Beskrivelse / smak
China Long Purple bønner har lange bønner som kan nå opp til 30 inches i lengde, derav monikerens 'yard-long' bønne. For best smak og tekstur, selv om bønnene er best når de høstes mellom tolv og atten centimeter lange, før frøene i belgene er helt modne. Belgene har en sylindrisk form og har en litt rillet, dyp lilla hud. Når de blir plukket unge og kortere i lengden, vil de være ømme nok til å bli spist rå. De lengre bønnene er best når de tilberedes. Cowpea-slektningen er seigere enn de fleste andre lange bønner, men er fortsatt skarp, du kan knipse dem med hendene. De har en litt søt, grønn bønnesmak og har samme smak som de kinesiske grønne bønnene bare med en sterkere smak.
Årstider / tilgjengelighet
China Long Purple bønner er tilgjengelig året rundt med en høysesong på sensommeren og høsten.
Gjeldende fakta
China Long Purple beans, botanisk kjent som en del av Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis, er et medlem av Fabaceae-familien og en type cowpea. Ellers kjent som Purple-Podded Asparagus bønne, Purple Snake bønne og Yard Long bønne, inneholder Kina Long Purple bønner anthocyanin, en fytokjemisk som gir de hage lange bønner sin rike lilla farge. I tillegg til den lilla sorten, finnes det også rene grønne og gule varianter samt flerfargede bønner i varierende fargetoner av rosa, lilla og grønne.
Næringsverdi
China Long Purple bønner er rike på vitamin A, vitamin C, protein, fiber, folat, magnesium, tiamin, kalium og jern.
applikasjoner
China Long Purple bønner kan brukes omtrent som Kina lange grønne bønner. Når de er unge er bønnene ømme nok til at de kan brukes rå. Modne Kina lange lilla bønner er best når de er grillet, tørrstekt, stekt eller stekt. Matlaging i vann for lenge har en tendens til å vannet logge bønnene og gi en uønsket tekstur, så det må utvises forsiktighet når du koker eller damper bare for å gjøre det i en veldig kort periode. I tillegg kan bønnene syltes, et tilberedning populært i kinesisk mat. I motsetning til mange andre lilla bønner, vil China Long Purple bønner holde fargen godt når de er kokte. Gratis ingredienser inkluderer hvitløk, ingefær, sort pepper, løk, Thai basilikum, spidskommen, soyasaus, miso, østerssaus, Sichuan pepparkorn, svart bønnesaus, ristet sesamolje, smør, svinekjøtt, storfekjøtt og fjærfe. Oppbevar oppbevar China Long Purple bønner nedkjølt og bruk dem innen fire til fem dager eller før bønnene blir slappe, visne og hengende.
Etnisk / kulturell informasjon
I likhet med fornavnet China Long Purple beans er det vitenskapelige navnet Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis er også et tegn på ekstraordinær lengde. 'Sesquipedalis' betyr 'fot og en halv'.
Geografi / Historie
China Long Purple bønner er hjemmehørende i Sør-Asia og er dominerende i thailandske, kinesiske og filippinske retter. I dag kan Kina langbønner dyrkes året rundt i Mexico, California og Karibia. Ganske enkelt å dyrke Kina Lange lilla bønner er en varm sesongavling og vil gjøre det bra også i områder som er utsatt for tørke. En vining belgfrukter, planter bør være trellised eller gitt bjelker for støtte. Kina Long Purple bønneplanter produserer to bønneplater per blomst og vil utvikle belger etter seksti dagers dyrking.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer China Long Purple Beans. En er enklest, tre er vanskeligere.
Nylig delt
Noen delte China Long Purple Beans ved å bruke Spesialprodukt-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.
 Cengrow Inc. Cengrow økologisk gård Km 55.5 Highway # 3 Tecate -Ensenada Libre 5216641237676 www.cengrowinc.com Baja California, Mexico For omtrent 522 dager siden, 10.05.19 Delings kommentarer: Vokst i Guadeloupe-dalen av Cengrow inc |
