Elefantløk

Elephant Garlic





Beskrivelse / smak


Elefant hvitløk er veldig stor, omtrent 10 centimeter i diameter, og har i gjennomsnitt fem fedd per pære. Denne softball-store pæren kan veie så mye som ett pund, og pæreinnpakningen er hvit til gul og papirtynn. Nellikene er mildere og søtere enn ekte hvitløkssorter og har en gul fargetone. Elefant hvitløk antas ofte å ha smaken av løk og purre blandet med myke notater av hvitløk.

Årstider / tilgjengelighet


Elefant hvitløk er tilgjengelig året rundt.

Gjeldende fakta


Elefant hvitløk, botanisk klassifisert som Allium ampeloprasum, er ikke hvitløk, men er en type purre. Også kjent som Giant hvitløk og fransk hvitløk, det får navnet sitt fra det faktum at det ser ut som et gigantisk fedd av vanlig hvitløk. I motsetning til ekte hvitløksvarianter, som høstes både unge og modne og brukes til deres landskap og blomster, brukes Elephant hvitløk bare til sine modne pærer. I sitt første år av dyrking vil Elephant hvitløk bare produsere ett stort fedd, dette er kjent som 'Single Clove Elephant hvitløk.' Først i sitt andre vekstår vil Elephant hvitløk produsere flere fedd.

Næringsverdi


Elefant hvitløk pærer er en utmerket kilde til vitaminene E, C og A. I likhet med konvensjonell hvitløk inneholder Elephant hvitløk også allicin, som har vært kjent for sine antibakterielle egenskaper.

applikasjoner


Elefant hvitløk kan brukes rå eller i kokte applikasjoner, da den ofte blir behandlet som en grønnsak versus en urt fordi den er så mild i smaken. Steking, baking eller grilling vil forbedre smaken, og den store størrelsen gjør den perfekt for kutting og steking for å lage hvitløksflis. Den kan også stekes hel og brukes som pålegg på brød. Elefantløkens milde smak gjør det også ideelt å bli brukt rå i salater. Knusing, hakking, pressing eller purering Elefantløk frigjør essensielle oljer og gir en mer selvsikker smak enn å skjære eller etterlate hele. Bruk Elephant hvitløk i alle applikasjoner som du bruker ekte hvitløkssorter med viten om at den vil ha mindre skarphet. Elefant hvitløk passer godt sammen med pasta, fjærfe, pastinakk, poteter, brokkoli og asparges. Un-cut Elephant hvitløk vil oppbevares i et par måneder når den oppbevares på et kjølig, tørt og mørkt sted borte fra fuktighet.

Etnisk / kulturell informasjon


Da Elephant hvitløk først ble oppdaget i 1941 i USA, ble hvitløk av mange fremdeles ansett som en matvare for de lavere klassene på grunn av den kraftige lukten som den etterlot på pust og hud. Da hvitløk sakte vokste i popularitet etter hvert som flere forbrukere brukte det til smak og medisinske egenskaper, benyttet Nicholas Gardens, gården som var den første til å dyrke og distribuere Elefantløk på kommersielt nivå, denne muligheten og begynte å markedsføre de store pærene. Forbrukere ble lokket av den store størrelsen på vill purre, og på grunn av massemarkedsføringen er Elephant hvitløk nå et unikt produkt å vise frem i USA.

Geografi / Historie


Elefantløk antas å være hjemmehørende i Kina og ble brakt til USA av lokale innvandrere fra Tsjekkoslovakia og Nord-Jugoslavia. Barnehagen Nicholas Garden, som ligger i Willamette Valley i Oregon, la merke til den enorme hvitløken som ble dyrket av innvandrerne, og så markedspotensialet for en så unik form og smaksatt allium. Elefantløk ble introdusert til det kommersielle og hagearbeidsmarkedet i 1941. Etter ti år med kommersiell dyrking ble hvitløksnavnet endret fra Giant til Elephant, og Nicholas Garden la ut avisannonser for å markedsføre det og begynte å selge det over hele USA og Canada. Elefantløkfrø selges over hele verden og finnes for tiden i Europa, Sør-Amerika, Sør-Afrika, Australia og Russland.

Utvalgte restauranter


Restauranter som for øyeblikket kjøper dette produktet som ingrediens i menyen.
Før San Diego CA 858-675-8505

Oppskriftsideer


Oppskrifter som inkluderer Elephant Garlic. En er enklest, tre er vanskeligere.
Adrienn spiser Ristet elefantløk + blomkål
Food.com Grillet elefantløk
Mat 52 Kyllingbruschetta med hakket elefantløk
Tosca Reno Purre Elefant Hvitløkssuppe
Sass & Veracity Sakte stekt elefantløk
Den sultne musen Kremet hvitløk Mos pastinakk og poteter
Wild Flours Kitchen Steakhouse poteter med stekt elefant hvitløk, karamelliserte løk og bacon
Velsmakende kjøkken Elefant hvitløk brød
Alkaline Sisters Ristede sesongbaserte grønnsaker m / elefant hvitløkskrem
Den sultne musen The Angry Chefâ € ™ s Garlicky Lemon-Pepper Chicken

Nylig delt


Noen delte Elephant Garlic ved å bruke appen Spesialprodusere til iPhone og Android .

Produser deling lar deg dele produktoppdagelsene dine med naboene og verden! Bærer markedet ditt med grønne drageepler? Gjør en kokk ting med barbert fennikel som er ute av denne verden? Finn posisjonen din anonymt gjennom Specialty Produce App og fortell andre om unike smaker som er rundt dem.

NærRiverton, New Jersey, USA
For omtrent 718 dager siden, 23.03.19

Populære Innlegg