Beskrivelse / smak
Klyngeeggplanter er små og runde, omtrent på størrelse med en ert og en centimeter i diameter. Disse små fruktene er ordnet i klynger på ti til femten samlet sammen på en måte som ligner på druer, og når fruktene modnes, blir deres tynne hud fra lysegrønn til gul. Fruktene vokser på busker som kan nå opp til seksten meter i høyden. Stilkene og bladene til Cluster-auberginen er dekket av fine hår, og små hektede torner og plantens blomster er ofte hvite. Hver frukt kan inneholde opptil to hundre små, flate, brune og spiselige frø. Klyngeeggplanter varierer i smak fra bitter til syrlig når de er rå, og deres tekstur er usedvanlig knasende. Når de er kokt, vil de få en myk kvalitet og den bitre smaken minimeres.
Årstider / tilgjengelighet
Klyngeeggplanter er tilgjengelige året rundt med høysesong i sommermånedene.
Gjeldende fakta
Klyngeaubergine, botanisk klassifisert som Solanum torvum, er en løs vestlig betegnelse som er gitt til frukten av en stikkende busk som vokser vilt og halvdyrket. Det er en av de eneste eggplanter som antas å ha liten sammenheng med den vanlige tamme auberginen, Solanum melongena. Cluster-aubergine, også aubergine, erteubergin, vill aubergine og kalkunbær, er populært brukt som underlag for å dyrke mer tradisjonelle auberginer som en måte å øke hjertesystemet i rotsystemet og redusere dets følsomhet for sykdommer. Klyngeeggplanter er kraftige dyrkere og blir ofte sett på som en aggressiv og problematisk art i Amerika og Australia, og i 1983 ble den lagt til USAs føderale skadelige ugressliste.
Næringsverdi
Klyngeeggplanter er en utmerket kilde til jern, kalsium og mangan.
applikasjoner
Klyngeeggplanter brukes i både rå og kokte tilberedninger. Når de er ferske, blir de populært brukt i nam prik kapee, en blanding av chili og rekepasta som ofte er laget i Thailand. De kan også syltes, tørkes eller serveres rå med dypsauser. Klyngeeggplanter kan grilles, stekes, legges til karriretter, supper og gryteretter, eller kastes hele eller hakkes i steker. For å kutte bitterheten kan klyngeeggplanter kokes kort før bruk. Klyngeegplanter passer godt sammen med mynte, gurkemeie, spidskommen, kardemomme, karrypasta, ris, yams og kjøtt som fjærfe og storfekjøtt. Klyngeeggplanter holder seg opptil tre dager når de lagres på et kjølig og tørt sted.
Etnisk / kulturell informasjon
Klyngeeggplanter har økt i popularitet i thailandsk mat og dyrkes ofte i hager i hele Thailand. Denne planten er verdsatt ikke bare for frukten, men også for ernæringsmessige og medisinske egenskaper som finnes i frukt, blader og røtter. I Thailand er Cluster-auberginen kjent som Makhua Phuang og brukes ofte i karriretter og chilipasta og konsumeres rå, kokt eller tørket.
Geografi / Historie
Cluster aubergine er hjemmehørende i Sør-Amerika og Afrika og er kanskje den nærmeste i forhold til de forfedre for ville aubergine i Afrika. Den ble deretter naturalisert i Sør-Stillehavet, Asia og Australia, og ble først introdusert til USA som en potensiell matavling i 1899, og ble naturalisert i Florida innen 1930. I dag kan klyngeaggplant finnes på bondemarkeder og spesialforretninger i Asia. , Nord-Amerika, Mellom-Amerika, Sør-Amerika, Karibia, Afrika, Indonesia og Australia.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Cluster Eggplant. En er enklest, tre er vanskeligere.
| Gi meg næring | Tre aubergine karri | |
| Å spise Asia | Grønn Sambal med Rimbang | |
| Thai bord | Grønn karri med kylling - Gang Kiew Wan Gai | |
| David Lebovitz | Thai Green Curry |
Nylig delt
Folk har delt Cluster Eggplant ved å bruke Spesialprodukt-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.
 Utrolig orientalsk Utrolig orientalsk nærRotterdam, Sør-Holland, Nederland For omtrent 496 dager siden, 31.10.19 Delings kommentarer: Cluster aubergine for supper ..  Tekka Center Tekka våt marked 665 Buffalo Rd. L1 Tekka Centre Singapore 210666 NærSingapore, Singapore For omtrent 603 dager siden, 15.7.19 Delings kommentarer: Disse bitre eggplantene er populære gjennom Asia |
