Collard Greens

Collard Greens





Beskrivelse / smak


Collard greener er en hodeløs formende kål, ligner på grønnkål. Bladene deres er brede, padleformede og grågrønne til dypgrønne i farger med kontrasterende saftige hvite ribber og årer. Deres smak er påståelig, nesten alkalisk og tro mot familien, korsblomst. Collard greener skal være seige i tekstur, et tegn på godt vanninnhold og friskhet. Sent vinter og tidlig vår gir de søteste og mest ømme Collard greenene.

Årstider / tilgjengelighet


Collard greener er tilgjengelig året rundt med høysesong på sen vinter.

Gjeldende fakta


Collard greener er medlemmer av den økonomisk viktige Brassicaceae-familien, kjent for sine korsblomstrede grønnsaker som kål, brokkoli og grønnkål. Collard greener inneholder en kjemisk forbindelse kalt fenyltiokarbamid, kjent enklere som PTC. Denne forbindelsen er ansvarlig for bitterheten som folk smaker når de spiser Collard greener. Spesifikke menneskelige gener bestemmer om en person kan smake på denne bitterheten. Ikke alle mennesker kan smake forbindelsens bitre tendenser, selv om det er et dominerende trekk i omtrent 70% av den menneskelige befolkningen. De som smaker bitterheten, liker enten bitter mat eller liker ikke det.

Næringsverdi


Collard greener er fylt med helsegevinster vitaminer og forbindelser. De inneholder antiinflammatoriske egenskaper i form av Omega-3 fettsyrer og vitamin K. De inneholder også antioksidanter betakaroten, vitamin C og E og avgiftende glukosinolater, forbindelser som studeres for deres evner til å forebygge kreft så vel som kardiovaskulær. sykdom.

applikasjoner


Collard greener er synonymt med langsom matlaging og koker i en gryte med skinke haser. Buljongen som ble opprettet etter omtrent 90 minutter med simmering er kjent som grytevæske, og den er like stor, vitaminrik, røykfylt og deilig. Denne aldersgamle applikasjonen er en referanse for matlaging av Collard greener, men det er mange andre måter å nyte greenene på. En rask braise eller blanch gir full ernæringsretensjon og maksimal smak. De kan også legges til bakte retter. Selv om mange kanskje sier at bitterheten er avskyelig når den spises rå, kan Collard greener gi smak og tekstur til salatblandinger. Gratis ingredienser inkluderer hvitløk, svinekjøtt, kylling, grillet biff, sopp, poteter, eplecidereddik, sitron, løvblad, baconfett, soyasaus, ingefær, sesamolje, tomater og chili.

Etnisk / kulturell info


Selv om de fleste amerikanere forbinder Collard greener med Southern Soul Food Cooking og dets historiske og kulturelle slavehandelsrøtter, er de også historisk knyttet til asiatisk matlaging samt gresk og romersk matlaging. Collard greener er mest populære i Kashmir-staten India, hvor de bokstavelig talt er en husstandsstift for hele befolkningen og spises for bladene og røttene.

Geografi / Historie


Collard greener er en gammel grønn innfødt til Lilleasia med kultivering som går tilbake til ca 5000 f.Kr. Fra Lilleasia via handelsruter utvidet Collard greener seg til Afrika og Europa og til slutt Amerika. I 1600 hadde Collard greener blitt dyrket globalt. I dag er distribusjonen enorm og bred, noe som gjør dem til en høyt verdsatt, men likevel billig global kulinarisk vare. Collard greener finnes i nesten ethvert marked gjennom alle halvkuler.

Utvalgte restauranter


Restauranter som for øyeblikket kjøper dette produktet som ingrediens i menyen.
Louisiana-kjøp San Diego CA 716-946-7953
AToN Center Inc. Encinitas, CA 858-759-5017
Eve-Creations velvære Encinitas, CA 775-450-7235
San Diego Humane Society San Diego CA 619-299-7012
San Diego Freedom Ranch CA-felt 619-478-5696
Union Kitchen & Tap (Encinitas) Encinitas, CA 760-230-2337
Håndverk og handel (Sekscobra Inc.) San Diego CA 619-962-5935
Quality Coast Inc. San Diego CA 619-734-1114
Grapefrukt Grill Solana Beach CA 858-792-9090
WaterBar San Diego CA 619-308-6500
Miho Gastrotruck San Diego CA 619-365-5655
Krydret servering og arrangementer San Diego CA 619-246-4909
Glen North Coast Carlsbad CA 760-704-1436
Toast Cafe San Diego CA 858-208-9422
Chateau Lake San Marcos San Marcos CA 760-670-5807
Oscar Brewing Company Temecula CA. 619-695-2422
Flying Pig Pub & Kitchen Oceanside CA 619-990-0158
Harvest Kitchen (Corp Lunch) CA-visning 619-709-0938
Biskopskolen San Diego CA 858-459-4021 x212
Pete's Premade Paleo San Diego CA 770-359-8274
Vis de andre 4 ...
St. Paul's Plaza Chula Vista CA 619-788-8570
La Costa Glen Sør Carlsbad CA 760-704-1000
Iron Pig Alehouse San Diego CA 619-885-3718
North Park dating San Diego CA 310-955-6333

Oppskriftsideer


Oppskrifter som inkluderer Collard Greens. En er enklest, tre er vanskeligere.
Spicy Southern Kitchen Spicy Collard Greens
Eat The Gains Frokost Burrito Collard Wrap
Ærlig pris Collard Wrap
I Heart Recipes Collard Greens & Smoked Turkey Cornbread Dressing
Spis sunt, spis lykkelig Vegetarisk suppe fra Collard Greens
Eat The Gains Asparges Collard Wraps med pisket feta
Trial & Eater Solsikkepakning
Bare Quinoa Quinoa & Veggie Collard Wraps
Rick Bayless Sennepsgrønne suppe med Poblano og mandel
Connoisseurus Veg Blackened King Oyster Mushroom Kamskjell m / Grits & Greens
Vis de andre 27 ...
Budsjettbytes Vegetariske sennepsgrønnsaker
Dampende kjøkken Collard Greens med skinke og røkt hase
The Blond Cook Southern Style Collard Greens
Happy & Raw Raw Collard Wraps: Triple Sprout with Beet Avocado Dip
Begynn innen ernæring Savory Grits with BBQ Tempeh & Collard Greens
Evolving Table Rainbow Raw Veggie Hummus Wrap
Southern Bite Pulled Pork & Collard Green Egg Rolls med Alabama White BBQ Dipping Sauce
Lokal melk Hvitløk og ingefær Collard Greens med egg og feta
Mind Body Green Blancherte Collard Greens som Wraps
Vanilje og bønne Black Eyed Peas med Smokey Collards & Cheesy Grits
Vintage Mixer Grønnkål og Collard Green Gratin
Cookie og Kate Vestafrikansk peanøttsuppe
Primavera Kitchen Varm Collard Green & Quinoa Salat
40 forklær Hele 30 Enchiladas med Poblano-svinekjøttfylling og kremaktig avokadosaus
Kjører i et skjørt Vegetarisk Crock Pot Black Eyed Peas og Collard Greens Suppe
Fit Cookie Collard Wraps med Tahini Basil Ranch
I Heart Recipes Hoppin John
12 tomater Grønn suppe
wok & Skillet Etiopiske Collard Greens
Katrina Løper etter mat Apple Bacon Collard Greens
Fra landet vi lever av Sweet Shiitake Noodles with Collard Greens
Fit Cookie Cajun Collard Chips
Minimalistisk Baker Vegansk og glutenfri falafel
Selvutnevnt Foodie Collard Greens med Bacon
Tori Avey Huckleberry Finn Steinbit og Collard Greens
Nyssas kjøkken Rainbow Collard Green Spring Rolls med reker
Bev Cooks Orzo med Collard Greens, pølse kjøttboller og soltørrede tomater

Nylig delt


Folk har delt Collard Greens ved hjelp av Specialty Produce-appen for iPhone og Android .

Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce-appen, og la andre få vite om unike smaker rundt dem.

Del bilde 58252 University District Farmers Market Cabrera Farm
16470 SR 20 Mount Vernon WA i nærhetenSeattle, Washington, USA
For omtrent 32 dager siden, 06.06.21
Delings kommentarer: Så mange store vakre greener - jeg er i himmelen!

Del bilde 58244 Santa Monica Farmers Market Tamai familie gårder i nærhetenSanta Monica, California, USA
For omtrent 32 dager siden, 06.06.21

Del bilde 57933 University District Farmers Market Cabrera Farm
16470 SR 20 Mount Vernon WA i nærhetenSeattle, Washington, USA
For omtrent 60 dager siden, 09.09.21
Delings kommentarer: Graver disse greenene tynt skiver i min italienske suppe i vinter!

Del bilde 57485 Virginia Park Bondens marked Fresno Evergreen NearSanta Monica, California, USA
For omtrent 116 dager siden, 14.11.20

Del Pic 55650 Spesialprodukt NærSan Diego, California, USA
For omtrent 292 dager siden, 5/22/20
Delings kommentarer: Nydelige collard greener ved spesialprodukter!

Del bilde 55413 Spesialprodukt NærSan Diego, California, USA
For omtrent 348 dager siden, 27.03.20
Delings kommentarer: Collard greener friske!

Del bilde 52562 Brentwood Farmers Market Underwood Family Farms NearSawtelle, California, USA
For omtrent 493 dager siden, 11.03.19

Del Pic 51535 Nam Dae Mun Supermarked Nam De Mun
5158 Memorial Dr. Stone Mountain GA
678-705-0220 I nærhetenClarkston, Georgia, USA
For omtrent 564 dager siden, 24.08.19
Delings kommentarer: Collard greener på Nam Dae Mun supermarked nær Atlanta

Del bilde 51479 Sweet Auburn Curb Market Municipal Market Atlanta GA NærAtlanta, Georgia, USA
For omtrent 564 dager siden, 24.08.19
Delings kommentarer: Municipal Market ligger i sentrum av Atlanta. Mange grønnsakshandlinger og mathall.

Del bilde 51443 Ditt Dekalb Farmers Market Deklab Farmers Market
3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031
404-377-6400
https://www.dekalbfarmersmarket.com NærScottdale, Georgia, USA
For omtrent 565 dager siden, 23.08.19
Delings kommentarer: Collard greener - her på ditt Dekalb Farmers Market nær Atlanta ..

Del bilde 48912 Superior kjøpmenn Superior dagligvarebutikker - La Brea Ave.
3480 South La Brea Ave Los Angeles CA 90016
323-294-4309 I nærhetenCulver City, California, USA
For omtrent 621 dager siden, 28.06.19

Del bilde 48437 Albertsons Albertson’s - Harbour Blvd
2300-c Harbour Blvd. Costa Mesa CA 92626
949-515-7227 I nærhetenCosta Mesa, California, USA
Cirka 628 dager siden, 21.6.19

Populære Innlegg