Beskrivelse / smak
Tørkede japanske chilipepper er slanke og smale, og måler omtrent fem centimeter lange med en spiss spiss. Når de er tørket, utvikler huden en rusten oransje-rød farge med en lys glans. De forveksles ofte med Arbol-chili, men er betydelig mildere i smak og har kjøttigere kjøtt. Tørkede japanske chilipepper har en særegen, ren bitende smak og en middels varme som henger på smak. De måler mellom 15 000 og 30 000 enheter på Scoville-skalaen.
Årstider / tilgjengelighet
Tørkede japanske chilipepper er vanligvis tilgjengelige året rundt.
Gjeldende fakta
Tørkede japanske chili er en rekke Capsicum annuum som også er kjent som Japone, Hontaka, Santaka, Oriental chile pepper eller Chinese chili pepper. Noen mener aliaset, Japones, er avledet fra det spanske ordet for japansk. Det er en allsidig chile som er utbredt i meksikanske bodegaer så vel som indiske, koreanske og andre asiatiske markeder.
Næringsverdi
Tørkede japanske chili inneholder vitamin jern, tiamin, niacin, magnesium og vitamin A, B og C. Chiles er kolesterolfritt, mettet fettfritt, lite kalori, lite natrium og høyt fiberinnhold.
applikasjoner
Tørkede japanske chilipepper kan brukes i pulverform på samme måte som cayennepepper for små doser ren varme. De er tradisjonelt en del av mat fra Szechwan, Hunan, Thai og annen asiatisk mat der de komplimenterer smaker som koriander, basilikum, hvitløk, ingefær, sesam og sitrongress. De kan knuses og tilsettes hele for å steke retter, sauser, smak og chutney. Varm chili forsiktig opp i en nøytral olje for å frigjøre smaken og aromatisere vinigretter og marinader.
Etnisk / kulturell informasjon
Tørkede japanske chili er populære i krabbehytter og dim sum-hus i hele Hong Kong. Store poser med de lyse røde chiliene strekker seg utendørsmarkedene i nesten alle byområder, hvor de er en viktig ingrediens i det lokale Szechuan-kjøkkenet.
Geografi / Historie
Selv om navnet kanskje ikke antyder det, er japanske chilipepper hjemmehørende i Mexico, spesielt fra Jalisco og Central Valley. De brukes i hele den latinske kulturen så vel som i Sørøst-Asia.
Utvalgte restauranter
Restauranter som for øyeblikket kjøper dette produktet som ingrediens i menyen.
| Sandbar Sports Grill | Mission Beach CA | 619-276-6700 x304 |
| Dirigent Andrew Bachelier | Encinitas, CA | 858-231-0862 |
| Craft House | San Diego CA | 619-948-4458 |
Oppskriftsideer
Oppskrifter som inkluderer tørkede japanske chilipepper. En er enklest, tre er vanskeligere.
| Melissa's World Variety Produce, Inc. | Chinese Long Bean and Baby Bok Choy Stir-Fry |
Nylig delt
Noen delte tørkede japanske Chile-paprika ved hjelp av spesialproduktappen for iPhone og Android .
Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.
 Ditt Dekalb Farmers Market Deklab Farmers Market 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com NærScottdale, Georgia, USA For omtrent 565 dager siden, 23.08.19 Delings kommentarer: Tørket japansk paprika - her på ditt Dekalb Farmers Market nær Atlanta .. |
