| Svarte sauer produserer |
Beskrivelse / smak
Cupcake squash er oppkalt etter sin korte knebøy karakter som har en samlet rund form, omtrent 2-5 inches i bredden. Dens ytre hud er tynn med en mørkegrønn fargetone, aksentert med subtile vertikale striper som møtes ved den grønne stammen. Kjøttet er ømt og kremhvit i fargen med små spiselige frø. Smaksvis, de er litt smakfulle med en mild sødme som fremheves når de tilberedes. De beskrives som en kombinasjon av patty-pan's fyldige, søte smak og courgetts delikate hud. I tillegg til fruktene av Cupcake squashplanten er blomstene også spiselige og har en mild sommer squashsmak og delikat tekstur.
Årstider / tilgjengelighet
Cupcake squash er tilgjengelig i sommermånedene.
Gjeldende fakta
Cupcake squash er en hybridkultivar av botanisk klassifisering, Cucurbita pepo. Det er en rekke sommer squash eller 'soft squash', da den har en umoden spiselig hud i motsetning til vinter squash som har en herdet hud og lengre holdbarhet. En relativt ny squash Cupcake-squashen har nettopp begynt å vokse i popularitet blant hjemmeavlere og småbruk, tiden vil vise om den er i stand til å oppnå den kommersielle suksessen til lignende squash som courgette og åtte ball.
Næringsverdi
Cupcake squash er mat med lite kaloriinnhold og inneholder opptil 94% vann. I tillegg tilbyr de litt vitamin C, vitamin A, jern og kalsium.
applikasjoner
Cupcake squash kan brukes om hverandre til squash i mange oppskrifter. Den unike runde og knebøyede formen gjør den ideell til bruk som boller i fylte preparater ved å hule litt ut og fylle med kjøtt, oster og korn. Cupcake squash kan også stekes, grilles, dampes, bakt, sauteres eller friteres. Skiver tynn Cupcake squash kan legges i lag i gryteretter, ratatouille og stablede salater eller brukes i stedet for pasta i lasagne. Kjøttet kan også raspes og legges til røren til brød, muffins og kaker. Dens smak og tekstur passer godt sammen med tomater, aubergine, løk, mais, hvitløk, koriander, timian, persille, sitrus, egg, maismel, pinjekjerner, pølse, stekt kylling, svinekjøtt, kjøttdeig, rømme og oster som ricotta, mozzarella og parmesan. Cupcake squash holder seg tørr og nedkjølt i opptil en uke.
Etnisk / kulturell informasjon
Splitter nytt for 2015 debuterte Cupcake squash utviklet av Burpee i selskapets sommerfrøkatalog 2015. Den ble så favorisert i sin vekstperiode at den ble omtalt på forsiden av katalogen, både i hele sin form og tilberedt fylt med squash, rømme, brødsmuler og ost.
Geografi / Historie
Cupcake squash ble utviklet av Burpee og introdusert i 2015. Den ble dyrket på prøveområdet, Fordhook Farm i Doylestown Township, Bucks County, Pennsylvania i to sesonger før den ble godkjent for utgivelse. Som mange sommer squashtyper når de dyrkes i milde til varme klima med god soleksponering, vil Cupcake squash være en svært fruktbar frukt. Når planten er etablert og frukter, vil squashene vokse i størrelse som ligner den på courgette.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Cupcake Squash. En er enklest, tre er vanskeligere.
| Fletcher's Mill | Fylte Cupcake Courgetter med hvitvin og hvitløk | |
| Creative Living with Bren Haas | Munnvannende Cupcake Squash Reipe |
