Beskrivelse / smak
Champagnedruer er veldig små, omtrent like store som en ert, og er runde og vokser i tettpakket klynger. De frøfrie bærene er en mørkerød, dyp magenta eller svart og har delikat, tynn hud som nesten spretter opp når den blir bitt. Kjøttet er gjennomsiktig grønt og saftig, og champagne-vinstokkene har også mellomstore, hjerteformede grønne blader. Champagnedruer er skarpe, saftige og har en søt smak med et snev av tarthet. Som en tørket rips forstørres druens søthet, størrelsen reduseres dramatisk og teksturen er typisk for en rosin.
Årstider / tilgjengelighet
Champagnedruer er tilgjengelige fra sen vår til tidlig høst.
Gjeldende fakta
Champagnedruer, botanisk klassifisert som Vitis vinifera, vokser på vinstokker og er medlemmer av Vitaceae, eller vanlig druefamilie. Også kjent som svartkorintdruer, eller når de er tørket, er Zante-rips, Champagne-druer det minste utvalget av alle frøfrie druer og brukes ofte til baking og pynt. De er også en av de få få druene av typen Parthenocarpic som er i produksjon. Parthenocarpic druer har absolutt ingen frøutvikling sammenlignet med andre frøfrie varianter som utvikler små uoppdagelige frø. Det finnes andre varianter av korintdruer, inkludert den hvite og røde korinten, så beskrivelsen svart ble brukt som et differensieringspunkt.
Næringsverdi
Champagnedruer inneholder litt vitamin C, vitamin A, jern, kalsium og fiber.
applikasjoner
Champagnedruer egner seg best til både rå og kokte bruksområder som baking eller steking. De brukes for det meste til sin lille størrelse og ømme skinn til å bake desserter som bakverk, scones, muffins og kaker. De kan også brukes som en drue og settes på toppen av frokostblandinger, granola og yoghurt. I tillegg til matlaging, brukes champagnedruer populært til å pynt champagnefløyter og til å dekorere serveringsfat som ostebrett. De kan også tilberedes og reduseres til gelé og legges til sauser for velsmakende sammenkobling med lam, vilt og svinekjøtt. I tørket ripsform kan Champagne-druene brukes i søte applikasjoner, så vel som salte retter som couscous, ris, grønne salater eller sammen med eldre og friske oster sammen med kjøttpålegg. Champagnedruer holder seg opptil to uker når de oppbevares friske i kjøleskapet.
Etnisk / kulturell info
Champagnedruer er bare kjent med dette navnet i USA. Resten av verden kjenner dem etter den originale Black Corinth-tittelen som ble opprettet på 1500-tallet i Europa. Disse druene fikk sitt nye navn i USA på grunn av en markedsføringskampanje. Allin Corrin, en forhandler av borddrueprodukter fra Reedley, California, viste frem druene i en idealisert billedlig leder i Sunset Magazine. Druene ble frostet og plassert ved siden av en fløyte champagne, og stemplet druen for alltid i USA som en 'champagnedrue.' ' Uansett hva navnet kan innebære, brukes sjampanjedruen sjelden til å lage vin og absolutt ikke brukt i produksjonen av den ikoniske franske musserende vinen med samme navn.
Geografi / Historie
Champagnedruer antas å være hjemmehørende i Hellas og har blitt dyrket siden antikken, og ble først nevnt i 75 fvt. De ble spredt over hele Europa via handelsruter og ble deretter introdusert til Amerika på slutten av 1800-tallet. Den første vellykkede kommersielle avlingen ble etablert av David Fairchild, en berømt amerikansk botaniker som introduserte mer enn 200 000 planter i USAs landbruk. Thompson Seedless Grape Company dyrket deretter Champagne-druen til ekte kommersiell suksess via den forbedrede dyrkingsmetoden kalt belting, noe som skapte høyere produksjon, avlinger og priser. I dag kan du finne champagnedruer på spesialmarkeder og kjøpmenn i USA, Europa og Asia.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Champagnedruer. En er enklest, tre er vanskeligere.
| Velsmakende kjøkken | Seared kamskjell med champagnedruer og mandler |
Nylig delt
Folk har delt Champagne Druer ved hjelp av Specialty Produce-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce-appen, og la andre få vite om unike smaker rundt dem.
hvor dyrkes rosa dame epler i USA
 Woodmans dagligvare Woodmans Market 2855 Woodman Dr Altoona WI 54720 1-715-598-7255 https://www.woodmans-food.com NærKlart vann, Wisconsin, USA For omtrent 189 dager siden, 09.02.20 Delings kommentarer: USA dyrket aka Zante Currant Grapes  Santa Monica Farmers Market Scott gårder i nærhetenSanta Monica, California, USA For omtrent 196 dager siden, 26.08.20  Santa Monica Farmers Market Scott gårder i nærhetenSanta Monica, California, USA For omtrent 210 dager siden, 12.12.20  Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA For omtrent 211 dager siden, 8/11/20  Santa Monica Farmers Market Scott gårder i nærhetenSanta Monica, California, USA For omtrent 238 dager siden, 15/7/20  Sasoun produserer NærVest-Hollywood, California, USA For omtrent 580 dager siden, 07.08.19 Delings kommentarer: CALIFORNIA CHAMPAGNE DRUER  Monterey Market Monterey Market 2711 1550 Hopkins Street Berkeley CA 94707 510-526-6042 www.montereymarket.com NærBerkeley, California, USA For omtrent 585 dager siden, 08.03.19  Sasoun produserer Sasoun produserer 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 I nærhetenVest-Hollywood, California, USA For omtrent 593 dager siden, 26.7.19  Grove Market Grove Market 242 Forest Ave Pacific Grove CA 93950 1-831-375-9581 I nærhetenPacific Grove, California, USA For omtrent 593 dager siden, 26.7.19  Santa Monica Farmers Market Spesialitet 619-295-3172 I nærhetenSanta Monica, California, USA For omtrent 602 dager siden, 17.7.19 Delings kommentarer: Første Champagne Druer inn fra Scott Farms. Ca 3 uker til med innhøsting!  Kjølerom Cold Storage Supermarked 391 A Orchard Rd B2 -01-1 Ngee Ann City 238872 NærSingapore, Singapore For omtrent 606 dager siden, 07.12.19 Delings kommentarer: Champagnedruer er i sesongen, disse dyrkes i Japan og kalles Delaware-druer ..  Isetan varehus mathall og marked NærShinjuku, Tokyo, Japan For omtrent 612 dager siden, 06.06.19 Delings kommentarer: Isetan er et supermarked i asiatisk region  Takashimaya varehus og mathall Takashimaya Basement Food Hall 035-361-1111 I nærhetenShinjuku, Tokyo, Japan For omtrent 615 dager siden, 07.03.19 Delings kommentarer: Dette markedet kjent for sin perfekte frukt samler fruktene fra hele verden ..  Spesialprodukt Spesialproduksjon 1929 Hancock St San Diego CA 92138 619-295-3172 www.specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA For omtrent 625 dager siden, 24.6.19 Delings kommentarer: Først av sesongen 2019! |
