Cape Stikkelsbær

Cape Gooseberries



Beskrivelse / smak


Kappestikkbær er kulefrukt, med en gjennomsnitt på 1 til 2 centimeter i diameter, og er innkapslet i en grønn til solbrun, papiraktig skall som danner en oppblåst lanterneform. Fruktens skinn er i utgangspunktet voksaktig og litt klissete når den fjernes fra skallet, noe som gir vei til en jevn og stram konsistens. Huden overgår også fra grønn til oransje-gul når den er moden. Under overflaten er kjøttet vandig, mykt, gul-oransje, og er fylt med mange små, knasende og spiselige, kremfargede frø. Cape stikkelsbær har en søt-terte smak som minner om en kirsebærtomat krysset med pittige toner av ananas, mango, vanilje, jordbær og Meyer sitron.

Årstider / tilgjengelighet


Cape stikkelsbær er tilgjengelig hele året, med høysesong på sensommeren til høsten.

Gjeldende fakta


Cape stikkelsbær, botanisk klassifisert som Physalis peruviana, er søte og pittige frukter som tilhører familien Solanaceae eller nattskygge. Kjent av mange navn, inkludert Goldenberry, Husk Cherry, Peruvian Ground Cherry og Poha bær, er Cape stikkelsbær hjemmehørende i Sør-Amerika og har spredt seg over hele verden, naturlig i mange regioner. Cape stikkelsbær har ingen sammenheng med vanlig stikkelsbær og er faktisk en nær slektning til tomaten og andre medlemmer av nattskygge familien. Tertefruktene blir sett på gjennom mange forskjellige perspektiver, avhengig av regionen de dyrkes i, og kan variere fra å være en vanlig, uviktig ugras til å bli sett på som en verdifull, eksportert avling. Til tross for sitt varierte rykte brukes Cape-stikkelsbær i et bredt utvalg av kulinariske applikasjoner og betraktes som en nisjeavling, ofte dyrket for lokale markeder og forbruk.

Næringsverdi


Cape stikkelsbær er en utmerket kilde til vitamin A og C, som er antioksidanter som kan bidra til å øke immunforsvaret og øke kollagenproduksjonen. Fruktene inneholder også fosfor, kalsium, jern, kalium og riboflavin, og har blitt brukt i folkemedisin for sine betennelsesdempende egenskaper.

applikasjoner


Cape stikkelsbær er best egnet for både rå og kokte applikasjoner som koking og baking. Skallene skal kastes før de konsumeres, ettersom de har en bitter smak og er uspiselige, men de kan brukes som dekorativ dekor på bakevarer og desserter. Cape stikkelsbær kan spises friske, uten hånden som en søt tertebit, skiver og kastes i grønne og fruktsalater, hakkes i salsa, blandes til smoothies, eller gjøres til en puree. De små fruktene blir også enkelt innlemmet i frokostblandinger, havregryn og yoghurt og kan kuttes og serveres som topping over iskrem. I England dyppes krusebær populært i sjokolade, fondant, glasur eller stikkes og rulles i sukker som en dessert i bite-sized. Fruktens høye pektininnhold gjør det også mulig å koke bærene i konserter, kompotter og sirup til bruk i paier, smuler og terter. I tillegg til søte applikasjoner brukes Cape-stikkelsbær på samme måte som tomater og kan tilberedes i gazpacho, blandes i ris og fyll, bakt til brød og muffins, eller halveres og serveres med burrataost, basilikum og drypp med balsamico. Bærene kan også hermetiseres eller tørkes for lengre bruk. Cape stikkelsbær passer godt sammen med honning, krydder som kanel, kardemomme og gresskar krydder, røde druer, aprikoser, blåbær, jordbær, ingefær og nøtter som hasselnøtter, valnøtter og pekannøtter. Den friske frukten holder seg 1-2 uker når den oppbevares på et kjølig og mørkt sted.

Etnisk / kulturell informasjon


Cape stikkelsbær fikk navnet sitt fra deres kommersielle suksess i Cape of Good Hope i Sør-Afrika. Først introdusert i 1807, ble fruktene en utbredt ingrediens i syltetøy og var en sterkt eksportert vare i hermetisk form. På toppen av sin popularitet ble krusbær fra Cape introdusert til Australia fra Cape of Good Hope, og lokale australiere ga frukten sitt 'Cape' -navn med referanse til hvor fruktene opprinnelig kom fra. Navnet ble sittende fast og er et av de mest fremtredende navnene som brukes over hele verden til fruktene i vår tid.

Geografi / Historie


Cape stikkelsbær er hjemmehørende i Brasil og ble naturalisert i den chilenske og peruanske høylandet i Andesfjellene i eldgamle tider. Inkaene var nært knyttet til dyrking av frukten, og i 1774 ble planten introdusert til England fra oppdagelsesreisende som kom tilbake fra den nye verden. Cape stikkelsbær spredte seg deretter til Sør-Afrika i 1807 og ble også introdusert til mange andre tropiske og tempererte regioner rundt om i verden i det 20. århundre. I dag kan du finne Cape-stikkelsbær på spesialmarkeder og lokale markeder i Asia, spesielt i Kina og India, og kan også bli funnet i Filippinene, Malaysia, Australia, New Zealand, Karibia, Sør-Amerika og Hawaii og Florida i USA. Stater.

Utvalgte restauranter


Restauranter som for øyeblikket kjøper dette produktet som ingrediens i menyen.
Farmers Table La Mesa CA 619-724-6465
Qero Encinitas, CA 702-334-8845
West Brew Del Mar CA 858-412-4364
Ballast Point Restaurant - Miramar San Diego CA 858-790-6900
Hotel Del Coronado banketter Coronado CA 619-435-6611
Mary Frese Coronado CA 619-435-5425
Det er livet CA-visning 760-945-2055
Ron Oliver San Diego 619-295-3172
Rancho Bernardo Vertshus San Diego CA 877-517-9340
Addison del mar Del Mar CA 858-350-7600
Eddie v's la jolla La Jolla CA 858-459-5500
Søtt brød og vin Del Mar CA 858-832-1518

Oppskriftsideer


Oppskrifter som inkluderer Cape Stikkelsbær. En er enklest, tre er vanskeligere.
På oss Ground Cherry Clafoutis
Hunter Angler Gardener Cook Stikkelsbær Sorbet
Andrew Zimmer Cape Stikkelsbær Konserver
Mat og vin Sitron Verbena Tart med Cape Stikkelsbærkompott
Gode ​​mathistorier Jordkirsebærkompott
Woolworths smak Cape Stikkelsbær Og Chili Margarita
En informasjonskapsel kalt ønske Cape Gooseberry Pie med Mile High Marengs
Matkamper No-Churn Cape Gooseberry Ice Cream
Sinamon-fortellinger Cape Stikkelsbær Chutney
Sunt grønt kjøkken Anis-isop og honning-posjerte fersken og Cape-stikkelsbær
Vis de andre 5 ...
Sulten Bruno Tårter med Cape Stikkelsbær
Shikigami Cape Stikkelsbær Salat
Spis Tarte Out Cape Gooseberry Tart
Yum Universe Meksikansk ikke-stekt iskrem med Cape Gooseberry Compote
Nydelig Cape Stikkelsbær og Strawberry Flaugnarde

Nylig delt


Folk har delt Cape Stikkelsbær ved å bruke Spesialprodukt-appen til iPhone og Android .

Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.

bilder av ferskenstrær i blomst
Del bilde 57739 Det sentrale markedet i Athen Hellas 🇬🇷 Athinagoras LTD
Sentrale markedet i Athen G-43
00302104830298
NærAthen, Attiki, Hellas
For omtrent 85 dager siden, 15/12/20
Delings kommentarer: Physalis bær 🤩

Del Pic 57013 Hayward Wisconsin Hayward Farmers Market
15886 US hwy 63 Hayward WI 54843 Wisconsin, USA
For omtrent 170 dager siden, 21.9.20

Del bilde 56759 Santa Monica Farmers Market McGrath Family Farms NearSanta Monica, California, USA
For omtrent 196 dager siden, 26.08.20

Kroger Marketplace NærAmelia, Ohio, USA
For omtrent 210 dager siden, 8/11/20

Del Pic 55724 Spesialprodukt Spesialprodukt
1929 Hancock st. San Diego CA 92110
619-295-3172 I nærhetenSan Diego, California, USA
For omtrent 281 dager siden, 06.02.20
Delings kommentarer: Stikkelsbær fra Sør-Amerika ..

Del Pic 55080 Carulla Carulla Oviedo Medellin
Carrera 43a # 6 Sur 145 Medellin Antioquia
034-604-5164
https://www.carulla.com/ NærMedellin, Antioquia, Colombia
For omtrent 377 dager siden, 27.02.20
Delings kommentarer: Gullbær fra Colombia ..

Del Pic 55000 Andronico Andronico's Community Market - Lighthouse Ave
900 Lighthouse Ave Monterey CA 93940
831-718-2405
https://www.andronicos.com NærPacific Grove, California, USA
For omtrent 378 dager siden, 26/2/20

Del bilde 53708 Duluth, MN Mount Royal Fine Foods
1600 Woodland Ave Duluth MN 55803
218-728-3665
http://mountroyalfinefoods.com NærDuluth, Minnesota, USA
Cirka 422 dager siden, 13/1/20

Del bilde 53476 Sprouts Farmers Market Sprouts Farmers Market - 19th Ave
8040 N 19th Ave Phoenix AX 85021
602-864-6130 I nærhetenGlendale, Arizona, USA
For omtrent 429 dager siden, 1/06/20

Del bilde 53314 Fairway Market Farledrift i nærhetenWest New York, New Jersey, USA
For omtrent 432 dager siden, 03.03.20
Delings kommentarer: Friske gåsebær!

Del bilde 52936 Lunds & Byerlys Edina Lunds & Byerlys
7171 France Ave Minneapolis MN 55435
952-831-3601
https://lundsandbyerlys.com NærRichfield, Minnesota, USA
For omtrent 471 dager siden, 25.11.19
Delings kommentarer: Columbia Grown importert gjennom Miami

Del bilde 52165 Sasoun produserer NærVest-Hollywood, California, USA
For omtrent 523 dager siden, 10.04.19

Del Pic 52164 Sasoun produserer NærVest-Hollywood, California, USA
For omtrent 523 dager siden, 10.04.19

Del Pic 52007 Det sentrale markedet i Athen Hellas 🇬🇷 Naturfrisk SA
Det sentrale markedet i Athen Hellas Y-14 i nærhetenAthen, Attiki, Hellas
For omtrent 531 dager siden, 26.9.19
Delers kommentarer: Stikkelsbær! I Europa kalte de dem Physalis bær 🤓

Del bilde 51614 Santa Monica Farmers Market Mike Roberts
Camarillo, CA
1-805-444-3444 I nærhetenSanta Monica, California, USA
For omtrent 560 dager siden, 28.08.19
Delings kommentarer: Kappestikkbær fra McGrath Family Farms

Del bilde 51452 Ditt Dekalb Farmers Market Deklab Farmers Market
3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031
404-377-6400
https://www.dekalbfarmersmarket.com NærScottdale, Georgia, USA
For omtrent 565 dager siden, 23.08.19
Delings kommentarer: Gyldne stikkelsbær - her på Your Dekalb Farmers Market nær Atlanta ..

Del bilde 51347 Hayward Farmers Market Hayward Farmers Market
15886 W US Hwy 63
Mandag 11:30 Wisconsin, USA
For omtrent 569 dager siden, 19.08.19

Del Pic 51087 Sasoun produserer Sasoun produserer
5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029
1-323-928-2829 I nærhetenVest-Hollywood, California, USA
For omtrent 580 dager siden, 08.07.19

Del bilde 50496 Sasoun produserer NærVest-Hollywood, California, USA
For omtrent 593 dager siden, 26.7.19

Del bilde 49959 Sasoun produserer Sasoun produserer
5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029
1-323-928-2829 I nærhetenVest-Hollywood, California, USA
For omtrent 602 dager siden, 17.7.19

Del bilde 49844 Sasoun produserer NærVest-Hollywood, California, USA
For omtrent 605 dager siden, 14.7.19

Del bilde 49717 Noriega Produce Market Noriega Produser
3821 Noriega Street San Francisco CA 94122
415-564-0370 I nærhetenDaly City, California, USA
For omtrent 606 dager siden, 13.7.19
Delings kommentarer: Noen ganger, superhelt PRODUCE, ta av deg kappene.

Del bilde 49637 Haight Street Market Haight Street Market
1530 Haight Street San Francisco CA 94117
415-255-0643 I nærhetenSan Fransisco, California, USA
For omtrent 606 dager siden, 13.7.19
Delings kommentarer: Cape off please

Del bilde 49535 Gus's Community Market NærSan Fransisco, California, USA
For omtrent 607 dager siden, 07.12.19
Delings kommentarer: Ingen kappe kreves.

Del bilde 48951 Big Square Big Square
831 N Pacific Ave Glendale CA 91203
818-230-2188 I nærhetenGlendale, California, USA
For omtrent 621 dager siden, 28.06.19
Delings kommentarer: Kapp av.

Del bilde 47982 Engros fruktmarked Engros fruktmarked
Avenue Arriola La Victoria i nærhetenSeieren, Lima-regionen, Peru
For omtrent 646 dager siden, 06.03.19
Delings kommentarer: Stikkelsbær er i høysesongen i Peru

Del bilde 47950 Vivanda Vivanda i nærhetenSantiago de Surco, Cuzco, Peru
For omtrent 647 dager siden, 06.02.19
Delings kommentarer: Aguaymanto brukes i cocktailer, og det er veldig bra

Del bilde 47868 Marked N ° 1 av Surquillo NærSantiago de Surco, Cuzco, Peru
For omtrent 650 dager siden, 30.05.19
Delings kommentarer: Stikkelsbær er i alle markedene i Peru

Populære Innlegg