Beskrivelse / smak
Chura ananas er små i størrelse, i gjennomsnitt ti centimeter i diameter, og er sylindriske til ovale i form med korte, mørkegrønne blader som danner en pigg krone. Skallen modnes fra grønn til oransjegul når den er moden og er voksaktig og halvgrov med et sekskantet mønster av spiny noder. Under skallet er det lyse gule kjøttet mykt, duftende, moderat saftig og ømt, og inneholder mindre fiber enn vanlige varianter av ananas. Kjøttet inneholder også en unik sentral kjerne som er skarp, myk og spiselig. Chura ananas har et høyt sukkerinnhold blandet med lav syre og skaper en søt, godterilignende smak.
Årstider / tilgjengelighet
Chura ananas er tilgjengelig i en begrenset sesong om sommeren.
Gjeldende fakta
Chura ananas, botanisk klassifisert som Ananas comosus, er kategorisert som en samlet frukt, noe som betyr at den består av flere noder eller 'bær' smeltet til en sentral kjerne. Ansett for å være en liten spesialananas, er Chura et merkenavn som brukes i Japan for å markedsføre snackananas, som er et utvalg verdsatt for sitt ømme, trekke fra hverandre kjøtt. Chura-ananas dyrkes i Okinawa, Japan, og de små fruktene har en unik struktur som gjør at de enkelte noder kan fjernes i bitstykker. Chura ananas konsumeres primært til fersk mat og er favorisert for sin veldig søte smak.
Næringsverdi
Chura ananas er en god kilde til vitamin C, som er en antioksidant som kan bidra til å øke immuniteten i kroppen og beskytte mot skade på frie radikaler. De inneholder også vitamin B6, mangan, fiber, kalium, folat, kobber og bromelin, som er et enzym som kan bidra til å øke fordøyelsen.
applikasjoner
Chura ananas er best egnet for rå applikasjoner, da deres søte smak vises når den konsumeres fersk, uten hånd. Bunnen av ananas blir ofte skåret, fjernet, og hver lille sekskantede knute blir revet fra kjernen for å lage bitstykker. Chura-ananas kan også kuttes og kastes i grønne salater og fruktskåler, blandes i smoothies, eller brukes som topping over kaker, is og andre desserter. Chura-ananas passer godt sammen med frukt som appelsiner, mango, pærer, grapefrukt, epler, pasjonsfrukt, bananer og fersken, svart hvitløk, tomater, soyasaus, peanøtter og kjøtt som fjærfe og fisk. Ananasene bør brukes umiddelbart når de er modne for best smak, og kan pakkes lett og oppbevares i den skarpere skuffen i kjøleskapet i opptil en uke.
Etnisk / kulturell info
I Okinawa Prefecture of Japan er Nago Pineapple Park en attraksjon skapt for å utdanne besøkende om ananas. I parken kan besøkende lære historien bak hvordan ananas ble spredt over hele verden, ri gjennom ananasfelt i en ananas-trikk, besøke tropiske hager og ta bilder ved siden av et stort ananasmonument. Nago Pineapple Park inneholder også over to hundre varianter av ananas, inkludert snackananas, og det er ananas-tema desserter der besøkende kan smake på forskjellige varianter i popsicles, kremblader, parfaits og iskrem. Det er til og med en gavebutikk med ananas-tema som selger ananassaker og ananasvin.
Geografi / Historie
Chura ananas er hjemmehørende i Okinawa Prefecture i Japan hvor de har blitt dyrket siden 1920-tallet. Mens den eksakte opprinnelsen til Chura-ananas er ukjent, antas de å være et merkenavn på snack-ananas, som er en variant av bogan-ananas, og dyrkes hovedsakelig på Okinawa Island, Ishigaki Island, Miyako Island og Iriomote Island. innenfor Okinawa prefektur i Japan. I dag finnes Chura-ananas på spesialbutikker og bondemarkeder i Japan og eksporteres til Filippinene. Ananasene finnes også i spesialforretninger i utvalgte regioner i hele Asia og Sørøst-Asia.
