Beskrivelse / smak
Chayote squash er liten til middels i størrelse, i gjennomsnitt 10-20 centimeter lang, og har en pærelignende form med dype lineære fordypninger, bretter eller puckere som løper loddrett langs fruktens hud som møtes ved blomsterenden. Den blekgrønne skallet er tynn, glatt, fast og spiselig, men kastes ofte på grunn av sin tøffe natur. Det kremhvite kjøttet er sprøtt til stivelsesholdig og blir saftig for bomull etter hvert som det modnes, og den sentrale kjernen inneholder ett lite, spiselig frø. Chayote squash er knasende og veldig mild med en litt søt smak og lette notater av agurk. Chayote-frukten er bare et av de spiselige elementene i planten, og dens tendrils, blomster og røtter blir også fortært.
Årstider / tilgjengelighet
Chayote squash er tilgjengelig året rundt, med høysesong om høsten og noen ganger på slutten av våren.
Gjeldende fakta
Chayote squash, botanisk klassifisert som Sechium edule, er frukten av et tropisk, flerårig og frodig vintreet som kan vokse opp til femten meter i lengde og er medlem av familien Cucurbitaceae sammen med gresskar og kalebasser. Selv om de mest kommersielt kjente variantene er limegrønne og pæreformede, kommer Chayote squash-varianter i forskjellige farger, former og teksturer med en felles fellesnevner for kjøttets farge og fruktens smak. Chayote squash brukes over hele verden i mange forskjellige kulturer og brukes hovedsakelig som bærer for å suge opp medfølgende ingredienser. Den har adoptert mange andre vanlige navn, inkludert vegetabilsk pære og Mirliton i Nord-Amerika, Sayote og grønt gull på Filippinene, Christophene i Karibia og Frankrike, Pipinella i Italia, Pipinola på Hawaii og opprinnelig Chayotli av aztekerne.
Næringsverdi
Chayote squash inneholder vitamin C, vitamin B-6, folat, kostfiber og kalium.
applikasjoner
Chayote squash er best egnet for både rå og kokte applikasjoner som grilling, steking, koking, damping og baking. Når de er unge, kan de kuttes eller strimles i salater og slaver sammen med ingredienser som sitrus, kål, ruccola og friske urter. De kan også syltes og konserveres. Når den er moden, kan Chayote squash skrelles, skives og legges til supper, lapskaus, karriretter og gryteretter. Fullt moden Chayote kan kokes og moses eller sakte stekes og serveres som en potet som tilbehør til hovedretter med grillet kjøtt og fisk. Når du skjærer i den rå frukten, anbefales det å bruke hansker da squashen skiller ut en klebrig, ikke-giftig rest som kan forårsake irritasjon på sensitiv hud. Chayote passer godt sammen med chilipepper, krembaserte sauser, bacon, karri, føflekk, hvitløk, løk, både myke og harde oster, melon, spidskommen, koriander, oregano, koriander, sitron- eller limesaft, mandler og kokosmelk. De vil holde opptil fire uker når de pakkes inn i et papirhåndkle, legges i en plastpose og oppbevares i kjøleskapet.
Etnisk / kulturell info
Chayote squash er mye brukt over hele verden i en rekke kulinariske applikasjoner. Cajun-kjøkken bruker populært Chayote-squash til å lage fylte chayoter eller piroger, som oversettes til å bety 'dugout-kanoer'. I Louisiana har Chayote squash lenge vært en populær frukt i bakgården, og veksten av den dateres tilbake til 1867. I Latin-Amerika brukes Chayote ofte som gresskar og blir laget til en søt paj. Chayote brukes også på Filippinene til å lage kotelett suey, steker og supper. I tillegg til kulinarisk bruk, brukes vinrankene i Vestindia for å lage solide, vevde tau.
Geografi / Historie
Chayote squash er innfødt i Mesoamerica, spesielt sentralt i Mexico. Det var en av de tidligste dyrkede plantene i den nye verden, selv om det ikke er noen endelige arkeologiske bevis som viser hvor lenge Chayote squash har eksistert. I dag kan du finne Chayote-squash på dagligvarebutikker og bøndemarkeder i Nord-, Sentral- og Sør-Amerika, Australia, Asia, Europa og Afrika.
Utvalgte restauranter
Restauranter som for øyeblikket kjøper dette produktet som ingrediens i menyen.
Park Hyatt Aviara | Carlsbad CA | 760-448-1234 |
UCSD Food & Nutrition Department Hillcrest | San Diego CA | 619-380-9840 |
Eat Eat (Mirarmar) | San Diego CA | 858-736-5733 |
Rosewood Kitchen | Oceanside CA | 760-231-5886 |
Miguels gamleby | San Diego CA | 619-298-9840 |
Miguel's Kitchen Carlsbad | Carlsbad CA | 760-759-1843 |
Bread & Cie Café | San Diego CA | |
Jakes Del Mar | Del Mar CA | 858-755-2002 |
Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
Miguel's Kitchen Pt Loma | San Diego CA | 619-224-2401 |
Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
Yummy Sushi | Coronado CA | 619-435-2771 |
K&L Neighborhood Eateries | San Diego CA | 619-632-2824 |
Portside Pier (Brigantine) | San Diego CA | 858-268-1030 |
Farm Golf Club | Rancho Santa Fe CA | 858-756-5585 |
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Chayote Squash. En er enklest, tre er vanskeligere.
Nylig delt
Folk har delt Chayote Squash ved å bruke Spesialprodukt-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce-appen, og la andre få vite om unike smaker rundt dem.
Walmart Walmart Supercenter - Happy Valley 2501 W Happy Valley Road # 34 Phoenix AZ 85085 623-780-5702 https://www.walmart.com NærGlendale, Arizona, USA For omtrent 417 dager siden, 18.11.20 Super Indo Cinere NærCiputat, Banten, Indonesia For omtrent 437 dager siden, 29.12.19 Delings kommentarer: labu siam Santa Monica Farmers Market Trevino gårder Lompoc, CA NærSanta Monica, California, USA For omtrent 553 dager siden, 04.04.19 Ortegas Ortegas Market 946 Caulfield Lane C Petaluma CA 94952 707-766-8093 I nærhetenPetaluma, California, USA For omtrent 596 dager siden, 23.7.19 Lolitas marked Lolita’s Market 451 Lakeville Street Petaluma CA 94952 707-766-8929 I nærhetenPetaluma, California, USA For omtrent 596 dager siden, 23.7.19 Røde Rojas Market # 2 351 E Washington Street Petaluma CA 94952 707-769-9877 I nærhetenPetaluma, California, USA For omtrent 596 dager siden, 23.7.19 Mitt land Mi Tierra Supermarked # 6 175 Belvedere Street San Rafael CA 94901 415-460-9813 I nærhetenSan Rafael, California, USA For omtrent 597 dager siden, 22.7.19 novato-markedet Navato Market 350 Rowland Blvd Novato CA 94947 415-898-5600 I nærhetenNybegynner, California, USA For omtrent 597 dager siden, 22.7.19 bogor nytt marked NærBogor, Vest-Java, Indonesia For omtrent 597 dager siden, 21/7/19 Delings kommentarer: chayote squash på pasar anyar bogor Slakteri Casa Maria Maria-huset 1201 S. Van Ness Ave San Francisco CA 94110 415-550-6892 I nærhetenSan Fransisco, California, USA For omtrent 605 dager siden, 14.7.19 Evergreen markeder Evergreen Market 2539 Mission Street San Francisco CA 94110 415-641-4506 I nærhetenSan Fransisco, California, USA For omtrent 606 dager siden, 13.7.19 Mitt Ranch Market NærSkjult, California, USA For omtrent 641 dager siden, 06.08.19 Kjempesuper NærAft Blk 182, Singapore For omtrent 708 dager siden, 04.02.19 NTUC FairPrice NærAft Blk 182, Singapore For omtrent 712 dager siden, 28.03.19 Hele matmarkedet NærLa Jolla, California, USA For omtrent 728 dager siden, 13.03.19 Delings kommentarer: friske |