smoothies og juice. Bol Jamaica jambu kan også tilberedes i sirup, brukes til å smake desserter, eller småkoke til syltetøy og gelé. Utover ferske og kokte applikasjoner, kan fruktene syltes for utvidet bruk. Bol Jamaica jambu passer godt sammen med kanel, vanilje, sitrus, mynte og fennikel. Hele Bol Jamaica jambu skal brukes umiddelbart etter høsting for best kvalitet og smak. Fruktene vil også holde seg i 2 til 3 dager etter høsting når de lagres i en forseglet beholder i kjøleskapet.
Etnisk / kulturell info
Det er mange forskjellige lokale varianter av jambu i hele Sørøst-Asia som vanligvis er merket som malaysiske epler og fjellepler i friske markeder. Syzygium-arten er først og fremst favorisert for sine skarpe, søte og sure frukter, men trærne blir også ansett som meget dekorative med prangende, lyserosa-røde blomster og en vidstrakt kalesje. Når trærne ikke lenger er nødvendige for å gi skygge i hager, brukes det harde og tette treet i konstruksjonen og som et slitesterkt materiale for å skjære innviklet håndverk. I tillegg til byggematerialer brukes røtter, bark, frukt og blader i tradisjonelle indonesiske medisiner for å redusere symptomer forbundet med munnsår, hodepine og hoste. Bladene brukes også lokalt for å lindre utslett og hudirritasjoner.
Geografi / Historie
Bol Jamaica jambu er innfødt i regioner i Sørøst-Asia, spesielt til Java og Sumatra i Indonesia og den malaysiske halvøya. De tropiske fruktene har vokst vilt siden antikken, og det er mange forskjellige varianter av jambu som senere ble introdusert til tropiske regioner rundt om i verden gjennom oppdagelsesreisende, selgere og innvandring. I dag er Bol Jamaica jambu en sjelden variant som er lokalisert til hager og spesialprodusenter. Fruktene høstes vanligvis for hånd eller faller av trærne når de er modne og selges på lokale ferske markeder i Indonesia og Malaysia.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Bol Jamaica Jambu. En er enklest, tre er vanskeligere.
Nylig delt
Folk har delt Bol Jamaica Jambu ved å bruke Spesialprodukt-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce-appen, og la andre få vite om unike smaker rundt dem.
 Durian Warsos hager NærBogor, Vest-Java, Indonesia For omtrent 64 dager siden, 04.04.21 Delings kommentarer: jambu jamaica / jambu bol  sør jakarta søndag marked NærJakarta, Jakarta Capital Region, Indonesia For omtrent 541 dager siden, 15.9.19 Delings kommentarer: jamaica bol jambu på pasar Minggu, Sør-Jakarta |
