Fedd basilikum

Clove Basil



Beskrivelse / smak


Fedd basilikum er en større enn gjennomsnittlig basilikumvariasjon, derav kallenavnet 'Trebasilikum.' Den kan nå høyder på tre meter (eller fire fot). Den treaktige stammen er mørkegrønn til lilla, og spirer store elliptiske, kalkfargede blader med grovt takkede kanter. Fedd basilikum er veldig aromatisk, oljene i bladene gir en intens feddaroma med sporadiske tytmer av timian. Modne planter utvikler spiselige, hvite blomster som har et litt fjæraktig utseende og er bitre i forhold til de søte og krydret bladene.

Årstider / tilgjengelighet


Fedd basilikum er tilgjengelig året rundt, med høysesong i sommermånedene.

Gjeldende fakta


Fedd basilikum er en aromatisk flerårig urt som er botanisk klassifisert som Ocimum gratissimum med to andre synonymer, Ocimum viride og Ocimum suave. Det kan også ofte refereres til som afrikansk basilikum, Himalaya-basilikum, trebasilikum og østindisk basilikum. Som navnet antyder, tilbyr Clove basilikum en sterk feddaroma som har både kulinariske og daglige husholdningsapplikasjoner.

Næringsverdi


Fedd basilikum er en god kilde til eugenol og tymol, essensielle oljer som gir Fedd basilikum sin berømte duft av fedd med et snev av timian. Eugenol og tymol brukes i hverdagsprodukter som munnvann, tannkrem og såper for deres antibakterielle og soppdrepende egenskaper. Feltester av O. gratissimum ble utført på 1980-tallet i Indiana, og utviklet stammer rikere på eugenol for bruk i applikasjoner for fedd olje.

applikasjoner


Fedd basilikum kan brukes i de fleste applikasjoner som krever basilikum. Den mer intense nelliksmaken passer godt sammen med kjøtt og grønnsaker, og er et smakfullt tilskudd til supper og gryteretter. Basilikum mister vanligvis aromaen når den er kokt. For å innpode smak i retten, tilsett hakkede blader under tilberedningen og tilsett mer på slutten som et pynt for større aroma og farge. De lange feddene av basilikum vil bli blåmerke og mørkere når de kuttes med en kniv som river bladene, vil hjelpe bladene til å holde sin limegrønne farge. Erstatt fedd av basilikum for timian i fjærfe.

Etnisk / kulturell info


I Indonesia kalles fedd basilikum ruku-ruku rimba og brukes til å lage te. I India og Afrika brukes O. gratissimum til medisinske formål. Hele planten brukes i behandlinger for fordøyelsesproblemer, hodepine og influensa. De essensielle oljene i fedd basilikum, eugenol og tymol brukes til å lindre sår i halsen, feber og hudirriterende. I tillegg er oljene naturlig insektmiddel. Gryter med nellikebasilikum blir noen ganger satt på bakdøren i hus for å holde fluene borte på varme dager. Blad knuses eller brennes for å avvise mygg. Basilikum er et naturlig desinfeksjonsmiddel og kan brukes sammen med andre essensielle oljer til rengjøringsspray.

Geografi / Historie


Fedd basilikum er innfødt i tropisk Afrika, og dyrkes i hele India og Brasil. Hjem gartnere kan bestille fedd av basilikumfrø fra forskjellige online selskaper for å plante i tempererte klimaer. Under perfekte forhold kan fedd basilikum kappes som en flerårig og som en årlig i kaldere klima. Fedd basilikum vokser best i USDA sone 10, eller i områder der temperaturen ikke synker under 30 ° F.


Oppskriftsideer


Oppskrifter som inkluderer fedd basilikum. En er enklest, tre er vanskeligere.
Genius Kitchen Fedd basilikumbiff

Populære Innlegg