Beskrivelse / smak
Kinesisk spinat kan ha solid grønn farge eller grønn med skarpe høydepunkter. Smaken er veldig lik standard spinatsorter, med de røde eller karmosinrøde varianter som er søtere og mer intense. I sannhet med de fleste bladgrønnsaker foretrekkes de yngre bladene for rå forbruk, mens de større, eldre bladene vanligvis er dampet eller sauterte.
Årstider / tilgjengelighet
Kinesisk spinat er tilgjengelig året rundt
Gjeldende fakta
Moniker kinesisk spinat, botanisk klassifisert som Amaranthaceae amaranthus, omfatter flere spiselige arter av amaranth-varianter. Kinesisk spinat har blitt brukt i tradisjonell kinesisk medisin for å behandle heteslag, avgifte kroppen og helbrede brudd. Genetisk ligner kinesisk spinat eldgamle ville varianter, slik at den er nærende tett og svært variabel.
Næringsverdi
Fordi denne variasjonen av spinat inneholder mye nitrater, kalium og oksalsyrer, anbefales det at du ikke bruker store mengder hvis du har nyresykdom. Kinesisk spinat er sterkt konsentrert med jern, kobber, karbohydrater, kalsium, folat, vitamin A, B6 og vitamin C. Kinesisk spinat er en kilde til et komplett protein, som inneholder et komplett sett med aminosyrer. Proteininnholdet i bladene bidrar til å redusere insulinnivået i blodet og frigjør et hormon som reduserer sult og trang, og hjelper til med vekttap.
applikasjoner
Kok kinesiske spinatblader forsiktig i vann eller damp kast vann som blir rødaktig i fargen. Ideelt valg for salater, supper, gryteretter, karriretter og steker. Sauterte greener er tradisjonelt krydret med krydder og tilsettes supper for å forbedre smak og legge til tekstur. Oppbevares i kjøleskap i en plastpose. For optimal kvalitet, bruk innen en uke.
Etnisk / kulturell info
Andre navn på kinesisk spinat inkluderer hiyu, hon-toi-mo, yin choy, Bayam, een choy, Amaranth Red, Amaranth Green, Tampala spinat, Yin tsoi og hsien tsai.
Geografi / Historie
Kinesisk spinat var rikelig og vokste vilt i det gamle Nord- og Sør-Amerika. Det antas at kinesisk spinat ble konsumert av mayaene, aztekerne, inkaene og referert til som 'Guds mat'. Spanske erobrere utslettet nesten den kinesiske spinatpopulasjonen og forbød dyrking av avlinger på 1500-tallet. Den tette næringsverdien som ble funnet i bladene og frøene til kinesisk spinat skapte fornyet amerikansk interesse på 1970-tallet.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer kinesisk spinat. En er enklest, tre er vanskeligere.
Nylig delt
Folk har delt kinesisk spinat ved hjelp av Specialty Produce-appen for iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce-appen, og la andre få vite om unike smaker rundt dem.
 Edmonds Farmers Market Rest A While Farm Paterson, WA I nærhetenEdmonds, Washington, USA For omtrent 557 dager siden, 31.08.19 Delings kommentarer: I likhet med spinat, men søtere, sterkere ... og mer fargerik)  Virginia Park Bondens marked Fresno eviggrønne nærSanta Monica, California, USA For omtrent 683 dager siden, 27.04.19 |
