Cookes Jumbo Quince

Cookes Jumbo Quince





Beskrivelse / smak


Cooke’s Jumbo kvede er en stor, asymmetrisk frukt som har en jevn gulgrønn hud. Hver frukt er knobbete og grovt pæreformet, og når 15 til 20 centimeter i diameter. Cooke’s Jumbo kvede er en duftende frukt, med en duft som har toner av ananas, guava, pære og vanilje. Den har et off-white indre kjøtt som er både syrlig og surt. Cookes Jumbo kvede har en veldig fast og knasende tekstur. Frukten vokser på små buskede trær som har mørkegrønne blader og hvitrosa blomster som blomstrer om våren.

Årstider / tilgjengelighet


Cookes Jumbo Quince er tilgjengelig i høstmånedene.

Gjeldende fakta


Cookes Jumbo kvede kan også omtales som Jumbo kvede og er botanisk klassifisert som Cydonia oblonga. Cooke's Jumbo kvede er en av de største variantene av kvede og kan være mer enn dobbelt så stor som vanlige kvistesorter. Det blir sjelden spist rå, og det kreves matlaging for å forvandle smak og tekstur til å være mer velsmakende. Cookes Jumbo kvede er en sjelden gjenstand som noen ganger kan bli funnet i bondens markeder eller fra spesialbutikker.

Næringsverdi


Cookes Jumbo kvede inneholder mye kostfiber og inneholder moderate mengder vitamin C, kalium og magnesium.

applikasjoner


Cookes Jumbo kvede kan serveres posjert og brukes ofte til å lage godteri, gele, syltetøy og syltetøy. Terning og kombinert med en liten mengde vann og søtningsmiddel etter valg, kok ned til de blir myke og masse med en eplemosestruktur. Cooke’s Jumbo kvede kan tilsettes eplepai og eplemos, noe som gir en mer kompleks smak. Cooke’s Jumbo kvede passer godt sammen med smakstilsetninger som vaniljestang og sukker, og passer godt til rike smaker som smør og cognac. For å oppbevare, plasser Cookes Jumbo kveder enkeltlag i en løs pose. De vil vare i opptil 2 måneder i kjøleskapet. Merk at deres sterke duft kan gjennomsyre andre frukter.

Etnisk / kulturell info


Kveder har dype mytologiske røtter. Noen forskere sier at kvede kan ha vært det 'gyldne eplet' som har blitt omtalt i flere greske myter. Det antydes også at kvede er den forbudte frukten som fristet Adam og Eva i Edens hage. Kveder har også blitt brukt opp gjennom historien til parfymer og pustfriskere.

Geografi / Historie


Kveder er hjemmehørende i Asia, i Caucus-regionen, og kan ha blitt dyrket før eplet. Cookes Jumbo-kvede var en tilfeldig mutasjon, teoretisert for å ha sitt utspring fra enten den tyrkiske Smyrna-kvede eller Van Deman-kvede. Cookes Jumbo kvede ble først funnet i en frukthage i Dinuba, California, senere introdusert for L.E. Cooke Company i Visalia, California. L.E. Cooke Company, som Cookes Jumbo-kvede er oppkalt etter, begynte å dyrke denne uvanlige varianten av kvede og introduserte den for andre produsenter i hele USA i 1972.



Populære Innlegg