Carswells Orange Apples Informasjon, oppskrifter og fakta

Beskrivelse / smak

Carswells appelsin-epler er middels til store og koniske i form. Den glatte, gule huden skylles med rød og skarlagen striping. Det gule kjøttet er fast, finkornet og aromatisk og omslutter løst flere brune frø i en sentral kjerne som går langs frukten. Når den er skåret i to, danner kjernen en fembladet stjerneform. Carswell’s Orange apple er sprø, saftig og har en balansert, søt smak med noter av kirsebær og anis.

Årstider / tilgjengelighet

Carswells Orange epler er tilgjengelig om høsten.

Gjeldende fakta

Carswells appelsinepler, som alle andre epler, tilhører arten Malus Domestica. Det er faktisk to typer Carswell-epler: Carswell's Honeydew apple og Carswell's Orange apple. Carswells Honeydew-eple er også et medium dessert-eple, men det har skyllet matt hud og et kremfarget kjøtt. Carswells Honeydew-eple er søtt og honningfullt, i likhet med navnet, og har også blitt beskrevet som en tendens til å være for søtt. Carswells appelsintre er mindre utsatt for sykdommer og skaper mer estetisk tiltalende epler enn Carswells eiketre.

Næringsverdi

Eple ernæringsmessige fordeler inkluderer fiber, polyfenoler, vitamin C, K og B6, samt mineraler som kalium, kobber, mangan og magnesium.

applikasjoner

Carswell’s Orange apple er et dessert-epler. Dessertepler spises ofte best rå og kan parres godt med cheddar og andre typer ost.

Etnisk / kulturell informasjon

Carswell’s Orange apple og Carswell’s Honeydew apple-trær ble begge utviklet i Ashtead, Surrey, England på slutten av 1930-tallet. Etter andre verdenskrig ble nye eplesorter importert til England, noe som ga stor konkurranse for lokale epleprodusenter, noe som førte til nedgangen i engelske eplehager. Det var først på 1990-tallet at engelske produsenter begynte å dyrke importerte eplesorter med stor suksess. Den jevne temperaturen og nedbøren i England gir et ideelt klima der epler vokser sakte og når sin toppsmak. I dag inneholder The National Collection of Fruit Trees at Brogdale 1900 eller flere forskjellige varianter av epletrær.

Geografi / Historie

J. W. Carswell avlet først Carswell's Orange apple i Ashtead, Surrey, England i 1938. Han avlet deretter Carswell's Honeydew apple et år senere i 1939. Både Carswell's Orange og Carswell's Honedew epler er et kryss mellom coxs appelsin pippin eple og annet ukjent utvalg av epler. Carswells appelsintre er hjerteligere og tåler mer enn Carswells epletre.