Corn Husk

Corn Husk

Informasjon om Corn Corn, inkludert applikasjoner, oppskrifter, næringsverdi, smak, årstider, tilgjengelighet, lagring, restauranter, matlaging, geografi og historie.

Beskrivelse / smak




Kornskall er det ytre dekket til et kornør. Kommersielt kjøpt maiskall er vanligvis hele skallet og er sol-, luft- eller ovntørket. For de fleste bruksområder må kornskallene bli dynket i varmt vann for å bli smidige. Kornskall brukes ofte til å omslutte mat som skal dampes eller bakt, noe som gir en veldig lett mais smak. Kornskall kan brukes i presentasjonen av en tallerken, men er ikke spiselig og skal kastes etter bruk.

Årstider / tilgjengelighet




Maisskall er tilgjengelig året rundt.

Gjeldende fakta




For noen år siden ble en ny stilskall introdusert til det amerikanske markedet kalt 'enconchada'. Dette refererer til det konkylieformede skallet på de stablede skallene. Skalene av høyere kvalitet i enconchada-stil kommer vanligvis i størrelser fra 7'-9 '.

applikasjoner


Ulike kjøtt- og grønnsaksfyllinger og andre smakfulle blandinger kan stekes eller dampes i maisskallpakket tamales. Maisskallene er ikke spiselige og fjernes før de spises. For å forberede, suge i varmt vann til det er smidig, fjern silketrådene og vask dem grundig. Dekk til med varmt vann, la det stå to timer eller til det er mykt. Oppbevares på et kjølig, tørt sted.

Geografi / Historie


En mattradisjon, tørket maiskall er spesielt populært for innpakning av mat i sørvestlig matlaging. I det sørlige Mexico er tamales pakket inn i bananblader. Men i Nord-Mexico er tamales pakket inn i kornskall. Tradisjonelt er tamales laget med tørkede maisskaller som har blitt gjennomvåt til de er smidige. Innfødt til den nye verden har mais og dets derivater vært en veldig verdifull matavling i det minste siden inkaene først dyrket denne stiftgrønnsaken. Dagens moderne mais er faktisk et høyt årlig gress, og alle typer mais er ganske enkelt varianter av en enkelt art, Zea mays.

Utvalgte restauranter


Restauranter som for øyeblikket kjøper dette produktet som ingrediens i menyen.
Miguel's 4S Ranch San Diego CA 858-924-9200
Le Papagayo (Encinitas) Encinitas, CA 760-944-8252
Barleymash San Diego CA 619-276-6700 x304
Peohes Coronado CA 619-437-4474

Oppskriftsideer


Oppskrifter som inkluderer Corn Husk. En er enklest, tre er vanskeligere.
Holdbar helse Mais, sopp og grønne Chile Tamales
Holdbar helse Øyeblikkelig pot Tamales (eventuell fylling)
Skapt av Diane Cornbread Tamale Bites med Jalapeno, ost og bacon
Mine colombianske oppskrifter og internasjonale smaker Maisruller (dampede ferske maisruller)
Stor ovn Røkt pølse i kornskaller
Matlaging med mamma Corn Husk Bread

Populære Innlegg