| A&A Organic Market Inc. | Hjemmeside |
Beskrivelse / smak
Butternut squash er middels til stor i størrelse og har en bjellelignende form med en lang nakke festet til en pæreformet ende. Den glatte huden er veldig tynn, lysbrun, fast og er koblet til en lysebrun, grov stamme. Den lange nakken på Butternut-squashen inneholder en solid oransje, tett og fuktig kjøtt, og i den pæreformede enden er det et lite hul frøhul med tett masse og noen få flate, kremfargede frø. Når det er kokt, blir kjøttet av Butternut squash mørt og gir en mild squashsmak med søte og nøtteaktige nyanser.
Årstider / tilgjengelighet
Butternut squash er tilgjengelig hele året, med høysesong om høsten gjennom vinteren.
Gjeldende fakta
Butternut squash, botanisk klassifisert som Cucurbita moschata, er en vinter squash som vokser på et etterfølgende vinstokk og er medlem av familien Cucurbitaceae sammen med kalebasser og gresskar. En relativt ny variant, Butternut squash vi kjenner i dag, er resultatet av år med crookneck squash avl for å produsere et utvalg med en mer kompakt størrelse, rett halsegenskap og stabile evner. Butternut squash er en av de mest populære moderne variantene på markedet i dag, og er verdsatt for sin tynne, spiselige hud, tette kjøtt og små frøhul som produserer lite avfall i matlagingen. Den er også klassifisert som en frukt, men tilberedes ofte som en grønnsak og kan brukes i en rekke kulinariske bruksområder.
Næringsverdi
Butternut squash gir vitamin A, C og E, mangan, kalium, jern, løselig fiber og magnesium. Dyp oransje farget squash som Butternut er også rik på betakaroten.
applikasjoner
Butternut squash er best egnet for tilberedte bruksområder som steking, risting, damping, sautering, baking, braising og grilling. Den kan kuttes i runder, kiler eller terninger og legges til karriretter, chili, supper, gryteretter, risotto, en fylling for taco, enchiladas, empanadas og ravioli. Den kan også terninger og brukes i stedet for poteter i en hasj eller serveres på toppen av pizza og flatbrød. Butternut squash kan brukes i bakevarer som paier, brød og muffins. Frøene til squashen blir også populært stekt, saltet og konsumert som en snackmat som ligner på gresskarfrø. Butternut squash passer godt sammen med salvie, timian, laurbærblad, eple, kanel, pære, sjalottløk, pekannøtter, smør, fløte, fetaost, kjøttdeig, pølse og bacon. Det holder 1-2 måneder når det oppbevares på et kjølig, mørkt og tørt sted.
Etnisk / kulturell info
I utgangspunktet var ikke vinterhals squash en foretrukket variant, og de lange, svingete vinterkroknekene var den valgte squashen. Da kommersiell skipsfart og distribusjon av squash i bulk økte i etterspørsel, vokste behovet for vinter squash som var stablet og kompakt og inspirerte utviklingen av moderne Butternut-varianter. Denne squashen er også kjent for sin tynne hud, det lille frøhulen og det tette kjøttet som gir den størst mengde kjøtt per dollar. Navnet på den opprinnelige Butternut-squashen antas å ha kommet fra squash-skaperen, Charles A. Leggett, som beskrev Butternuts smak som 'glatt som smør og søt som en nøtt.' I dag er jordbruksarealet i Massachusetts hvor den opprinnelige Butternut-squashen ble utviklet, nå en golfbane med passende navn, Butternut Farm Golf Club.
Geografi / Historie
Tidlige Butternut squash ble antatt å ha sitt utspring i USA på 1930-tallet som en naturlig kryssing eller mutasjon av den kanadiske crookneck squashen. Disse tidlige butternøttene var problematiske, ettersom plantene ikke var pålitelige når det gjaldt en jevn produksjon av squash med rett hals. Etter hvert som etterspørselen etter kompakt, rakhalset squash økte og store krokhalser falt ut av moten, jobbet planteoppdrettere hardt for å avle ut disse uoverensstemmelsene. En av de tidligste kjente pålitelige Butternut-variantene ble antatt å ha blitt skapt av amatøroppdretter Charles A. Leggett rundt 1940, og etter mye eksperimentering i hagen brakte Leggett squashen sin til feltstasjonen Waltham Agricultural Experiment der Waltham-familien bidro til å popularisere hans Butternut squash. Kreditt for opprettelsen av denne tidlige Butternut-sorten får også professor Robert E. Young fra Massachusetts College of Agriculture, som jobbet med den originale squashen fra Leggett for å lage det som skulle bli kjent som Waltham Butternut-squashen. I dag er Butternut squash allment tilgjengelig i kjøpmenn og bondemarkeder i Nord-Amerika, Mellom-Amerika, Sør-Amerika, Europa, Asia, Sør-Afrika, Australia og New Zealand.
Utvalgte restauranter
Restauranter som for øyeblikket kjøper dette produktet som ingrediens i menyen.
| Hotel Republic San Diego | San Diego CA | 951-756-9357 |
| Bernini's Bistro | La Jolla CA | 858-454-5013 |
| Rustikk rot | San Diego CA | 619-232-1747 |
| Grapefrukt Grill | Solana Beach CA | 858-792-9090 |
| Det rene og fargerike kjøkkenet | San Diego CA | 858-775-9005 |
| Terra Restaurant | San Diego CA | 619-293-7088 |
| Ranch Catering | San Diego CA | 858-491-9100 |
| Krukker | San Diego CA | 858-472-1251 |
| Alexander er den 30. | San Diego CA | 858-774-3062 |
| Og der går du! Fransk bistro | San Diego CA | 858-610-8784 |
| Bencotto italiensk kjøkken | San Diego CA | 619-822-5493 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-944-8252 |
| Viejas Casino Grove Steakhouse | Alpine CA. | 800-295-3172 |
| Tom Hams Light House | San Diego CA | 619-291-9110 |
| The Wild Thyme Company | San Diego CA | 858-527-0226 |
| Solterra Winery + Kitchen | Encinitas, CA | 858-245-6146 |
| Toast Catering | San Diego CA | 858-208-9422 |
| Åpne Gym-Craft Meals Charity | San Diego CA | 619-799-3675 |
| Ocean Beach Surf Lodge | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Handlingen | Oceanside CA | 422-266-8200 |
| Rovino The Foodery | San Diego CA | 619-204-3666 |
| KI-er | Encinitas, CA | 760-586-8289 |
| Glenbrook helsesenter | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Olive Tree Marketplace | San Diego CA | 619-224-0443 |
| Pacific Regent La Jolla | San Diego CA | 858-597-8008 |
| Mr A er | San Diego CA | 619-239-1377 |
| Orens Fine Foods | San Diego CA | 510-910-2298 |
| Åpne Gym-Well Fed | San Diego CA | 619-799-3675 |
| Leucadia Pizza Encinitas | Encinitas, CA | 760-942-2222 |
| The Glen at Scripps Ranch | San Diego CA | 858-444-8500 |
| Eat Eat (Mirarmar) | San Diego CA | 858-736-5733 |
| San Diego Freedom Ranch | CA-felt | 619-478-5696 |
| Du og Yours Distilling (kjøkken) | San Diego CA | 214-693-6619 |
| Black Raill Kitchen + Bar | Carlsbad CA | 619-454-9182 |
| Katamaran | San Diego CA | 858-488-1081 |
| Georges at the Cove | San Diego CA | 858-454-4244 |
| Coast Catering | Escondido CA | 619-295-3173 |
| Petes sjømat og sandwich | San Diego CA | 619-852-1493 |
| Ketch Grill og kraner | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Madison | San Diego CA | 619-822-3465 |
| For House | Oceanside CA | 760-730-5944 |
| La Costa Glen Sør | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Quality Coast Inc. | San Diego CA | 619-734-1114 |
| Waters Catering | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
| Hytte på Torrey Pines Grill | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Solar Lounge Restaurant | San Diego CA | 619-270-9670 |
| Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
| Glen North Coast | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
| Bohemian Blue | San Diego CA | 619-255-4167 |
| Pete's Premade Paleo | San Diego CA | 770-359-8274 |
| Parkhouse Eatery | San Diego CA | 619-295-7275 |
| Bernardo Heights Country Club | San Diego CA | 858-487-4022 |
| Lodge på Torrey Pines Main | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Tredje hjørnet Ocean Beach | San Diego CA | 619-223-2700 |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
| Bread & Cie Café | San Diego CA | |
| WaterBar | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Gaslamp Union Kitchen & Tap | San Diego CA | 619-795-9463 |
| Red Door Friends | San Diego CA | 619-295-6000 |
| The Privateer Coal Fire Pizza | Oceanside CA | 760-310-1535 |
| Skål | Coronado CA | 619-435-4323 |
| La Jolla Beach & Tennis Club | San Diego CA | 858-454-7126 |
| West Brew | Del Mar CA | 858-412-4364 |
| Roxy Encinitas | Encinitas, CA | 760-230-2899 |
| Mesa College | San Diego CA | 619-388-2240 |
| Carnitas Snack Shack Harbor Dr. | San Diego CA | 619-295-3173 |
| Lofty Coffee Co- W. Cedar | San Diego CA | 760-230-6747 eks. 4 |
| Hard Rock Hotel Main Kitchen | San Diego CA | 619-702-3000 |
| Kettner Exchange | San Diego CA | |
| Juniper & Ivy | San Diego CA | 858-481-3666 |
| Beaumont | San Diego CA | 858-459-0474 |
| Tusen blomster | Rancho Santa Fe CA | 858-756-3085 |
| Broer på Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Crown Point Catering | San Diego CA | 619-223-1211 |
| Farm Fresh Meals | CA-visning | 760-707-2383 |
| Sheldons servicestasjon | La Mesa CA | 619-741-8577 |
| Ki's Kitchen Commissary | VIS CA | 760-777-0700 |
| True Food-Fashion Valley | San Diego CA | 619-810-2929 |
| Four Seasons Residence Club | Carlsbad CA | 760-603-6360 |
| Nå Sushi | San Diego CA | 858-246-6179 |
| Monark | Del Mar CA | 619-308-6500 |
| Markedet av Buon Appetito | San Diego CA | 619-237-1335 |
| UCSD Food & Nutrition Department La Jolla | San Diego CA | 808-868-8639 |
| Trust Restaurant | San Diego CA | 609-780-7572 |
| Wine Vault & Bistro | San Diego CA | 619-295-3939 |
| Vista Valley | CA-visning | 760-758-2800 |
| Farmer and The Seahorse 2020 | San Diego CA | 619-302-3682 |
| Hott Mess | San Diego CA | 619-297-1866 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
| Røykgeiten | San Diego CA | 858-232-4220 |
| Eve-Creations velvære | Encinitas, CA | 775-450-7235 |
| Herb & Sea | Encinitas, CA | 858-587-6601 |
| Mat av glede | San Diego CA | 858-531-6616 |
| North Park dating | San Diego CA | 310-955-6333 |
| Kompasset | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| Landinis Pizzeria | San Diego CA | 619-238-3502 |
| Clara Carlsbad | Carlsbad CA | 760-470-9143 |
| Brat | San Diego CA | 619-822-5493 |
| Chateau La Jolla | San Diego CA | 858-459-4451 |
| Åpne Gym-Craft-måltider | San Diego CA | 619-799-3675 |
| Jakes Del Mar | Del Mar CA | 858-755-2002 |
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Butternut Squash. En er enklest, tre er vanskeligere.
Nylig delt
Folk har delt Butternut Squash ved å bruke Spesialprodukt-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce-appen, og la andre få vite om unike smaker rundt dem.
 Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA For omtrent 167 dager siden, 24.9.20 Delings kommentarer: Butternut Squah fra Tutti Frutti  Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 NærSan Diego, California, USA Cirka 169 dager siden, 22.9.20  Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA Cirka 254 dager siden, 29.06.20 Delings kommentarer: Vakker Butternut og Kabocha Squash fra Her Produce!  Spesialprodukt NærSan Diego, California, USA Cirka 258 dager siden, 25.06.20 Delings kommentarer: Butternut squash fra HER produserer!  Santa Monica Farmers Market Fresno Evergreen NearSanta Monica, California, USA For omtrent 259 dager siden, 24.6.20  Super Indo Cinere NærCiputat, Banten, Indonesia For omtrent 268 dager siden, 14.6.20 Delings kommentarer: gresskar butternøtt  Super Indo Cinere NærCiputat, Banten, Indonesia For omtrent 437 dager siden, 29.12.19 Delers kommentarer: gresskarbøttemutter på superindo cinere  Trader Joe's Trader Joe's 1640 Garnet Ave San Diego Ca 92109 1-858-581-9101 I nærhetenLa Jolla, California, USA For omtrent 520 dager siden, 10.06.19  99 Ranch Market NærPulo, Jakarta, Indonesia For omtrent 529 dager siden, 27.9.19 Delings kommentarer: Butternut gresskar i South Jakarta Ranch Market  4 Seasons Bio - Økologisk matmarked 4SeasonsBio Nikis 30 i nærhetenAthen, Attiki, Hellas For omtrent 550 dager siden, 09.07.19 Delings kommentarer: Butternuts 🇬🇷  Det sentrale markedet i Athen - Hellas Nature’s Fresh IKE Sentrale markedet i Athen Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr NærAthen, Attiki, Hellas For omtrent 631 dager siden, 18.6.19 Delings kommentarer: Gresskar  Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ NærAthen, Attiki, Hellas For omtrent 685 dager siden, 25.04.19 Delings kommentarer: Lokalt dyrket squash |
