Beskrivelse / smak
China Long-bønnen skal plukkes ung mens den er som mest skarp, søt og øm. Unge bønner utvikler seg innen seksti dager etter dyrking, og de lange belgene vokser parvis fra stammen. Kjent for sin ekstraordinære lengde kan bønner vokse opp til tretti inches i lengde, men for best smak og tekstur bør høstes når det er mellom tolv og atten inches. Bønnepodene har en spindel, sylindrisk form med en glatt, rillet, fast tekstur og grønnfarget skall. Bønnepodens kjøtt inneholder saftige, bleke, limegrønne erter (plantens frø) med øyne som ligner på svartøyede erter. Hvis bønner får modne seg helt, kan de avskalles og frøene brukes som andre skallede bønner og erter. Smaken av China Long beans er gresslette og litt søt med en mer intens bønnesmak enn tradisjonelle grønne bønner. Av alle China Long-bønnesortene er den grønne kjent for å være den søteste og mest ømme.
Årstider / tilgjengelighet
China Long beans er tilgjengelig året rundt med en høysesong om sommeren og høsten.
Gjeldende fakta
China Long beans, er et medlem av Fabaceae-familien og botanisk kjent som Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis. De er botanisk en type cowpea (Vigna unguiculata), selv om de ligner polbønner (Phaseolus vulgaris). En ekte belgfrukt, Kina Long bønne har mange andre fornavn, avhengig av region og kultur. Det er også referert til som aspargesbønner, slangebønner, Yardlong bønner og langpodede cowpea. Det finnes også flere varianter av China Long bønne, inkludert lilla, røde, grønne og gule samt flerfargede grønne, rosa og lilla stammer.
Næringsverdi
China Long beans er en utrolig vegetarisk kilde for ernæring. De er rike på vitamin A, vitamin C, protein, fiber, folat, magnesium, tiamin, kalium og jern.
applikasjoner
China Long beans skal være veldig friske når de kjøpes. Når de er små og ømme, kan de brukes rå og er et velkomment tillegg til grønnsalter og kornsalater. I motsetning til konvensjonelle grønne bønner har Kina lange bønner en tendens til å bli vanntette når de kokes eller dampes. Teksturen deres vil være mest gunstig når de er omrørt, sautert, grillet, tørrstekt eller frityrstekt. Kina lange bønner kan også konserveres og syltes. Pair med soyasaus, hvitløk, ingefær, bitter eller krydret asiatiske greener, Sichuan pepperkorn, svart bønnesaus, paprika, østerssaus, karri krydder, biff, svinekjøtt og kylling. China Long beans holder, tørker og kjøles ned. For best smak og tekstur, bruk innen tre til fire dager før bønner blir visne og floppete.
Etnisk / kulturell info
I kinesisk mat er China Long bønne tradisjonelt syltet med Sichuan pepperkorn, hvitløk, ingefær og stjerneanis. De syltede bønnene kan spises som de er eller tilberedes i en rekke regionale retter som uan doujiao chao roumo eller syrlige bønner med svinekjøtt.
Geografi / Historie
China Long bønne er innfødt i Sør-Asia og trives i tropiske og subtropiske områder over hele verden. Dens asiatiske opprinnelse har opprettholdt sin kulinariske relevans i land som Thailand og Kina. Den har spredt seg i popularitet i ekvatoriale regioner i Afrika og Sør-Amerika, der den har blitt en velsignelse av matsikkerhet og bærekraftig landlig vekst. China Long bønne vokser på et klatrende vintre og vil ha nytte av en espalier eller støtte. Som de fleste bønner trives Kina Long i full sol og er tørketolerant. I tillegg beriker de jorden de er plantet i, ettersom de er nitrogenbindere.
Utvalgte restauranter
Restauranter som for øyeblikket kjøper dette produktet som ingrediens i menyen.
| La Jolla Country Club | San Diego CA | 858-454-9601 |
| Ranch Valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Pendry SD (Lion Fish) | San Diego CA | 619-738-7000 |
| Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-944-8252 |
| Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
| Mission Ave Bar and Grill | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| UCSD Food & Nutrition Department La Jolla | San Diego CA | 808-868-8639 |
| Continental Catering Inc. | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| Åpne treningsstudio-hvite ris | San Diego CA | 619-799-3675 |
| The Cork and Craft | San Diego CA | 858-618-2463 |
| Town & Country San Diego | San Diego CA | 619-291-7131 |
| Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
| Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
| Enklav | Miramar CA | 808-554-4219 |
| International Smoke Del Mar | San Diego CA | 619-331-4528 |
| Suverent thailandsk mat | San Diego CA | 619-887-2000 |
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer China Long Beans. En er enklest, tre er vanskeligere.
Nylig delt
Folk har delt China Long Beans ved hjelp av Specialty Produce-appen for iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce-appen, og la andre få vite om unike smaker rundt dem.
 Spesialprodukt Spesialprodukt 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NærSan Diego, California, USA For omtrent 184 dager siden, 09.07.20 Delings kommentarer: China Longs from Fresno Evergreen  Spesialprodukt NærSan Diego, California, USA For omtrent 184 dager siden, 09.07.20 Delings kommentarer: China Longs from Fresno Evergreen!  Kalivis SA Sentrale markedet i Athen L-27 i nærhetenAthen, Attiki, Hellas For omtrent 204 dager siden, 18.08.20 Delings kommentarer: Lange bønner 🤩  Santa Monica Farmers Market John Her Produce 1-559-313-6676 I nærhetenSanta Monica, California, USA For omtrent 280 dager siden, 06/03/20 Delings kommentarer: China Looooong Beans at Her Produce  tangerang highland market NærTangerang, Vest-Java, Indonesia For omtrent 514 dager siden, 13.10.19 Delings kommentarer: lange bønner  tangerang highland market NærTangerang, Vest-Java, Indonesia For omtrent 514 dager siden, 13.10.19 Delings kommentarer: lange bønner  Virginia Park Bondens marked Fresno Evergreen NearSanta Monica, California, USA For omtrent 557 dager siden, 31.08.19 Delers kommentarer: Så bra!  Virginia Park Bondens marked Fresno Evergreen NearSanta Monica, California, USA For omtrent 578 dager siden, 08.10.19  Sjømatby Seafood City Supermarket 3495 Sonoma Blvd Vallejo CA 94590 707-654-1972 www.seafoodcity.com NærVallejo, California, USA For omtrent 586 dager siden, 08.02.19  Kalivis SA Sentrale markedet i Athen L27 002104810330 I nærhetenAthen, Attiki, Hellas For omtrent 603 dager siden, 16.7.19 Delings kommentarer: Lange bønner 🇬🇷  Tekka Center Tekka våt marked 665 Buffalo Rd. L1 Tekka Centre Singapore 210666 NærSingapore, Singapore For omtrent 605 dager siden, 13.7.19 Delings kommentarer: Lange bønner selges hvor som helst ..  Hiep-Thanh Market Hiep-Thanh Market 724 Larkin Street San Francisco CA 94109 415-474-1377 I nærhetenSan Fransisco, California, USA For omtrent 607 dager siden, 07.12.19  Santa Monica Farmers Market Spesialitet 619-295-3172 I nærhetenSanta Monica, California, USA For omtrent 609 dager siden, 07.10.19 Delings kommentarer: China Long Beans ser bra ut  Det sentrale markedet i Athen Hellas Nature’s Fresh IKE Sentrale markedet i Athen Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr NærAthen, Attiki, Hellas For omtrent 622 dager siden, 27.6.19 Delings kommentarer: Long Beans - lokalt dyrket 🇬🇷  American Ranch & Seafood Market American Ranch & Seafood Market 19105 Pioneer Blvd Artesia CA 90701 562-924-7000 I nærhetenArtesia, California, USA Cirka 627 dager siden, 22.06.19  Spesialprodukt Spesialitet 619-295-3172 I nærhetenSanta Monica, California, USA Cirka 637 dager siden, 12.12.19 Delings kommentarer: China Long Beans ser bra ut!  Virginia park bondemarked Fresno eviggrønne nærSanta Monica, California, USA For omtrent 662 dager siden, 18.05.19 |
