Tørket Habanero Peppers Informasjon, oppskrifter og fakta

Beskrivelse / smak

Habañero chili paprika er karakteristisk lanterneformet, med varianter som varierer i farge fra grønn, gul, oransje, rød, rød-lilla og brun. Når de er modne, har de en karakteristisk søt, tropisk fruktig smak og en aprikosaroma. I tillegg til deres ekstreme krydder, tilbyr Dried Habañero chile uttørkede fruktnoter av gylden rosin, tørket appelsinskall og mangofruktlær. Habañeros er minst 50 ganger varmere enn jalapeño og kan noen ganger måle av Scoville-diagrammet (200.000-350.000 enheter).

Årstider / tilgjengelighet

Tørkede Habanero paprika er tilgjengelig året rundt.

Gjeldende fakta

Tørkede Habañeros er en rekke Capsicum annuum som ofte blir sett på som en av de hotteste chiliene på jorden. Sammen med Ghost pepper er de kanskje den mest misforståtte chilipepper i den kulinariske verden. Ofte kjent for ingenting mer enn tankesmakende krydder, de tilbyr også en kompleks smakprofil som faktisk kan være ganske fruktig og til og med noe søt.

Næringsverdi

Tørkede Habañero chilipepper inneholder jern, tiamin, niacin, magnesium, riboflavin, vitamin A, B og C. Chiles er kolesterolfritt, mettet fettfritt, lite kalori, lite natrium og høyt fiber.

applikasjoner

Når de brukes moderat, er tørkede Habañero chilipepper en god måte å tilføre subtil varme til rå retter, spesielt de med høyt syreinnhold, som crudos eller ceviches. Deres varme fruktige smak fungerer bra i kombinasjon med frukt som mango, bær, pasjonsfrukt, ananas og appelsin. De er en nøkkelingrediens til den berømte jamaicanske jerk-krydderen, en blanding av kanel, allspice, salt og tørket chili. En tradisjonell barsnack inkluderer å kombinere veldig finhakket Habañero med tørket reker, agurk og lime.

Etnisk / kulturell informasjon

Spesiell forsiktighet bør utvises når du håndterer tørkede Habañero chili-paprika, da det tørkede pulveret kan forårsake ekstrem irritasjon av slimhinner og sensitiv hud.

Geografi / Historie

Habañero chilipepper er hjemmehørende i De karibiske øyer, deres navn er et derivat som betyr 'fra Havana'. En nær slektning til den jamaicanske Scotch Bonnet, de brukes ofte i det rikt krydret kjøkkenet i regionen. Deres intense varme hjelper kroppen i varme klima ved å indusere svette og dermed avkjøle kjernetemperaturen.