| Arvestykke frukthage | Hjemmeside |
Beskrivelse / smak
Cortland-epler er mellomstore til store i størrelse, og ofte ganske flate i form. De er knallrøde og dekket med mørkerøde striper, ofte har de en grønn rødme. Deres skarpe, finkornede hvite kjøtt er usedvanlig saftig med en skarp, søttert, vinaktig smak.
Årstider / tilgjengelighet
Cortland-epler er tilgjengelige om høsten til våren.
Gjeldende fakta
Cortland-eplet er et eldre amerikansk utvalg av Malus domestica, en av de mange avkomene til McIntosh-epler. Den kombinerer den søte smaken av McIntosh med den kalde hardførheten til den andre forelderen, Ben Davis. Cortlands har lenge vært et av de mest produserte eplene i New York, og har alltid vært blant de ti beste i staten.
Næringsverdi
Cortland-epler inneholder lite kalorier, høyt vanninnhold og gir en god mengde vitamin A, C og B. De inneholder også en kostfiber kjent som pektin, som har vist seg å senke kolesterolnivået og spormengder av bor som er blitt spioneringen for sin evne til å bygge sterke bein.
applikasjoner
Cortland-eplet er ekstremt sakte til brunt når det er kuttet, og er perfekt for bruk i ferske eplepreparater. Tilsett kubert eple til grønne og fruktsalater. Skjær tynt og legg til smørbrød, burgere og quesadillas. Bruk i stedet for kjeks og par sammen med søte og salte fall eller smakfulle oster. Den søte terte-smaken til Cortland-eplet skinner også i kokte tilberedninger. Stek i kaker, terter, skomaker, quiche og galetter, eller sakte kok for å lage supper, sauser og konserver. Cortlands lager også gode epler av cider og juice. De lagrer ikke spesielt godt, og bør spises kort tid etter høsting for best smak og konsistens.
Etnisk / kulturell info
Navnet Cortland kommer sannsynligvis fra Cortland County, New York, et fylke nær hvor dette eplet ble utviklet i Genève, New York. Cortland har vært populært i staten New York og over hele østkysten.
Geografi / Historie
Cortland-eplet ble utviklet i 1898 av professor S.A. Beach ved Cornell Universitys New York State Agricultural Experiment Station i Genève, New York. Den ble distribuert først i 1915. I løpet av det neste tiåret ble den raskt en av de mer populært produserte eplene i New York State og vant mange priser, inkludert Wilder-medaljen fra American Pomological Society. I dag er Cortland-eplet rangert som det 12. mest kommersielt produserte eplet i USA. Cortland-trær er kjent for sin evne til å trives i kaldt vær og kan bli funnet i eplevoksende regioner på østkysten, Washington State, Oregon og Quebec og Ontario i Canada. De dyrkes også i Frankrike og Polen.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Cortland epler. En er enklest, tre er vanskeligere.
Nylig delt
Folk har delt Cortland epler ved hjelp av Specialty Produce-appen for iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce-appen, og la andre få vite om unike smaker rundt dem.
 Union Square Greenmarket Migliorelli Farm 46 Freeborn Ln, Tivoli, New York 12583 Ge 845-757-3276 http://Migliorelli.com/ NærNew York, Forente stater For omtrent 432 dager siden, 03.03.20  Union Square Greenmarket Migliorelli Farm 46 Freeborn Lane, Tivoli, NY 12583 845-757-3276 http://www.migliorelli.com NærNew York, Forente stater For omtrent 432 dager siden, 03.03.20 Delings kommentarer: Farm ferske epler fra New York! |
