| Food Buzz: History of Avocado | Lytte |
Beskrivelse / smak
Cocktailavokado har en smal langstrakt form, som den av en baby agurk. De er omtrent fem til åtte centimeter lange og har en tynn olivengrønn hud som er helt spiselig. Spesielt mangler den kremete indre massen av Cocktail-avokadoen den typiske store sentrale gropen, og i stedet er det en hul papirkappe. De er ellers ganske sammenlignbare med fullt utviklede avokadoer glatt, kremaktig og lysegult med en grønn tone nærmere huden, med en smøraktig konsistens med en rik smak.
Årstider / tilgjengelighet
Cocktailavokado er tilgjengelig midt på vinteren.
Gjeldende fakta
Cocktailavokado er ganske enkelt et resultat av en upollinert avokadoblomst. De kan utvikle seg i mange sorter innen Persea Americana-arten, men forekommer oftest på Fuertes og Mexicolas. Kallenavnet Avocaditos, baby-avokado eller cukes, Cocktail-avokado bør ikke betraktes som et eget utvalg, men snarere et resultat av genetiske faktorer, mangel på pollinerende insekter, eller til og med en plutselig endring i klimaet, som hemmer den naturlige utviklingen av frø og frukt .
Næringsverdi
I likhet med fullt utviklede avokadoer, gir cocktailer nesten tjue vitaminer, mineraler og andre gunstige næringsstoffer. De er en god kilde til vitamin E, og når de serveres med annen frukt og grønnsaker, har avokado evnen til å fungere som en næringsabsorpsjonsforsterker, og hjelper kroppen med å absorbere mer fettløselige næringsstoffer, som alfa-karoten, beta-karoten og lutein. Disse karotenoider studeres for tiden for deres rolle i å tilrettelegge for hjerte-, øye- og prostatahelse. Avokado er praktisk talt den eneste frukten som har enumettet fett, eller fettsyrer, som oljesyre, som er kjent for å beskytte betydelig mot brystkreft og prostatakreft. Enumettet fett kan også bidra til lavere nivåer av dårlig LDL-kolesterol og øke det sunne HDL-kolesterolet.
applikasjoner
Cocktailavokado er populær for å spise fersk, men de må være helt modne for å kunne nytes. Den praktiske, individuelle porsjonsstørrelsen til dette sjarmerende sorten gjør dem perfekte til rå snacks eller som et tillegg til en crudité-tallerken. De kan smøres hele og friteres og serveres med en rekke dypsauser. Skjær og vift ut for en pynt på salater, sandwichplater og hovedretter, eller halver og fyll med krabbesalat, fruktretter eller salsa for en rask, deilig forrett. Den glatte, smørete teksturen og smaken gjør dem gode for å spre på brød eller toast i stedet for smør, eller bruke i stedet for majones når du lager en sandwich. Oppbevar modne cocktailavokadoer i kjøleskapet eller modne grønne frukter i en brun papirpose og ha romtemperatur.
Etnisk / kulturell informasjon
Mexico er verdens største avokadoprodusent. Andre store produsenter inkluderer USA, Den Dominikanske republikk, Brasil, Indonesia og Israel. Det største antallet kulinariske retter laget av avokado finnes i Israel.
Geografi / Historie
Avokadoen er innfødt i Mexico og Mellom-Amerika, og har blitt verdsatt og brukt i minst 10 000 år. Cocktailavokado har sannsynligvis delt den samme historien, men har bare funnet kommersiell relevans de siste årene. Ikke-pollinerte avokado faller vanligvis raskt fra treet, men de som blir igjen og vokser til en betydelig lengde kan høstes og selges som en nisjeavling. Noen bønder har utviklet metoder for aktivt å hemme pollinering for Cocktail avokadoproduksjon, mens andre ganske enkelt har benyttet anledningen til å kapitalisere på det som ellers ville være en uønsket avling.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Cocktail Avocados. En er enklest, tre er vanskeligere.
| Glede. Mat. Solskinn | Bakt avokadofries | |
| Jennifer's Kitchen | Avokadosmør |
Nylig delt
Folk har delt Cocktail Avocados ved hjelp av Specialty Produce-appen til iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.
 Måler Metro Supermarked Schell Street 250, Miraflores 15074 016138888 www.metro.pe NærSantiago de Surco, Cuzco, Peru For omtrent 649 dager siden, 31.05.19 Delings kommentarer: Cocktailavokado finnes sjelden i markeder ..  Wong NærSantiago de Surco, Cuzco, Peru For omtrent 651 dager siden, 29.05.19 Delings kommentarer: Cocktailavokado på Wongs supermarked i Lima Peru Milflores! |
