| Food Buzz: History of Avocado | Lytte |
Produsent
| Mud Creek Ranch |
Beskrivelse / smak
Daily 11 avokado er et stort utvalg som kan veie opp til fem pund, noe som gjør den 3 ganger større enn vanlig Hass-avokado. Daily 11 avokado har en langstrakt pæreform, tykk hud og en mørkegrønn farge som får en matt finish når den er moden. Det indre frøet er lite, og etterlater rikelig med det tette og oljete kjøttet, som har en kremaktig tekstur og en nøtteaktig, jordaktig smak.
Årstider / tilgjengelighet
Daglige 11 avokadoer er tilgjengelig om høsten og tidlig vinter.
Gjeldende fakta
Daglige 11 avokadoer tilhører familien Lauraceae, eller laurbær. De er vitenskapelig kjent som Persea americana Mill., Og er botanisk klassifisert som bær. I motsetning til de fleste avokadoer som har mellom 60 og 70% kjøtt, har Daily 11 avokado over 80% kjøtt. Ofte selges som en nyhet, Daily 11 avokado er ikke kommersielt tilgjengelig.
Næringsverdi
Avokado er kjent som en næringsstoffforsterker fordi de gjør det mulig for kroppen å absorbere mer fettløselige næringsstoffer fra mat som spises sammen med frukten. De er en god kilde til protein, kalium, magnesium, folsyre, tiamin, riboflavin, niacin, biotin, vitamin E og vitamin K. Avokado har det nest høyeste oljeinnholdet av all frukt, men oljen i avokado er fullpakket med enumettede fettsyrer, som er studert for helsemessige fordeler og evne til å redusere kolesterolnivået i blodet.
applikasjoner
Daglige 11 avokadoer kan spises rå, eller legges til kokte applikasjoner. Imidlertid anbefales det at avokado bare tilberedes kort, eller tilsettes ved slutten av tilberedningen, da tanniner i avokado kan føre til en bitter smak når de utsettes for høy varme, for eksempel broiling. Skjær avokado på langs, fjern det indre frøet og øs kjøttet fra huden. Mos kjøttet for å smøre brød, eller tilsett tomater, løk og koriander for en frisk guacamole. Det høye fettinnholdet i avokado kombinerer godt med sur frukt og grønnsaker som tomater, samt med sure dressinger. Avokadoolje kan ekstraheres og brukes til matlaging eller tilberedning av sauser og marinader. Når den er plukket, modnes avokado om noen dager ved romtemperatur og holder i to til tre dager. Bare fullmodne avokadoer skal kjøles ned, da de ikke fortsetter å modnes når de lagres i kjøleskapet.
Etnisk / kulturell info
Fra januar 2018 har en daglig 11 avokado funnet i Kealakekua, Hawaii Guinness verdensrekord som verdens tyngste avokado, med en vekt på 5 pund og 3,6 gram. En lokal kvinne gikk for å hente morgenavisen da hun snublet over den gigantiske frukten, som hadde falt fra et avokadotre som anslås å være mer enn 40 år gammel.
Geografi / Historie
Daglige 11 avokadoer stammer fra Queen avocados, og ble oppdaget i 1941 i Ventura County, California. Daily 11-avokadoen er den største varianten i California, dyrket som en nyhet eller av små gårder. De finnes på bondemarkeder i California, og på County Fairs i Sør-California hvor de vises for deres uvanlig store størrelse.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer Daily 11 Avocados. En er enklest, tre er vanskeligere.
| Low Carb Maven | Pulled Pork Stuffed Avocado Boats | |
| Paleo-moren | Basilikum-avokado bakt laks |
