| 3 nøtter |
Beskrivelse / smak
Karamboler er nysgjerrige frukter som vokser på korte trunkede, tett forgrenede, eviggrønne trær. De vises langs grener og nær bladfuger etter små, røde stilkede, lilla og lilla blomster. Fruktene er avlange, modnes fra en mørk eller lysegrønn til en oransje-gul og har 5 (noen ganger 6) ribbeina, eller vinger som noen ganger er tippet med grønt. De varierer i størrelse fra 6 til 15 centimeter lange og opptil 9 centimeter brede. Under den tynne og voksagtige huden er det et gult kjøtt som er saftig og skarpt når det er helt modent. Umoden frukt er sur. Når den kuttes i lengderetningen i skiver, blir den resulterende formen på en stjerne. De fleste frukter vil inneholde opptil 12 små, flate, brune frø. Moden frukt vil ha en honning, tropisk aroma, samt søte terte smaksprøver av plomme og drue. Hele frukten er spiselig inkludert hud og frø.
Årstider / tilgjengelighet
Carambolas er tilgjengelig året rundt i tropiske regioner, og på sensommeren gjennom tidlig vinter i subtropiske områder.
Gjeldende fakta
Karamboler, mer kjent i USA som stjernefrukt, er vitenskapelig klassifisert som Averrhoa carambola. Fruktene har en lang historie i Amerika, men har sin opprinnelse i Sørøst-Asia. Ordet ‘carambola’ ble adoptert av portugiserne, som var de første europeerne som møtte frukten mens de var i India, der det malaysiske ordet ble brukt. Navnet kommer opprinnelig fra sanskritordet for den 5-vinklede frukten, 'karmaranga' som betyr 'matforrett'. Av denne grunn blir de referert til som Carambola i mange spansk- og portugisstalende land, samt i Sør-Florida hvor fruktene har en kort sesong. Fruktene er kjent som Carambola og Belimbing i hjemlandet Indonesia og Carambolier i Frankrike, samt Five Corner frukt i Australia og Five Finger frukt i Guyana. Carambolas inneholder små mengder oksalsyre som kan forverre problemer for mennesker med svake eller kompromitterte nyrer. Selv om det er mange forskjellige sorter av Carambola, er det to forskjellige typer: en vill type som har en tendens til å være mindre, grønn, sur og inneholder mer oksalsyre den andre, en dyrket, søtere type, som vanligvis er større og mer ensartet i form.
Næringsverdi
Karamboler er rike på vitamin C, med en porsjon som gir deg halvparten av det daglige anbefalte inntaket av det gunstige næringsstoffet. Det er også en god kilde til fiber og en stor kilde til vitamin K. Carambolas inneholder vitamin A, karotener og B-kompleks vitaminer. De er rike på antioksidant flavonoider og folat, og inneholder også mineraler som kalium, fosfor, sink og jern. Umodne frukter inneholder store mengder oksalsyre, og kan være skadelig for de med nyresykdom eller tar statinmedisiner.
applikasjoner
Karamboler kan spises ferske, skjæres i stjerner eller juice. De skivede fruktene har et estetisk tiltalende utseende og brukes ofte som pynt til salater eller drikke. Carambola juice kan blandes med andre tropiske fruktjuicer eller kan brukes til å lage cocktailer og sangria. Frukten kan bakes i paier, bakverk, terter og kaker. I Malaysia blir de stuet sammen med epler, sukker og nellik. Sur eller litt under moden karamboler er best for syltetøy og godteri, og i Thailand er de saltet og syltet. Unge, grønne frukter brukes til å lage smak eller chutneys. Moden frukt tørkes på Jamaica, konsentrerer sukker og konserveres for fremtidig bruk. Carambolas passer godt sammen med fjærfe, fisk og reker. De kan brukes i marinader, sauser og braiserende væsker. Oppbevar moden, uvasket frukt i kjøleskapet i opptil en måned. Ved romtemperatur vil noen Carambola-varianter holde i opptil to uker.
Etnisk / kulturell info
I Brasil er juice av Carambola populær som en forfriskende drink og tørstslukker. Det brukes også medisinsk som et vanndrivende middel og for de med nyre- eller blæreproblemer. Saften av Carambola brukes til å behandle eksem. I India brukes juice til å motvirke feber og for å lindre bakrus. I kinesisk medisin brukes det som et kjølemiddel og appetittstimulerende middel.
Geografi / Historie
Carambolas antas å være hjemmehørende i Malaysia, kjent som Molukker eller Spice Islands. De har blitt dyrket i Indonesia og Sør-Kina i århundrer. Portugiserne oppdaget frukten da de koloniserte India like etter begynnelsen av 1500-tallet. Derfra reiste Carambolas med portugisiske oppdagelsesreisende til Sør-Amerika og Afrika, der frukten har vokst siden og spredt seg til nærliggende regioner. Carl Linné var den første til å navngi og registrere informasjon om den stjerneformede frukten. De dukket opp i hans Species Plantarum publisert i 1753. Slektnavnet, Averrhoa, ble gitt til frukttrærne etter en spansk filosof og lege kjent som Averroes. Hans virkelige navn var Ibn-Ruschd, og han bodde i det 12. århundre i Cordoba, Spania. Linneaus adopterte slektsnavnet fra sitt vanlige navn, et nikk til portugiserne som fant frukten i India. Carambolas ble introdusert til Florida på midten av 1800-tallet, sannsynligvis fra Sør-Amerika eller Karibia. De tropiske fruktene dyrkes for eksport over hele verden, og blir noen ganger vokset for å beskytte dem under forsendelse, utvide lagring og bevare fruktens næringsverdi. På Hawaii og i subtropisk Florida og Sør-California i USA kan lokalt dyrkede frukter sesongens sesongmessig på bondemarkedene.
Utvalgte restauranter
Restauranter som for øyeblikket kjøper dette produktet som ingrediens i menyen.
| Golden Door | San Marcos CA | 760-761-4142 |
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Carambola. En er enklest, tre er vanskeligere.
| Rare kombinasjoner | Carambola Suco AKA Starfruit Juice |
Nylig delt
Folk har delt Carambola ved hjelp av Specialty Produce-appen for iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce-appen, og la andre få vite om unike smaker rundt dem.
 Det sentrale markedet i Athen Hellas 🇬🇷 Athinagoras LTD Sentrale markedet i Athen G-43 00302104830298 NærAthen, Attiki, Hellas For omtrent 71 dager siden, 29.12.20 Delings kommentarer: Carambola  Det sentrale markedet i Athen Hellas 🇬🇷 Athinagoras LTD Sentrale markedet i Athen G-43 00302104830298 NærAthen, Attiki, Hellas For omtrent 85 dager siden, 15/12/20 Delings kommentarer: Stjernefrukt 🤩  Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA Cirka 142 dager siden, 19.10.20 Delings kommentarer: Karamboler fra 3 nøtter  Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA For omtrent 160 dager siden, 10/01/20 Delings kommentarer: Stjernefrukt !!  Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 NærSan Diego, California, USA For omtrent 162 dager siden, 29.9.20 Delings kommentarer: 3 Nuts Farm  Medellin Colombia Mercandu Supermarked Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 NærMedellin, Antioquia, Colombia For omtrent 292 dager siden, 21.05.20 Delings kommentarer: Tropisk frukt, perfekt for forfriskende juice eller for å dekorere måltidene dine  99 Ranch Market Dahua Supermarked 99 Ranch - Milpitas Square 338 Barber Lane Milpitas CA 95035 408-946-8899 https://www.99ranch.com NærMilpitas, California, USA For omtrent 377 dager siden, 27/2/20  Hele matmarkedet Hele matmarkedet - N Glendale Ave 331 N Glendale Ave Glendale CA 91206 818-548-3695 https://www.wholefoodsmarket.com NærGlendale, California, USA Cirka 402 dager siden, 20/01/20  Hele matmarkedet Hele matmarkedet - E Foothill Blvd 3751 E Foothill Blvd Pasadena CA 91107 626-351-5994 https://www.wholefoodsmarket.com NærArcadia, California, USA For omtrent 403 dager siden, 20/01/20 Delings kommentarer: Florida vokst.  Sasoun produserer Sasoun produserer 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 323-928-2829 https://www.sasounproduce.com NærVest-Hollywood, California, USA For omtrent 404 dager siden, 31/1/20 Delings kommentarer: Vakker.  Sasoun produserer NærVest-Hollywood, California, USA For omtrent 404 dager siden, 30/1/20 Delings kommentarer: Kolossal størrelse!  Crown Valley Marketplace (persisk marked) Crown Valley Market 2771 Center Drive Mission Viejo CA 92692 949-340-1010 http://www.crownvalleymarket.com NærLadera Ranch, California, USA For omtrent 411 dager siden, 24.11.20  LF Market Oriental & Seafood LF Market Oriental & Seafood 5350 W Bell Road # 115 Glendale AZ 85308 602-993-5878 I nærhetenGlendale, Arizona, USA For omtrent 415 dager siden, 20/1/20  Fry's Marketplace Fry's Marketplace - Bell Road 1311 E Bell Road Phoenix AZ 85022 602-594-5030 https://www.frysfood.com NærGlendale, Arizona, USA For omtrent 417 dager siden, 18.11.20  AJ's Fine Foods AJ's Fine Foods 5017 N Central Ave Phoenix AZ 85012 602-230-7015 https://www.ajsfinefoods.com NærFøniks, Arizona, USA Cirka 429 dager siden, 1/06/20  Sasoun produserer NærVest-Hollywood, California, USA For omtrent 447 dager siden, 18.12.19  Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA For omtrent 491 dager siden, 11.05.19 Delings kommentarer: Carambola inn fra 3 nøtterfarm i Vista! Oviedo Farmers Market NærOviedo, Florida, USA For omtrent 550 dager siden, 09.07.19  Robert Is Here Fruit Stand & Farm Robert Is Here Fruit Stand 19200 SW 344th St Homestead FL 33034 1-305-246-1592 I nærhetenFlorida City, Florida, USA For omtrent 558 dager siden, 30.08.19  Sasoun produserer NærVest-Hollywood, California, USA For omtrent 569 dager siden, 19.08.19 Apopka Market på Tractor Supply NærApopka, Florida, USA For omtrent 571 dager siden, 17.08.19  Sasoun produserer NærVest-Hollywood, California, USA For omtrent 576 dager siden, 12.12.19  Sasoun produserer Sasoun produserer 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 I nærhetenVest-Hollywood, California, USA For omtrent 580 dager siden, 07.08.19  Sasoun produserer Sasoun produserer 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 I nærhetenVest-Hollywood, California, USA For omtrent 582 dager siden, 08.05.19  Berkeley Bowl Berkeley Bowl 2020 Oregon Street Berkeley CA 94703 510-843-6929 www.berkeleybowl.com NærBerkeley, California, USA For omtrent 585 dager siden, 08.03.19 Apopka Market på Tractor Supply NærApopka, Florida, USA For omtrent 599 dager siden, 20.7.19 Oviedo Farmers Market NærOviedo, Florida, USA For omtrent 676 dager siden, 05.04.19 Lake County bondemarked NærForest City, Florida, USA For omtrent 720 dager siden, 21.03.19 |
