Beskrivelse / smak
Casaba-melonen er unik i utseendet, og når den er identifisert, blir den lett gjenkjent. Den har en eggformet til rund form som kommer til et punkt på stammeenden og har et gjennomsnitt på 5 pund i vekt. Når den er moden, vil huden være gylden gul med hint av grønt hele veien. Den tykke, harde skallet har uregelmessige grunne furer som løper fra ende til annen. Det kremete blekgrønne til hvite kjøttet er mildt søtt med nyanser av asiatisk pære og agurk. I motsetning til andre muskmelon-varianter er aromaen veldig subtil og huden er ugyldig av det typiske nettet.
Årstider / tilgjengelighet
Casaba meloner er tilgjengelige sensommeren gjennom den tidlige vinteren.
Gjeldende fakta
Botanisk kjent som Cucumis melo var inodorus og et medlem av Cucurbitaceae-familien, er Casaba-melonen et unikt utseende utvalg av muskmelon. Den tilhører vintermelongruppen, som ikke er en indikator på vekstsesongen, men snarere deres hardhet og lange holdbarhet. De krever 110 frostfrie dager for å nå høsten, noe som er flere dager enn det som kreves av sommermelonene (cantaloupe og vannmelon). Andre vintermeloner inkluderer, charental, Crenshaw, honningdugg og persisk. Casaba meloner er en morsmelon sammen med en cantaloupe variant til Crenshaw melon.
Næringsverdi
Casaba meloner er en god kilde til vitamin C, B6 og folat. De leverer også mineraler som kolin, kalium og magnesium.
applikasjoner
Casaba meloner brukes best i rå tilberedninger og vil fungere godt i både søte og salte retter. Rengjør melonene under rennende vann, da de dype utvendige sporene noen ganger kan holde skitt og uønsket rusk. Når det er skrelt, kan det terningformede kjøttet brukes på samme måte som andre muskmelon, og perfekt når man ønsker et mer subtilt sukkernivå. Det purerte kjøttet kan tilsettes i kalde supper, smoothies, sorbeter, sauser og cocktailer. Casaba-melonen passer godt sammen med karri, agurk, chili, lime, rødløk, mynte, basilikum, kokosmelk og salte oster. Den harde skallet til Casaba gir lengre holdbarhet. Selv om melonene vil fortsette å modnes og bli mykere hvis de etter høsting blir stående ved romtemperatur, vil ikke sukkernivået øke når de er fjernet fra vintreet. Kjøl oppskåret melon i en tildekket beholder i opptil tre dager.
Geografi / Historie
Casaba-melonen ble introdusert til USA på slutten av det nittende århundre da den ble importert fra Kasaba, Tyrkia. I motsetning til flere melonsorter, glir ikke Casaba fra vintreet ved modenhet. Fruktene høstes ved å kutte stammen når melonene er rimelig modne og deretter holdes i lagring til blomsten blir myk.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Casaba Melon. En er enklest, tre er vanskeligere.
| Maten i skjegget mitt | Casaba Melon og Mint Salsa | |
| My Man's Belly | Kul og krydret melonsuppe | |
| Cilantropisten | Melon agurksalat med lime og mynte |
Nylig delt
Folk har delt Casaba Melon ved hjelp av Specialty Produce-appen for iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce-appen, og la andre få vite om unike smaker rundt dem.
 Grønt marked Zhibek Zholy 53 For omtrent 502 dager siden, 24.10.19 Delings kommentarer: Dette er casaba meloner som finnes i Sentral-Asia. Nå er jeg mistenksom på at dette kan være deres opprinnelsessted.  Community Foods People's Community Food Market 3105 San Pablo Ave Oakland CA 94608 510-451-5808 www.communityfoodsmarket.com NærEmeryville, California, USA For omtrent 584 dager siden, 08.04.19  Monterey Market Monterey Market 2711 1550 Hopkins Street Berkeley CA 94707 510-526-6042 www.montereymarket.com NærBerkeley, California, USA For omtrent 585 dager siden, 08.03.19  FoodMaxx FoodMaxx 1740 Tuolumne Street Vallejo CA 94589 707-645-7132 www.foodmaxx.com NærVallejo, California, USA For omtrent 586 dager siden, 08.02.19  Raley’s Raley’s 217 Soscol Ave Napa CA 94559 707-224-7897 www.raleys.com NærNapa, California, USA For omtrent 586 dager siden, 08.02.19  Heldig Lucky - Lakeview Hwy 929 Lakeville Highway Petaluma CA 94952 707-762-8783 I nærhetenPetaluma, California, USA For omtrent 596 dager siden, 23.7.19  Nugget Markets Nugget Markets - Blackfield Drive 1 Blackfield Drive Tiburon CA 94920 415-388-2770 I nærhetenTamalpais-Homestead Valley, California, USA For omtrent 597 dager siden, 22.7.19  Safeway Safeway - Diablo Ave 900 Diablo Ave Novato CA 94947 415-898-1503 I nærhetenNybegynner, California, USA For omtrent 597 dager siden, 22.7.19  Harvest Market Høstmarked og dagligvare 155 San Marin Drive Novato CA 94945 415-898-1925 I nærhetenNybegynner, California, USA For omtrent 597 dager siden, 22.7.19  Casa Lucas Lucas Market House 2934 24th Street San Francisco CA 94110 415-826-4334 I nærhetenSan Fransisco, California, USA For omtrent 605 dager siden, 14.7.19  Safeway Safeway 2020 Market Street San Francisco CA 94114 415-861-7660 I nærhetenSan Fransisco, California, USA For omtrent 607 dager siden, 07.12.19  Bristol Farms West Hollywood Bristol Farms - Vest-Hollywood 9039 Beverly Blvd West Hollywood CA 90048 310-248-2804 I nærhetenBeverly Hills, California, USA For omtrent 626 dager siden, 23.6.19 |
