| Food Buzz: Blomkåls historie | Lytte |
| Matfabel: Blomkål | Lytte |
Beskrivelse / smak
Blomkål består av tettbundne klynger av blomster som danner et tett hode, i likhet med brokkoli. Ligner et klassisk tre i form, spirer klyngene fra stilker som er festet til en enestående sentral hvit stamme. Stilkene og kofferten er faste og ømme og blomster har en tett, men likevel myk og smuldret tekstur. Dens smak er mild med subtile korsblomstrede og nøtteaktige søte nyanser, en smak som forsterkes når den stekes. Hele blomkålen, bladene, kofferten, stilkene og blomstene er alle spiselige.
Årstider / tilgjengelighet
Blomkål er tilgjengelig hele året med en høysesong i de sene vintermånedene.
Gjeldende fakta
Blomkål, botanisk navn Brassica oleracea var. botytis, som tilhører plantebestillingen Capparales, er en kul sesongbiennale. I motsetning til brokkoli utvikler ikke blomkål vanligvis ikke sideskudd, derfor må den høstes riktig og konsekvent før den modnes. Når enkeltblomster spirer, forverres kvaliteten raskt.
Næringsverdi
Blomkål inneholder mye fiber og C-vitamin, med en halv kopp buketter som gir nesten halvparten av det daglige behovet for vitamin C. Den inneholder også en god mengde vitamin A, folat, kalsium og kalium samt selen, som fungerer med Vitamin C for å øke immunforsvaret. Cruciferous grønnsaker som blomkål er spioneringen for sine høye nivåer av kreftbekjempende fytokjemikalier kjent som glukosinolater.
applikasjoner
Blomkål kan spises rå eller tilberedes på flere måter, inkludert, dampet, stekt, stekt og syltet. For å forhindre at blomkål og andre grønnsaker med hvitt kjøtt som salverfarge og knoldselleri blir brune før du koker, sug blomkålen i melk og vann med en dose sitronsaft. Blomkåls relativt milde smak passer godt sammen med sterke krydder som kardemomme, spidskommen, karri, safran, hvitløk, løk, ingefær, havsalt og pepper. Når det er kokt eller dampet, kan det pureres i en fløyelsaktig tekstur som passer til supper, tilbehør og innarbeides i sauser. Bruk innen få dager etter kjøp for optimal friskhet, tekstur og smak.
Geografi / Historie
Blomkål dyrkes fra frø. Det er fire hovedgrupper det er klassifisert under: italiensk, asiatisk, nordeuropeisk og vest-europeisk. Det har sett mange transformasjoner gjennom århundrene. Forfedren er den ville kålen, med opprinnelse i Lilleasia og har et utseende som ligner på grønnkål og grønnkål.
Utvalgte restauranter
Restauranter som for øyeblikket kjøper dette produktet som ingrediens i menyen.
| Black Raill Kitchen + Bar | Carlsbad CA | 619-454-9182 |
| Pete's Premade Paleo | San Diego CA | 770-359-8274 |
| Glenbrook helsesenter | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Ketch Grill og kraner | San Diego CA | 858-268-1030 |
| ELSEN 101 | Solana Beach CA | 858-342-5495 |
| Dynamisk ernæring | San Diego CA | 619-296-3172 |
| Hotel Republic San Diego | San Diego CA | 951-756-9357 |
| Plan 9 Alehouse | Escondido CA | 760-489-8817 |
| Foran Enoteca India St. | San Diego CA | |
| Tusen blomster | Rancho Santa Fe CA | 858-756-3085 |
| Den italienske drømmen | San Diego CA | |
| Sisters Pizza | San Diego CA | 858-228-6822 |
| Lokalt trykkhus og kjøkken | Oceanside CA | 760-547-1469 |
| Orfila Vineyards & Winery | Oceanside CA | 760-738-6500 |
| Red Tail Catering | San Marcos CA | 858-605-8219 |
| Brigantine Del Mar | Del Mar CA | 858-481-1166 |
| The Wild Thyme Company | San Diego CA | 858-527-0226 |
| Åpne treningsstudio-hvite ris | San Diego CA | 619-799-3675 |
| Hotel Del Coronado Serea Restaurant | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Marriott del mar | San Diego CA | 858-369-6029 |
| Rosen | San Diego CA | 619-572-7671 |
| Blind dame | San Diego CA | |
| Pali Wine Company | San Diego CA | 310-893-0038 |
| KI-er | Encinitas, CA | 760-586-8289 |
| The Original 40 Brewing | San Diego CA | 619-206-4725 |
| The Lion Share | San Diego CA | 619-564-6924 |
| Tung Hitter Gastroshack | San Diego CA | 619-865-1468 |
| Gamle kasinobanketter | Alpine Ca | 619-295-3172 |
| Old Baron Long's Casino | Alpine CA. | 619-863-9033 |
| Stone Brewing-Liberty Station | San Diego CA | 619-269-2100 |
| Harvest Kitchen | CA-visning | 619-709-0938 |
| Broer på Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Urt og tre | San Diego CA | 520-205-1288 |
| Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
| Saint Mark Golf and Resort, LLC | San Marcos CA | 508-320-6644 |
| Stone Brewing World Bistro & Gardens | Escondido CA | 760-294-7866 |
| Farm Fresh Meals | CA-visning | 760-707-2383 |
| Stake Chophouse & Bar | Coronado CA | 619-522-0077 |
| Edgewater Grill | San Diego CA | 619-232-7581 |
| Lola 55 | San Diego CA | 619-727-9282 |
| The Corner Drafthouse | San Diego CA | 619-255-2631 |
| Trust Restaurant | San Diego CA | 609-780-7572 |
| Flemings Steakhouse La Jolla | San Diego CA | 858-535-0078 |
| Og der går du! Fransk bistro | San Diego CA | 858-610-8784 |
| True Food-Fashion Valley | San Diego CA | 619-810-2929 |
| Park Hyatt Aviara | Carlsbad CA | 760-448-1234 |
| Tender Greens-Liberty Station | San Diego CA | 619-226-6254 |
| Før | San Diego CA | 858-675-8505 |
| Viewpoint Brewing Co. | Del Mar CA | 858-205-9835 |
| Town & Country San Diego | San Diego CA | 619-291-7131 |
| UCSD Food & Nutrition Department Hillcrest | San Diego CA | 619-380-9840 |
| Kensington Cafe | San Diego CA | 619-684-0044 |
| Belching Beaver Brewery Tavern and Grill | CA-visning | 760-509-4424 |
| Krukker | San Diego CA | 858-472-1251 |
| Bål | Carlsbad CA | |
| Pop Pie Co. (kjøkken) | San Diego CA | 619-414-8495 |
| Brigantine Escondido | Escondido CA | 760-743-4718 |
| Bierhagen | Encinitas, CA | 760-632-2437 |
| Coast Catering | Escondido CA | 619-295-3173 |
| Eat Eat (Mirarmar) | San Diego CA | 858-736-5733 |
| Panama 66 | San Diego CA | 619-206-6352 |
| Stillehavskysten Brennevin | Oceanside CA | 925-381-5392 |
| Wayfarer Brød | La Jolla CA | 805-709-0964 |
| Det er livet | CA-visning | 760-945-2055 |
| Blått hav | Carlsbad CA | 760-434-4959 |
| Herb & Sea | Encinitas, CA | 858-587-6601 |
| Fisk 101 | Encinitas, CA | 760-943-6221 |
| Brigantin La Mesa | La Mesa CA | 619-465-1935 |
| Hash House A Go Go | San Diego CA | 951-764-0605 |
| InterContinental Vistal Kitchen | San Diego CA | 619-501-9400 |
| North Park dating | San Diego CA | 310-955-6333 |
| Point Loma sjømat | San Diego CA | 619-223-1109 |
| Brigantine Coronado | Coronado CA | 619-435-4166 |
| Waters Catering | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
| La Jolla Country Club | San Diego CA | 858-454-9601 |
| Beaumont | San Diego CA | 858-459-0474 |
| Gressskjørt | San Diego CA | 858-412-5237 |
| Saiko Sushi-Coronado | Coronado CA | 619-435-0868 |
| Kettner Exchange | San Diego CA | |
| Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
| St. Paul's Plaza | Chula Vista CA | 619-788-8570 |
| The Crack Shack Pasadena | Pasadena ca | 360-556-3032 |
| Galaxy Taco | La Jolla CA | 858-228-5655 |
| Tom Hams Light House | San Diego CA | 619-291-9110 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Craft House | San Diego CA | 619-948-4458 |
| Hott Mess | San Diego CA | 619-297-1866 |
| Gravity Heights Restaurant og bryggeri | San Diego CA | 858-551-5105 |
| Tredje hjørnet Ocean Beach | San Diego CA | 619-223-2700 |
| PFC Fitness Camp | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| Fairmont Grand Del Mar | San Diego CA | 858-314-1975 |
| Barbarella La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
| Barleymash | San Diego CA | 619-276-6700 x304 |
| The Crack Shack-San Diego | San Diego CA | 619-795-3299 |
| Belching Beaver Brewery - Pub 980 | CA-visning | 760-420-7764 |
| Viejas Casino Grove Steakhouse | Alpine CA. | 800-295-3172 |
| The Crack Shack LA | Los Angeles CA | 360-556-3032 |
| Brat | San Diego CA | 619-822-5493 |
| Paradise Point Resort Hovedkjøkken | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Harumama Teriyaki & Bao | Carlsbad CA | 760-637-5737 |
| Lokale grønne | Solana Beach CA | 858-504-0332 |
| WaterBar | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Local-Pacific Beach | San Diego CA | 858-263-7475 |
| Old Casino Cafe | Alpine CA. | 619-659-1774 |
| Bahia Resort Hotel | San Diego CA | 858-488-0551 |
| Pandemisk pizza | San Diego CA | 314-397-4234 |
| Wine Vault & Bistro | San Diego CA | 619-295-3939 |
| Handlingen | Oceanside CA | 422-266-8200 |
| Under Belly-Little Italy Kitchen | San Diego CA | 619-269-4626 |
| Hytte på Torrey Pines Grill | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Vista Valley | CA-visning | 760-758-2800 |
| Continental Catering Inc. | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| Under Belly-Uptown | San Diego CA | 619-269-4626 |
| Brigantine Poway | Poway CA | 858-486-3066 |
| Pacific Regent La Jolla | San Diego CA | 858-597-8008 |
| Miguel's Kitchen Carlsbad | Carlsbad CA | 760-759-1843 |
| Fredskaker | San Diego CA | 619-618-6960 |
| Miltons delikatesser, grill og bakeri | Del Mar CA | 858-792-2225 |
| Harney Sushi Old Town | San Diego CA | 619-295-3272 |
| Ranch Valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Adobe Stay | San Diego CA | 858-550-1000 |
| San Diego Yacht Club | San Diego CA | 619-758-6334 |
| Vanlig lager | San Diego CA | 714-317-7072 |
| Hvete og vann | La Jolla CA | 858-291-8690 |
| Starlite Kitchen | San Diego CA | 619-358-9766 |
| Isola La Jolla | La Jolla CA | 858-412-5566 |
| Universitetsklubb | San Diego CA | 619-234-5200 |
| Hjemme og borte - gamlebyen | San Diego CA | 619-886-1358 |
| Skiftenøkkel og gnager | Oceanside CA | 760-840-1976 |
| Quality Coast Inc. | San Diego CA | 619-734-1114 |
| Taverna på stranden | San Diego CA | 858-272-6066 |
| Fidel's Little Mexico Solana Beach | Solana Beach CA | 858-755-5292 |
| Fort Oak | San Diego CA | 619-795-6901 |
| Mr A er | San Diego CA | 619-239-1377 |
| Whisky Girl | San Diego CA | 619-236-1616 |
| Glen North Coast | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
| Eve-Creations velvære | Encinitas, CA | 775-450-7235 |
| Toast Cafe | San Diego CA | 858-208-9422 |
| La Costa Glen Sør | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Regents Pizzeria | La Jolla CA | 858-550-0406 |
| Jakes Del Mar | Del Mar CA | 858-755-2002 |
| Azuki Sushi Lounge | San Diego CA | 619-238-4760 |
| The Glen at Scripps Ranch | San Diego CA | 858-444-8500 |
| Det rene og fargerike kjøkkenet | San Diego CA | 858-775-9005 |
| Knotty Barrel - Rancho | San Diego CA | 858-484-8758 |
| Portside Pier (Ketch) | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Bernardo Heights Country Club | San Diego CA | 858-487-4022 |
| Jujus Kitchen | Hyggelig CA | 619-471-5342 |
| Isola Pizza Bar | San Diego CA | 619-564-2938 |
| Miller's Table | Oceanside CA | 310-694-4091 |
| Åpne Gym-Craft-måltider | San Diego CA | 619-799-3675 |
| Formørkelsjokolade | San Diego CA | 619-831-5170 |
| The Crack Shack Costa Mesa | Costa Mesa CA | 951-808-7790 |
| Farmer and The Seahorse 2020 | San Diego CA | 619-302-3682 |
| Oscar Brewing Company | Temecula CA. | 619-695-2422 |
| Fisk 101 Cardiff | Cardiff CA. | 619-753-7139 |
| Crust Pizzeria Solana Beach | Solana Beach CA | 858-212-8751 |
| Crust Pizzeria-Carmel | San Diego CA | 858-212-8751 |
| Portside Pier (Brigantine) | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Grossmont-Cuyamaca Community College District | El Cajon CA | 619-644-7585 |
| Barrel Republic Carlsbad | Carlsbad CA | 619-204-5945 |
| Chateau Lake San Marcos | San Marcos CA | 760-670-5807 |
| Juniper & Ivy | San Diego CA | 858-481-3666 |
| La Jolla Beach & Tennis Club | San Diego CA | 858-454-7126 |
| Solterra Winery + Kitchen | Encinitas, CA | 858-245-6146 |
| Green Acres Campus 2020 | San Diego CA | 858-450-9907 |
| Harley Grey Kitchen and Bar | San Diego CA | 619-840-7000 |
| RoVino Rotisserie + Vin | San Diego CA | 619-972-6286 |
| Backyard Kitchen & Tap | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Solar Lounge Restaurant | San Diego CA | 619-270-9670 |
| Miss B's Coconut Club | San Diego CA | 858-381-0855 |
| Wonderland Ocean Pub | San Diego CA | 619-255-3358 |
| Lodge på Torrey Pines Main | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Kjøkken Vinbutikk | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| Park 101 | Carlsbad CA | |
| Kjøkken for godt | San Diego CA | 619-851-4091 |
| Biskopskolen | San Diego CA | 858-459-4021 x212 |
| Blad 1936 | Oceanside CA | 760-231-1456 |
| Olive Tree Marketplace | San Diego CA | 619-224-0443 |
| Født og oppvokst | San Diego CA | 858-531-8677 |
| The Crack Shack-Encinitas | Encinitas, CA | 858-735-3093 |
| Yummy Sushi | Coronado CA | 619-435-2771 |
| Mesa College | San Diego CA | 619-388-2240 |
| Tahona (kjøkken) | San Diego CA | 619-573-0289 |
| Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| Roxy Encinitas | Encinitas, CA | 760-230-2899 |
| International Smoke Del Mar | San Diego CA | 619-331-4528 |
| Søtt brød og vin | Del Mar CA | 858-832-1518 |
| Skål | Coronado CA | 619-435-4323 |
| Rovino The Foodery | San Diego CA | 619-204-3666 |
| Jack Monaco Creative Consulting | San Diego CA | 619-318-2633 |
| JSIX amerikansk restaurant og bar | San Diego CA | 619-531-8744 |
| Chateau La Jolla | San Diego CA | 858-459-4451 |
| Cesarina | San Diego CA | 619-226-6222 |
| Heldig sønn | San Diego CA | 619-806-6121 |
| Alila Marea Beach Resort | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer blomkål. En er enklest, tre er vanskeligere.
Nylig delt
Folk har delt blomkål ved hjelp av Spesialprodukt-appen for iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce-appen, og la andre få vite om unike smaker rundt dem.
 Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA For omtrent 59 dager siden, 1/10/21 Delings kommentarer: Hvit blomkål fra Suncoast Farms  Al farabi avenue 77/8, Almaty, Kasakhstan Essensiell gourmet Al farabi avenue 77/8, Almaty, Kasakhstan California, USA For omtrent 90 dager siden, 12/09/20 Delings kommentarer: Rainbow blomkål fra Spania  Santa Monica Farmers Market Suncoast Farms NearSanta Monica, California, USA For omtrent 280 dager siden, 06/03/20 Delings kommentarer: Fin stor hvit blomkål fra Suncoast Farms  Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 I nærhetenSan Diego, California, USA For omtrent 334 dager siden, 20.10.20 Delings kommentarer: Frisk fra feltet!  Kalivis SA Sentrale markedet i Athen L-27 i nærhetenAthen, Attiki, Hellas For omtrent 349 dager siden, 26.03.20 Delings kommentarer: Blomkål ❤️  Growers Market Growers Market 454 Willamette St. Eugene Oregon 97401 541-687-1145 https://www.growersmarket.net/ NærEugene, Oregon, USA For omtrent 369 dager siden, 03.06.20  Super Indo Cinere Depok NærCiputat, Banten, Indonesia For omtrent 437 dager siden, 29.12.19 Delings kommentarer: blomkål på superindo cinere depok  Kramat teakmarked NærCibubur, Jakarta, Indonesia For omtrent 599 dager siden, 20.7.19 Delings kommentarer: Største fruktmarked i Asia + grønnsaker  Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ NærAthen, Attiki, Hellas For omtrent 678 dager siden, 05.02.19 Delings kommentarer: Blomkål lokalt dyrket 🤤 |
