Beskrivelse / smak
Ørkenaprikoser er veldig små dropper, eller frukt, med en oransje gul hud som noen ganger er prikket med mørke flekker. De vokser på busker som kan variere i størrelse fra fem til 13 fot og har kvister med ryggraden. Buskenes blad er en halv til en tomme i størrelse og avrundede. Desert aprikos busk har hvite blomster som ligner veldig på epleblomster. Frukten har veldig smalt kjøtt med et stort forhold mellom stein og frukt. Smaken er bitter, men jo lenger drupe blir igjen på busken, jo søtere blir frukten.
Årstider / tilgjengelighet
Ørkenaprikoser når modenhet om sommeren.
Gjeldende fakta
Ørkenaprikos, kjent botanisk som Prunus fremontii, er medlem av rosefamilien. For ville dyr i Anza-Borrego-ørkenen i California er de en godbit for Cahuilla-indianerne, det var en delikatesse og en høyt verdsatt matkilde.
Etnisk / kulturell informasjon
Cahuilla-indianerne og innfødte i Sør-California Anza-Borrego-ørkenen priset ørkenens aprikos. Kjøttet ble kokt ned og blandet med honning for å lage en sirup. Etter at sukker kom, ble frukten brukt til å lage syltetøy.
Geografi / Historie
Ørkenaprikoser kan bli funnet i Sør-California, spesielt San Diego og Riverside fylker. Det er høyere forekomster av ørken aprikoser i Plum Canyon, og noen tilfeller over grensen til Baja California.
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer ørken aprikoser. En er enklest, tre er vanskeligere.
| Youtube | Identifisering og foraging |
