| Burkart Farms |
Beskrivelse / smak
Tørkede gule fersken er en dyp gylden farge med en rosa rødme. De er seige og søte og tilbyr de samme kvalitetene til en fersk fersken med mer intenst konsentrerte smaker.
Årstider / tilgjengelighet
Tørkede gule fersken er tilgjengelig året rundt.
Gjeldende fakta
Fersken er botanisk klassifisert som Prunus Persica, og er en stenfruktart sammen med kirsebær, aprikoser, nektariner og plommer. Det finnes hundrevis av varianter av fersken, og er enten gule eller hvite. De fleste ferskener med gult kjøtt er clingstone-varianter, mens fersken med hvitt kjøtt faller inn i kategorien freestone. Den største forskjellen mellom de to handler egentlig om tekstur og smak. Clingstone-varianter har en tendens til å lene seg på siden av ekstremt saftig og smake fremover, noe som gjør dem veldig egnet for baking, tørking og hermetisering, mens freestone-varianter generelt er mindre saftige og dermed valgt for fersk mat. Disse tørkede gule ferskenene kommer fra Burkart Farms i Dinuba, CA.
